Neachtairín

Tuairisc

Ag caint faoin toradh seo In intinn fhormhór na ndaoine, tá nasc dlúth ag neachtairín leis an phéitseog. Díreach cosúil le piorra le húll, uisce beatha le melún, cúcamar le trátaí.

Tá sé seo nádúrtha, toisc go bhfuil an dá thoradh a léirítear cosúil lena chéile, cosúil le cúpla, is é sin, is cosúil go bhfuil cosúlachtaí ann, ach fós níl siad mar an gcéanna, ní comhionann. Agus uaireanta bíonn sé an-deacair do dhuine a chinneadh cad is breá leis níos mó - neachtairín nó péitseog?

B’fhéidir go gcuideoidh an t-alt ar neachtairín leat cinneadh a dhéanamh faoin gceann is fearr leat, péitseog nó neachtairín. Inniu, a léitheoir dhil, labhróidh muid faoi cad is neachtairín ann agus cad a itheann an “rud” seo.

An gcuireann an toradh iontach seo mearbhall ní amháin i measc gnáth-lovers bia folláin (cosúil leatsa agus liomsa), ach i measc eolaithe freisin? Is é fírinne an scéil go bhfuil díospóireachtaí téite fós timpeall air: cá as a tháinig an neachtairín?

Mar is dócha gur thug tú buille faoi thuairim cheana féin, is gaol leis an phéitseog an táirge is díol spéise dúinn, agus, le bheith cruinn ó thaobh na luibheolaíochta de, a fho-speicis. Is é an t-ainm oifigiúil ar an neachtairín ná “peach nocht” (sa Laidin is cosúil gur “Prunus persica” é) nó, i dtéarmaí simplí daonna, “peach maol”. Dála an scéil, is minic a ghlaonn na daoine air go bhfuil, mar gheall air, i ndáiríre.

I measc daoine nach luibheolaithe iad, tá tuairim ann gur toradh é an toradh seo ar ghrá peach agus pluma. Creideann daoine eile gur úll agus peach a thuismitheoirí. Agus tá amhras ar roinnt fiú aibreog i ngaol grá. Níl, tá na leaganacha seo go léir rómánsúil, ar ndóigh, ach níl aon bhaint acu leis an réaltacht.

Déanta na fírinne, tá an chuid is mó de na taighdeoirí cinnte nach bhfuil neachtairín níos mó ná mutant a rugadh mar thoradh ar thrasnú nádúrtha speicis éagsúla peach coitianta.

Tá sé suimiúil freisin go mbíonn torthaí “maol” torthaí go spontáineach ar ghnáthchrainn phéitseog.

Georrafaíocht an táirge

Tá claonadh ag na heolaithe luibheolaíocha céanna go léir a chreidiúint gurb í an tSín áit bhreithe na neachtairín, a thug, mar is eol duit, éagsúlacht mhór torthaí uathúla don domhan. Seo an áit a raibh na torthaí breá réidh seo le feiceáil thart ar 2000 bliain ó shin. Bhuail na hEorpaigh leis i bhfad níos déanaí - sa 16ú haois amháin. Tá sé ar eolas go raibh an chéad lua de neachtairín i mBéarla le feiceáil i 1616.

Níor tháinig an “uair an chloig is fearr” don phlanda seo láithreach, ní raibh meas iomlán air ach san fhichiú haois. Ba ansin, a bhuíochas d’iarrachtaí póraitheoirí, a tháinig cineálacha nua mór-torthúla neachtairíní a raibh blas suntasach orthu, agus thosaigh siad ag scaipeadh go tapa ar fud an domhain.

Faoi láthair, is iad an tSín, an Ghréig, an Túinéis, Iosrael, an Iodáil príomhsholáthraithe na dtorthaí aramatacha milis seo, chomh maith leis an iar-Iúgslaiv. Tá fréamhacha go maith sa Chugais Thuaidh i roinnt cineálacha neachtairíní atá frithsheasmhach ó sioc.

Luach cothaitheach agus comhdhéanamh neachtairín

Déanann neachtairín alcalú ar do chorp go maith, mar tá pH aigéadach de 3.9 - 4.2 aige.

Vitimíní agus mianraí

C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn

• Ábhar calórach 44 kcal
• Próitéiní 1.06 g
• Saill 0.32 g
• Carbaihiodráití 8.85 g

Blas neachtairíní

Tá laíon neachtairín níos dlúithe ná laíon peach (cé go bhfuil an craiceann níos tanaí), agus dá bhrí sin, is é mo thuairim go sáraíonn siad i bhfad níos fearr.

Tá cách na dtorthaí comhchosúla seo an-chosúil i ndáiríre, ach is fíor-ghairmithe fós iad (is éard atá i gceist agam den chuid is mó le veigeatóirí agus bia-eolaithe anois!) É a insint óna chéile go héasca. Tá an phéitseog an-milis agus mín, agus tá blas beag searbh ar an neachtairín, in ainneoin a binneas, atá cosúil go doiléir le almóinní, agus tugann an craiceann géire caol dó.

