Ealaín náisiúnta: An Iorua

Delicious Norway: seacht n-oideas coitianta 

Is aoibhinn le ealaín na hIorua gourmets éisc. Tar éis an tsaoil, déanann na príomhchócaire Lochlannacha iontais le héisc. Mar sin féin, do gach duine eile tá mias le blas a chur air. Faighimid amach céard atá saibhir in ealaín náisiúnta na hIorua.

Scadán dappled

Ealaín náisiúnta: An Iorua

Tá sailéid agus gach cineál sneaiceanna ón Iorua saibhir agus is annamh a dhéanann siad gan an scadán is fearr leat. Glantar dhá scadán beag agus gearrtar iad i bpíosaí beaga. 1 cheann oinniún dearg gearrtha ina leath fáinní. Gearr cúpla úll meánach agus 1 picil. Comhcheangail na comhábhair go léir i mbabhla sailéid agus déan iad a shéasú le anlann 2 tbsp ola glasraí, 1 tbsp mustaird agus 1 tsp 3% fínéagar. Sa deireadh, déanaimid an mhias a mhaisiú le slisní uibheacha agus luibheanna bruite. Dála an scéil, le haghaidh dinnéar teaghlaigh Fhéile, is féidir leat an sailéad seo a sheirbheáil i bhfoirm toirtíní. 

Cáis bhrutal

Ealaín náisiúnta: An Iorua

Agus é ag caint ar shneaiceanna, tá sé dodhéanta gan trácht ar an brunost cáise cáiliúil ón Iorua. Chun é a ullmhú, glac 1.5 lítear de mheadhg gruth úr. Má tá sé sean, casfaidh an cáis géar. Boil an serum go 500 ml, agus é a mhúscailt go leanúnach le spatula adhmaid. Cuir 250 ml de uachtar trom, 2 spúnóg bhoird d’im leis agus cócaráil go dtí go mbeidh sé ramhraithe. Ba chóir go bhfaigheadh ​​an mhais dath donn. An níos faide a lagaimid é, is saibhre a bheidh an dath. Buille an mhais cáise le cumascóir, líon é le múnlaí silicone agus cuir sa chuisneoir é. Beidh an cáis cas amach crua, ach soléite. Gearrann muid é i slisníní tanaí, cuirimid é ar arán crúbach agus déileálfaimid le do ghaolta.  

Bradán an Tuaiscirt

Ealaín náisiúnta: An Iorua

Déantar bradáin na hIorua a ithe i bhfoirm ar bith sa bhaile. Cuirimid bradáin saillte picilte gravlax ar fáil. Fillt dar meáchan 1 kg gearrtha ina dhá leath, lubricate 2 tbsp. l. cognac agus ola olóige. Gearr dornán dill, cuir zest líomóide, piobar dubh chun blas a chur air agus 2 tbsp. l. salann mara. Scaip an meascán seo idir dhá phíosa filléid agus fillte i scragall. Chuireamar an “ceapaire” seo faoin bpreas sa chuisneoir ar feadh 12 uair an chloig. Ansin athraímid na píosaí éisc in áiteanna agus déanaimid marinate ar feadh 12 uair an chloig eile. Tá an bradán críochnaithe sáithithe le naipcín agus gearrtha i slisníní é. Chun cóir speisialta a thabhairt do na foodies, seirbheáil an anlann le 2 tbsp mustaird Dijon, 1 tsp siúcra, 2 tbsp ola agus 1 tsp fínéagar fíona.

Bradán captivating

Ealaín náisiúnta: An Iorua

Bua eile éisc ná anraith bradán na hIorua. Déanaimid rósta rialta ó oinniún agus cairéid mheán. Scald 4 trátaí le fiuchphointe uisce, bain an craiceann, gearr an fheoil i gciúbanna agus cuir leis an rósta é. Suanbhruith na glasraí ar feadh 3 nóiméad, líon isteach iad le 1⅓ l uisce agus doirt 4 phráta i gciúbanna. Ba chóir an meascán a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad, agus ina dhiaidh sin is féidir leat 400 g bradán a chur leis, gearrtha i gciúbanna freisin. Ansin, doirt isteach 500 ml de uachtar téite 20% agus cócaráil an anraith ar feadh 5 nóiméad eile. Tá sé fós chun é a dhoirteadh le dill mionghearrtha agus lig dó brew faoin gclúdach ar feadh 20 nóiméad. Ní bheidh ort cuireadh a thabhairt do do theaghlach chun boird - beidh cumhra uathúil i gceannas orthu.

