Maraíonn feoil níos mó daoine ná mar a ceapadh roimhe seo

Tá go leor cúiseanna ann le feoil a thabhairt suas. Tá substaintí an-tocsaineacha ag an bhfeoil atá freagrach as líon mór básanna agus galair. Méadaíonn tomhaltas rialta feola an baol báis ó gach cúis, lena n-áirítear galar croí agus ailse.

Tháinig eolaithe ar an gconclúid seo mar thoradh ar staidéar feidearálach a rinne siad faoi choimirce na hInstitiúide Náisiúnta Ailse agus a taifeadadh i gCartlann an Leighis Inmheánaigh sna SA.

Chlúdaigh an staidéar níos mó ná leathmhilliún fear agus bean idir 50 agus 71 bliain d’aois, agus rinne sé staidéar ar a n-aistí bia agus ar nósanna eile a mbíonn tionchar acu ar shláinte. Laistigh de 10 mbliana, idir 1995 agus 2005, fuair 47 fear agus 976 bean bás. Roinn na taighdeoirí na hoibrithe deonacha go coinníollach i 23 grúpa. Cuireadh na príomhfhachtóirí go léir san áireamh – tomhaltas torthaí agus glasraí úra, caitheamh tobac, aclaíocht, murtall, srl. - ach 276 g in aghaidh an lae.

Bhí baol méadaithe 20 faoin gcéad ag mná a d’ith go leor feola deirge bás a fháil ó ailse agus riosca méadaithe 50 faoin gcéad go bhfaigheadh ​​siad bás de bharr galar cardashoithíoch, i gcomparáid le mná a d’ith beagán feola. Bhí riosca 22 faoin gcéad níos airde ag fir a d'ith go leor feola bás a fháil ó ailse agus riosca 27 faoin gcéad níos airde go bhfaighidh siad bás de bharr galar cardashoithíoch.

Áiríodh sa staidéar freisin sonraí maidir le feoil bhán. Tharla sé go raibh baint ag tomhaltas méadaithe feola bán in ionad feoil dhearg le laghdú beag ar an mbaol báis. Mar sin féin, cuireann tomhaltas ard feola bán bagairt mhór ar an mbaol báis a mhéadú.

Mar sin, bunaithe ar shonraí an staidéir, d'fhéadfaí cosc ​​a chur ar 11 faoin gcéad de bhásanna i measc na bhfear agus 16 faoin gcéad de bhásanna i measc na mban dá laghdódh daoine a n-ídiú feola deirge. Tá roinnt ceimiceán carcanaigineach san fheoil chomh maith le saillte míshláintiúla. Is é an dea-scéal ná go molann an rialtas SAM anois aiste bia plandaí-bhunaithe le fócas ar thorthaí, glasraí, agus slánghráin. Is é an drochscéal ná go n-íocann sé fóirdheontais talmhaíochta ollmhóra freisin a choinníonn praghsanna feola síos agus a spreagann tomhaltas feola.

Cuidíonn beartas praghsanna bia an rialtais leis na rioscaí a bhaineann le nósanna míshláintiúla amhail tomhaltas feola a mhéadú. Is é an drochscéal eile ná nach dtuairiscíonn staidéar na hInstitiúide Náisiúnta Ailse ach “riosca méadaithe báis ó thomhaltas feola.” Ba chóir a thabhairt faoi deara, más féidir le feoil a ithe líon mór daoine a mharú, féadfaidh sé fiú níos mó daoine a bheith tinn go dona. Níor cheart bianna a mharaíonn nó a chuireann tinne ar dhaoine a mheas mar bhia ar chor ar bith.

Mar sin féin, is dóigh leis an tionscal feola go difriúil. Creideann sí nach féidir taighde eolaíoch a dhéanamh. Dúirt Uachtarán Feidhmiúcháin Institiúid Feola Mheiriceá, James Hodges: “Is cuid d’aiste bia shláintiúil chothromaithe iad feoil, agus léiríonn taighde go dtugann siad mothú sástachta agus iomláine, rud a chuidíonn le bainistíocht meáchain. Cuireann an meáchan coirp is fearr le dea-shláinte iomlán."

Is í an cheist cé acu is fiú beatha amháin a chur i mbaol chun beagán sástachta agus iomláine a fháil, rud is féidir a bhaint amach go héasca trí bhianna sláintiúla a ithe - torthaí, glasraí, gráin, pischineálaigh, cnónna agus síolta.