Mar sin, is fearr is fearr neachtairín a phéitseog más rud é i láthair na huaire gur mhaith leat a bheith sáithithe a luaithe is féidir, nach bhfuil an deis agat a fluff nach bhfuil an-taitneamhach a nigh as an phéitseog, agus sa chás freisin nuair a bhíonn an phéitseog siúcraithe tá binneas leadránach cheana féin.

Úsáid neachtairíní sa chócaireacht

Is smaoineamh iontach é neachtairíní bricfeasta! Tá siad líonta, súnna, agus saibhir i gcothaithigh. Is féidir iad a ithe ar leithligh ó bhianna eile nó a chomhcheangal le torthaí milis agus searbh-milis eile: úlla, bananaí, péitseoga, plumaí, piorraí, mangoes, aibreoga agus eile.

Cuir iad le do chuid caoineoga glasa agus caoineoga, déan iarracht sú neachtairín a dhéanamh agus braithim mar dhia Oilimpeach ag ól neachtar milis.

Sa samhradh, is iomchuí oighear torthaí milis a ullmhú ó neachtairíní - ach a laíon a mheilt i cumascóir, cuir mil beag leis más gá agus reo. Chomh maith leis sin, is féidir an mhais seo a úsáid mar bharr ar uachtar reoite, lena n-áirítear “uachtar reoite” vegan ó bhananaí.

Má itheann tú táirgí déiríochta fós, tá an deis agat iógart baile nádúrtha a dhéanamh le píosaí neachtairín, iad a mheascadh le cáis teachín nó cáis bhog, agus is féidir leat uachtar géar a chur le do sailéad torthaí. Mar sin féin, níl torthaí ag luí go nádúrtha le bainne, agus dá bhrí sin comhairle a thabhairt duit gan bualadh le duo gastranómacha amhrasacha!

Déanann lucht leanúna miasa bunaidh anlainn neamhghnácha a chócaráil bunaithe ar na torthaí seo, agus cuireann siad anraithí glasraí tiubha agus stobhaigh vegetarian orthu, i rís agus i muiléad. Le do thoil, bí cúramach faoi do ghuí cócaireachta. De réir a nádúir, níl torthaí comhoiriúnach ach lena gcineál féin, agus dá bhrí sin is féidir le héagsúlachtaí casta bia a bheith ina gcúis le mí-úsáid.

Úsáid níos traidisiúnta do na torthaí milis seo is ea earraí bácáilte a dhéanamh astu. Is féidir iad a fhilleadh i croissants, pióga agus tortillas, pióga, dumplings agus pancóga a chur isteach.

Ina theannta sin, is minic a aimsítear neachtairíní ar dhromchla cácaí lá breithe agus pastries mar mhaisiú nádúrtha blasta. Faightear subha blasta, leasaithe, marmaláidí, confitures, marmaláid, glóthach, marshmallow, torthaí triomaithe, torthaí candied ó thorthaí aramatacha juicéatacha aramatacha. Níl sé níos fearr ach é seo go léir a chócaráil go heisiach sa bhaile nó é a cheannach in éicea-siopaí speisialaithe, ionas nach nglacann tú, in éineacht le torthaí próiseáilte, sléibhte leasaithigh.

Is é an bealach iontach chun neachtairíní a ithe, chomh maith le bronntanais eile de Mother Nature, iad a ithe ina bhfoirm bhunaidh. Sa chaoi seo ní amháin go gcaomhnóidh tú blas uathúil gach táirge ar leith, ach gheobhaidh tú an tairbhe is mó as, is é sin, sáithíonn do chorp le cothaithigh luachmhara.

Na buntáistí a bhaineann le neachtairíní

Tá tóir ar na torthaí seo ar fud an domhain, ní hamháin mar gheall ar a dtréithe blas iontacha, ach freisin toisc go bhfuil airíonna cneasaithe fhuaimnithe acu. Conas is féidir le neachtairíní a bheith go maith duit?