An-áthas ar an maraiche

Ealaín náisiúnta: An Iorua

In ainneoin an ghrá gan teorainn a bhí ag na Lochlannaigh d’iasc na hIorua, níor fágadh miasa feola gan aird. Sampla iontach de seo is ea siemansbiff, aka meat sa chabhlach. Gearrtar feoil mairteola dar meáchan 400 g ina chodanna, déantar í a bhualadh, a smeartha le mustaird agus a friochadh ar an dá thaobh. Donn 2 oinniún le leath fáinní agus 4 phráta le ciúbanna i 90 g de blonag. Cuirtear mairteoil ar bhun potaí cré agus clúdaithe le glasraí. Ná déan dearmad gach ciseal a bhlaiseadh le salann agus piobar. Líon an líonadh le 400 ml de bhrat feola, clúdaigh na potaí le claibíní agus suanbhruith ar feadh 30 nóiméad. San fhoirm seo, déanfaimid an fheoil a sheirbheáil ar an mbord chun áthas a bheith ar itheoirí feola baile.

Uan sa ghainmheach

Ealaín náisiúnta: An Iorua

Is minic a úsáidtear caoireoil in oidis na hIorua. Ceann de na speisialtachtaí is ea uan le cabáiste. Déan 500 g d’fheoil a chopáil go garbh (má tá an fheoil ar an gcnámh, ansin bain úsáid as in éineacht leis), Fry go dtí go donn órga in im, doirt ½ cupán uisce, salann agus piobar isteach, suanbhruith beagnach go dtí go mbeidh sé réidh. Bain an fheoil agus sa phainéal céanna suanbhruith 1 kg de chabáiste mionghearrtha. Ansin aistrímid é le huan i bhfoirm teas-resistant. Measc an sú i bpanna friochadh le 40 g de phlúr, cuir pinch salainn agus piobar leis. Suanbhruith an anlann go dtí go dtiteann sé agus é a dhoirteadh thar an uan agus an cabáiste. Bácáil an mhias ar feadh 20 nóiméad ag teocht 180 ° C. Maidir leis na teaghlaigh is mó a bhfuil ocras orthu, is féidir leat prátaí bruite a fhorlíonadh leis. 

Tadhlaí milis

Ealaín náisiúnta: An Iorua

Ní féidir miasa náisiúnta na hIorua a shamhlú gan rollaí cainéal. Measc 50 ml de bhainne, 1 tsp siúcra, 1 tsp giosta, lig dóibh ardú. Comhcheangail ar leithligh 600 g de phlúr, 200 ml de bhainne, 80 g de shiúcra talún, ubh agus ½ tsp talún. Tugaimid isteach an giosta a tháinig suas go dtí an mhais, 60 g im agus knead an taos. Le haghaidh an líonadh, measc 60 g d’im, 3 tbsp siúcra agus 2 tbsp cainéal. Rolladh amach an taos i gciseal, lubricate leath an líonadh agus clúdaigh leis an dara leath. Gearrann muid an ciseal i stiallacha 3 cm, déanaimid iad a thumadh i flagella agus cineál nóidíní a dhéanamh. Cuir na borróga ar bhileog bácála agus bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 200 ° C. Comhlánaigh an chóireáil le sú caora, agus caithfidh na páistí é in am ar bith.

Tá súil againn go dtaitneoidh na miasa seo leat féin agus le do mhuintir, agus go gcuirfidh cuid acu le bailiú na n-oidis is fearr leat. Fionnachtana geal, blasta agus bon appetit!  

Leave a Reply