Deimhníonn na sonraí nua taighde roimhe seo: méadaíonn ithe feola an baol ailse próstatach a fhorbairt faoi 40 faoin gcéad. Ní raibh sé ach le déanaí a d'fhoghlaim tuismitheoirí go raibh riosca méadaithe 60% ag a gcuid leanaí leoicéime a fhorbairt dá mbeidís mar bheatha le táirgí feola cosúil le liamhás, ispíní agus hamburgers. Maireann veigeatóirí saolta níos faide agus níos sláintiúla.

Le déanaí, léirigh taighde leighis gur féidir le haiste bia vegetarian cothrom a bheith ina rogha shláintiúil. Léiríodh é seo i staidéar le níos mó ná 11 oibrí deonach. Le 000 bliain, tá eolaithe ó Oxford ag déanamh staidéir ar an tionchar a bhíonn ag aiste bia vegetarian ar ionchas saoil, galar croí, ailse agus galair éagsúla eile.

Chuir torthaí an staidéir as an áireamh an pobal vegetarian, ach ní ceannairí thionscal na feola: "Tá lucht ithe feola faoi dhó níos mó seans ann bás a fháil de bharr galar croí, 60 faoin gcéad níos mó seans go bás ó ailse, agus 30 faoin gcéad níos mó seans ann bás a fháil ó eile. cúiseanna.”  

Ina theannta sin, tá an mhinicíocht otracht, atá ina réamhriachtanas d'fhorbairt go leor galair, lena n-áirítear galar gallbladder, Hipirtheannas agus diaibéiteas, i bhfad níos ísle dóibh siúd a leanann aiste bia vegetarian. De réir tuarascála ó Ollscoil Johns Hopkins bunaithe ar 20 staidéar foilsithe éagsúla agus staidéir náisiúnta ar iompraíocht meáchain agus itheacháin, tá Meiriceánaigh ar fud gach aois, inscne agus grúpaí ciníocha ag éirí níos saille. Má leanann an treocht ar aghaidh, beidh 75 faoin gcéad de dhaoine fásta SAM róthrom faoi 2015.

Tá sé anois beagnach an norm a bheith róthrom nó murtallach. Cheana féin, tá níos mó ná 80 faoin gcéad de mhná Meiriceánach Afracach os cionn 40 bliain d'aois róthrom, agus tá 50 faoin gcéad acu sa chatagóir murtallach. Fágann sin go bhfuil siad an-leochaileach ó thaobh galar croí, diaibéiteas agus cineálacha éagsúla ailse. B’fhéidir gurb é aiste bia cothrom vegetarian an freagra ar an bpaindéim murtall sna Stáit Aontaithe agus go leor tíortha eile.  

Bíonn níos lú fadhbanna colaistéaróil acu siúd a chuireann teorainn le méid na feola ina n-aiste bia. Rinne Institiúidí Sláinte Náisiúnta Mheiriceá staidéar ar 50 veigeatóir agus fuair siad amach go maireann veigeatóirí níos faide, go bhfuil rátaí galar croí i bhfad níos ísle acu agus go bhfuil rátaí ailse i bhfad níos ísle ná na Meiriceánaigh carnabhacha. Agus i 000, thuairiscigh an Journal of American Medical Association go bhféadfadh aiste bia vegetarian cosc ​​​​a chur ar 1961-90% de ghalar croí.

Tá an méid a itheann muid an-tábhachtach dár sláinte. De réir Cumann Ailse Mheiriceá, d'fhéadfaí suas le 35 faoin gcéad de na 900 ailsí nua a fhaightear gach bliain sna Stáit Aontaithe a chosc trí threoirlínte cothaithe cuí a leanúint. Scríobhann an taighdeoir Rollo Russell ina nótaí ar etiology na hailse: “Fuair ​​​​mé amach go raibh ráta ard ailse ag naoi gcinn déag as na cúig thír is fiche ina n-itheann an chuid is mó daoine feola, agus nach raibh ráta ard ailse ach ag ceann amháin acu. Agus as na tríocha cúig thír nach n-itheann mórán feola nó feoil ar bith, níl ráta ard ailse ag aon cheann acu.”  

An bhféadfadh ailse a háit sa tsochaí nua-aimseartha a chailleadh dá n-iompódh a bhformhór ar réim chothrom bia vegetarian? Is é an freagra tá! Is fianaise é seo i dhá thuarascáil, ceann amháin ón bhFondúireacht Taighde Ailse Domhanda agus an ceann eile ón gCoiste um Ghnéithe Míochaine Bia agus Cothaithe sa RA. Tháinig siad ar an gconclúid go bhféadfadh aiste bia saibhir i mbianna plandaí, chomh maith le meáchan coirp sláintiúil a choinneáil, thart ar cheithre mhilliún cás ailse a chosc ar fud an domhain gach bliain. Leagann an dá thuarascáil béim ar an ngá atá le hiontógáil laethúil snáithíní plandaí, torthaí agus glasraí a mhéadú agus tomhaltas feola dearg agus próiseáilte a laghdú go dtí níos lú ná 80-90 gram in aghaidh an lae.

