Níl clú agus cáil ar ealaín Mheicsiceo ná an Iodáilis nó an tSeapáinis, mar shampla, agus tá miasa ann a fhágann gur féidir é a aithint láithreach. Baineann Meicsiceo go príomha le pungency agus anlainn - is breá le Meicsiceo piobair chili spicy.
Go stairiúil bhí ealaín Mheicsiceo ina meascán de thraidisiúin cócaireachta na Spáinne agus na Meiriceánach Dúchasach. Thosaigh Indians ag obair ar chríoch an chaipitil amach anseo le táirgí cosúil le pónairí, arbhar, chili te, spíosraí, trátaí agus cactus Mheicsiceo. Chuir na Spáinnigh sa 16ú haois eorna, cruithneacht, rís, feoil, ola olóige, fíon agus cnónna lena n-aiste bia. Ar ndóigh, ní raibh na táirgí seo teoranta don roghchlár, ach bhí na comhábhair seo mar bhunús leo.
Bhronn na Spáinnigh te freisin cáis ar ealaín Mheicsiceo, ag tabhairt gabhair intíre, caoirigh agus ba go dtí a gcríoch. Meastar gurb é Manchego Caorach an chéad cháis Mheicsiceo.
Bunús Roghchláir
Nuair a deirimid Meicsiceo, smaoinímid arbhar. Déantar na cácaí tortilla cáiliúla as plúr arbhair, itear arbhar le salann agus blastáin le haghaidh mhias taobh nó sneaiceanna, déantar leite spicy nó milis - tamales. Le haghaidh cócaireachta, úsáidtear duilleoga arbhar freisin, ina bhfuil bia bruite fillte tar éis cócaireachta. Coitianta i Meicsiceo agus stáirse arbhar, agus ola arbhar, chomh maith le siúcra arbhar, a fhaightear ó chineálacha speisialta arbhar.
Is é an dara mhias taobh is coitianta ná pónairí, a ndéanann siad iarracht iad a chócaráil le beagán seasoned agus is féidir. Is é an tasc atá aige ná na miasa spicy sin a bhfuil an oiread sin grá ag Mexicans orthu a chur leis. Tá ról comhchosúil ag rís bán.
Déantar feoil agus bia mara a sheirbheáil i Meicsiceo le anlainn éagsúla, agus is é an salsa an ceann is mó tóir orthu - bunaithe ar thrátaí agus go leor spíosraí, chomh maith le guacamole - puree avocado. Is fearr an fheoil muiceoil agus mairteoil, tá tóir ar éanlaith chlóis freisin, agus friochtar iad go léir ar an grill.
Is é an blastán te de Mexicans ní amháin ar an Chili cáiliúil de céimeanna éagsúla pungency, ach freisin gairleog, luibheanna, oinniúin, duilleoga bá, piobair Iamáice, síolta lus an choire, lus an phiobair, thyme, síolta cearbhais, ainíse, clóibh, cainéal agus vanilla. Ag an am céanna, déantar anraithí i Meicsiceo a sheirbheáil bog agus beagán blas.
Tá an-tóir ar thrátaí i ealaín Mheicsiceo. Sa tír seo, baintear fómhar den scoth de na trátaí is delicious ar domhan. Ullmhaítear sailéid, anlainn uathu, cuirtear leo nuair a bhíonn siad ag cócaireacht feola agus glasraí, agus ólann siad sú freisin agus déanann siad prátaí mashed.
I measc táirgí glasraí eile, is fearr le Mexicans freisin torthaí avocado lena blas nutty dúchasach. Déantar anlainn, anraithí, milseoga agus sailéid ar bhonn avocados.
Úsáidtear bananaí Mheicsiceo, atá mór i méid, san ealaín náisiúnta freisin. Tá siad friochta in ola glasraí, tá leite bruite ar a mbonn, ullmhaítear taos le haghaidh tortillas, agus tá feoil agus garnish fillte i duilleoga banana.
Piobar te
Meastar go bhfuil piobair Chili mar bhuaicphointí den ealaín Mheicsiceo, agus fástar níos mó ná 100 speiceas de sa tír seo. Tá siad go léir difriúil i blas, dath, méid, cruth agus déine spiciness. I gcás na nEorpach, tugadh isteach scála speisialta chun measúnú a dhéanamh ar phoncúlacht mhias ó 1 go 120. Níos mó ná 20 - déanann tú iarracht ar do phriacal agus do phriacal féin.
Na cineálacha chili is coitianta:
Chili ancho – tá blas éadrom i gcuimhne na gcloch glas piobair;
chili serrano - blas dian, meánach;
chili cayene (piobar cayenne) - an-te;
Is éagsúlacht an-spicy é Chili chipotle agus úsáidtear é le haghaidh marinades;
chili gualo - piobar te;
chili tabasco – cumhra agus te-spicy, a úsáidtear chun anlann a dhéanamh.
deochanna meicsiceo
Is tequila é Meicsiceo, a deir tú, agus beidh sé fíor go páirteach. Go páirteach toisc nach bhfuil an tír seo ina traidisiúin cócaireachta teoranta dó amháin. I Meicsiceo, tá seacláid leachtach, súnna torthaí, caife tóir, agus ó alcól - beoir, tequila, rum agus pulque.
Níl an deoch seacláide cosúil lenár cócó ar chor ar bith. Tá sé ullmhaithe ó seacláide leáite, bhuailtí le bainne.
Déantar an t-atoll deochanna traidisiúnta Meicsiceo as arbhar óg, a bhrúitear as sú agus a mheascadh le siúcra, torthaí agus spíosraí.
Ullmhaíonn na Mexicans tae maité tonic ó duilleoga pailme, ina bhfuil a lán caiféin.
Agus as an sú agave coipthe, ullmhaítear an pulque deoch náisiúnta. Breathnaíonn sé cosúil le bainne, ach blasann sé cosúil le meadhg agus tá alcól. Tá tequila, a bhfuil an oiread sin tóir air ar fud an domhain, ullmhaithe freisin ó agave. Ólann siad é le líomóid agus salann.
Na miasa Mheicsiceo is coitianta
Is tortilla tanaí é tortilla a dhéantar as min-choirce. I Meicsiceo, tá tortilla mar bhreis ar aon mhias, cosúil le arán dúinn. Do Mexicans, is féidir le tortilla pláta a athsholáthar freisin, agus é mar bhunús le mias treallach.
Nachos – sceallóga tortilla arbhair. Go minic, tá blas neodrach ag nachos agus déantar iad a sheirbheáil le anlainn te le haghaidh deochanna alcólacha.
Is tortilla arbhar líonta é taco, a dhéantar go traidisiúnta as feoil, pónairí, glasraí, ach is féidir torthaí nó iasc a bheith ann freisin. Ullmhaítear an anlann do na tacos agus sprinkled le cáis te.
Tá Enchilada cosúil le tacos, ach níos lú i méid. Tá sé líonta le feoil agus freisin friochta nó bácáilte le anlann Chili.
Le haghaidh burritos, úsáidtear an tortilla céanna, ina ndéantar feoil mhionaithe, rís, pónairí, trátaí, sailéad a fhilleadh agus a shéasú le spíosraí agus anlann.