Má itheann tú feoil go rialta faoi láthair agus gur mhaith leat aistriú chuig aiste bia vegetarian, mura bhfuil galar cardashoithíoch ort, ná tabhair suas gach táirge feola ag an am céanna! Ní féidir leis an gcóras díleá a oiriúnú do mhodh eile itheacháin in aon lá amháin. Tosaigh trí ghearradh siar ar bhéilí a chuimsíonn feoil mar mhairteoil, muiceoil, laofheoil agus uaineoil, agus éanlaith chlóis agus iasc ina n-áit. Le himeacht ama, gheobhaidh tú amach go mbeidh tú in ann níos lú éanlaith chlóis agus iasc a ithe freisin, gan brú a chur ar do fhiseolaíocht mar gheall ar athrú ró-ghasta.

Nóta: Cé go bhfuil an cion aigéid Uric na n-iasc, turcaí, agus sicín níos ísle ná sin de feoil dhearg, agus mar sin níos lú de ualach ar na duáin agus orgáin eile, an méid damáiste do soithigh fola agus an conradh gastrointestinal ó ionghabháil coagulated. nach bhfuil próitéiní ar chor ar bith níos lú ná feoil dhearg a ithe. Tugann feoil bás.

Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil ardmhinicíocht de inmhíolú seadánacha intestinal ag gach n-itheann feola. Ní haon ionadh é seo, toisc go bhfuil feoil marbh (cadaver) ina sprioc is fearr le miocrorgánaigh de gach cineál. I 1996, fuair staidéar a rinne Roinn Talmhaíochta na SA go raibh beagnach 80 faoin gcéad de mhairteoil an domhain éillithe le pataiginí. Is é príomhfhoinse an ionfhabhtaithe feces. Fuair ​​​​staidéar a rinneadh ag Ollscoil Arizona amach gur féidir níos mó baictéir fecal a fháil i doirteal cistine ná i leithreas. Mar sin, tá sé níos sábháilte do bhia a ithe ar an suíochán leithris ná sa chistin. Is é foinse na bithghuaise seo sa bhaile ná an fheoil a cheannaíonn tú i siopa grósaeireachta tipiciúil.

Déanann miocróib agus paraisítí atá flúirseach i bhfeoil an córas imdhíonachta a lagú agus is gníomhairí cúiseacha iad go leor galair. Go deimhin, tá baint ag an chuid is mó de nimhiú bia inniu le feoil a ithe. Le linn na ráige i nGlaschú, fuair 16 as níos mó ná 200 duine ionfhabhtaithe bás de bharr na n-éifeachtaí a bhí ag ithe feola truaillithe E. coli. Breathnaítear ráigeanna ionfhabhtaithe go minic in Albain agus go leor áiteanna eile ar domhan. Níos mó ná leathmhilliún Meiriceánaigh, an chuid is mó acu leanaí, tar éis titim íospartaigh na baictéir fecal mutant le fáil i bhfeoil. Is iad na miocróib seo an phríomhchúis le cliseadh duánach i leanaí sna Stáit Aontaithe. Ba cheart go spreagfadh an fhíric seo amháin gach tuismitheoir freagrach a gcuid leanaí a choinneáil ar shiúl ó tháirgí feola.

Ní fheidhmíonn gach paraisítí chomh tapa le E. coli. Tá éifeachtaí fadtéarmacha ag an gcuid is mó díobh seo nach dtagann faoi deara ach amháin tar éis blianta d'ithe feola. Tá an rialtas agus an tionscal bia ag iarraidh aird a atreorú ó éilliú feola trína rá le tomhaltóirí gur orthu féin atá an locht go dtarlóidh na heachtraí seo. Tá sé soiléir go bhfuil siad ag iarraidh an fhreagracht as lawsuits ollmhóra a sheachaint agus míchlú ar thionscal na feola. Áitíonn siad go dtarlaíonn ráigeanna d’ionfhabhtuithe contúirteacha baictéaracha toisc nach bhfuil an fheoil cócaráilte ag an tomhaltóir fada go leor.

Meastar anois gur coir é hamburger neamhchócaráilte a dhíol. Fiú mura bhfuil an “coir” seo déanta agat, is féidir le haon ionfhabhtú cloí leat mura níonn tú do lámha gach uair a théann tú i dteagmháil le sicín amh nó má ligeann tú do sicín teagmháil a dhéanamh le do bhord cistine nó le haon chuid de do bhia. Tá an fheoil féin, de réir ráitis oifigiúla, go hiomlán neamhdhíobhálach agus go gcomhlíonann sé ceanglais na gcaighdeán sábháilteachta arna gceadú ag an rialtas, agus ar ndóigh tá sé seo fíor ach amháin chomh fada agus a dhífhabhtaíonn tú do lámha agus do countertop cistine go críochnúil.

Déanann an réasúnaíocht dhearfach seo neamhaird ar an ngá atá le dul i ngleic leis na 76 milliún ionfhabhtú a bhaineann le feoil in aghaidh na bliana chun leasanna corparáideacha an rialtais agus an tionscail feola amháin a chosaint. Má aimsítear ionfhabhtú i mbia a tháirgtear sa tSín, fiú mura ndearna sé aon duine a mharú, eitlíonn siad láithreach ó na seilfeanna siopa grósaeireachta. Mar sin féin, tá go leor staidéir ann a chruthaíonn an dochar a bhaineann le feoil a ithe. Maraíonn feoil na milliúin duine gach bliain, ach leantar de bheith á díol i ngach siopa grósaeireachta.

Tá miocrorgánaigh mutant nua a fhaightear i bhfeoil thar a bheith marfach. Chun salmonellosis a fháil, caithfidh tú milliún ar a laghad de na miocróib seo a ithe. Ach d'fhonn a bheith ionfhabhtaithe le ceann de na cineálacha nua víris nó baictéir mutant, ní mór duit ach cúig cinn acu a shlogadh. I bhfocail eile, is leor le beagán de hamburger amh nó braon de a sú ar do pláta chun tú a mharú. Tá níos mó ná dosaen pataigin bia-iompartha sainaitheanta anois ag eolaithe a bhfuil iarmhairtí mar sin acu. Admhaíonn an CDC go bhfuil siad freagrach as formhór na dtinnis agus na mbásanna a bhaineann le bia.

Is é an chuid is mó de chásanna éillithe feola ná beathú ainmhithe feirme le bianna atá mínádúrtha dóibh. Tugtar arbhar d’eallach faoi láthair, rud nach féidir leo a dhíolama, ach cuireann sé seo saill orthu go han-tapa. Eallaigh freisin iachall a ithe beatha ina bhfuil sicín feces. Déantar na milliúin punt aoileach sicín (faecas, cleití agus go léir) a scríobadh ó bhunurlár tithe éanlaithe clóis agus a phróiseáil isteach i mbeatha beostoic. Measann an tionscal beostoic gur “foinse iontach próitéine” é.  

Is éard atá i gcomhábhair eile i mbia eallaigh ná conablaigh ainmhithe, sicíní marbh, muca agus capaill. De réir loighic an tionscail, bheadh ​​sé ró-chostasach agus neamhphraiticiúil beostoc a bheathú le beatha nádúrtha, sláintiúil. Cé atá i ndáiríre buartha cén fheoil a dhéantar as chomh fada agus atá sé cosúil le feoil?

In éineacht le dáileoga ollmhóra hormóin fáis, giorraíonn aiste bia arbhar agus fothaí speisialta an fad ama a ramhraítear tarbh le díol ar an margadh, is é 4-5 bliana an gnáth-tréimhse ramhraithe, is é 16 mhí an tréimhse ramhraithe luathaithe. Ar ndóigh, cuireann cothú mínádúrtha na ba tinn. Cosúil leis na daoine a itheann iad, tá siad ag fulaingt ó heartburn, galar ae, ulcers, buinneach, niúmóine, agus tinnis eile. Chun eallach a choinneáil beo go dtí go maraítear iad ag 16 mhí d’aois, tugtar dáileoga ollmhóra d’antaibheathaigh do na ba. Ag an am céanna, tá miocróib a fhreagraíonn d’ionsaí bithcheimiceach ollmhór ó antaibheathaigh ag teacht ar bhealaí chun a bheith frithsheasmhach in aghaidh na ndrugaí seo trí shóchán a chur ina n-tréithchineálacha nua frithsheasmhacha. Is féidir iad a cheannach mar aon le feoil ag do shiopa grósaera áitiúil, agus beagán níos déanaí beidh siad ar do phláta, mura rud é, ar ndóigh, is vegetarian tú.  

 

1 Comment

  1. Ət həqiqətən öldürür ancaq çox əziyyətlə süründürərək öldürür.
    Vegeterianların nə qədər uzun ömürlü və sağlam olduğunu görməmək mümkün deyil.

Leave a Reply