• Cosc éifeachtach ar Hipirtheannas agus Atherosclerosis is ea tomhaltas rialta na dtorthaí seo. Cuireann neachtaráin an iomarca sreabhán as an gcorp agus, ar an gcaoi sin, tá éifeacht tairbhiúil acu ar riocht na fola.
• Cuireann neachtar nó cúpla torthaí den sórt sin, a ithetar ar bholg folamh, leathuair an chloig roimh an bpríomhbhéile, tús leis an bpróiseas díleá agus cuidíonn sé le bia trom sailleacha a dhíleá. Ar ndóigh, níor chóir duit na torthaí seo agus torthaí eile a ithe i ndiaidh miasa den sórt sin, ar shlí eile tá an baol ann go bhfaighidh tú boilg suaiteachta.
• Feabhsaíonn snáithín nádúrtha, atá mar chuid de neachtairíní, feidhm na bputóg, déanann sé an próiseas díleá a normalú, glanann sé an conradh díleá ó tocsainí agus tocsainí, agus baintear an iomarca colaistéaróil dhíobhálach as an gcorp. Bíonn tionchar dearfach ag laghdú ar leibhéal na substainte seo san fhuil, ar a seal, ar staid an chroí agus na soithigh fola.
• Mar gheall ar na hairíonna a liostaítear sa mhír roimhe seo, cuireann na torthaí seo (i gcainníochtaí réasúnta, ar ndóigh) le fáil réidh le ró-mheáchan.
• Agus is féidir le neachtairíní faoiseamh a thabhairt ar constipation, fiú ainsealach - ní gá duit ach na torthaí seo nó sú úr brúite a chur san áireamh i do réim bia agus boilg folamh a ghlacadh 20-30 nóiméad roimh bhéilí.
• Tugann láithreacht vitimín C i gcomhdhéanamh na dtorthaí seo éifeacht frithocsaídeacha dóibh - stopann siad próisis athlastacha sa chorp, cuireann siad cosc ​​ar scriosadh cealla ag saorfhréamhacha, agus feabhsaíonn siad meitibileacht.
• Feabhsaíonn na frithocsaídeoirí nádúrtha seo riocht an chraiceann tríd an hiodráitiú is fearr a sholáthar dó agus ar an gcaoi sin cosc ​​a chur ar fhoirmiú roic agus dul in aois roimh am.
• Tá éifeacht tairbhiúil ag potaisiam atá i neachtairíní ar staid na gcóras néaróg, mhatánach agus cardashoithíoch.
• Tá eolaithe tagtha ar an gconclúid go bhfuil roinnt gníomhaíochta frith-ailse ag na torthaí uathúla seo freisin mar gheall ar peictiní, a scriosann pataiginí inár gcorp.
• Tá na neachtairíní, a bhfuil comhdhéanamh saibhir cothaithigh iontu agus laíon sách dlúth, oiriúnach do thús maith ar an lá - iad a ithe don bhricfeasta, sáithfidh na torthaí seo tú ar feadh i bhfad, múchfaidh siad do tart, agus cuirfidh siad vitimíní ar fáil don chorp freisin. , mianraí agus fuinneamh ar feadh roinnt uaireanta.

An dochar a dhéanann neachtairíní

Tá sé nádúrtha go leor go bhfuil na torthaí seo, cosúil lena n-airíonna tairbhiúla, in ann a gcáilíochtaí diúltacha a thaispeáint. Mar sin, mar shampla, ní mholtar neachtairíní do dhaoine a bhfuil galair an chonair biliary orthu, toisc go ngníomhóidh siad na próisis táirgeachta agus eisfheartha bile. Ní dhéileálfaidh na horgáin atá buailte le rithim luathaithe den sórt sin.

Ós rud é go mbaineann na torthaí seo an iomarca sreabhán as an gcorp, tá sé loighciúil go leor go gcuireann a n-úsáid dlús leis an bpróiseas fuail, agus níl sé seo oiriúnach, i gcónaí. Dá bhrí sin, má tá cruinniú tábhachtach agat, níor cheart duit tú féin a athnuachan le neachtairíní os a chomhair! Ina theannta sin, d’fhéadfadh hipiteirme a bheith mar thoradh ar urú méadaithe sa gheimhreadh, mar sin más bia-amh tú, coinnigh seo i gcuimhne agus déan iarracht na torthaí seo a ithe sa séasúr te nó cuir teorainn lena n-úsáid le linn an tséasúir fhuar.

Molann Ayurveda - sean-eolaíocht Indiach na beatha agus na sláinte - torthaí a ithe ar maidin (go dtí 4 in), mar go léiríonn siad fuinneamh na gréine agus go bhfuil siad doscriosta go praiticiúil tráthnóna.

Agus bíonn tionchar diúltach aige seo, mar is eol duit, ar an bpróiseas díleá agus bíonn sé ina fhoinse tocsainí agus tocsainí sa chorp.

Dála an scéil, ní mholann leigheas nua-aimseartha, nó in áit cuid dá hionadaithe, neachtairíní a úsáid sa dorchadas. Mar sin, níor cuireadh aiste bia bia amh, agus gnéithe struchtúr agus fheidhmiú chorp an duine ar ceal go fóill - bí cúramach leat féin.

Má tá fadhbanna bputóg agat nó má tá flatulence ort, ní dócha go dtaitneoidh neachtairíní leat. Ar ndóigh, bainfidh siad sult as na bachlóga blas, ach is féidir leis an orgán díleá a léirítear níos mó a chur amú.

5 Fíricí spéisiúla faoi neachtairíní

1. Póraitheoir luibheolaí Meiriceánach darb ainm Luther Burbank, a bhí ina chónaí i lár an 19ú haois agus tús an 20ú haois, a d’éirigh le pórú cactus gan dealg, pluma gan síol, scáth oíche gréine, quince cumhra anann, práta mór tiúbach agus uathúil eile plandaí, faraor, mar sin agus ní fhéadfadh cineál nua neachtairín a thabhairt don domhan a chuimseodh binneas péitseog, réidh na neachtairín, searbhas beag almón, agus easpa claiseanna. Mar sin féin, d’éirigh leis fós a bheith ina chruthaitheoir ar roinnt neachtairíní milis.
2. Tá gné aisteach amháin ag crainn neachtar - tá na torthaí is blasta agus is mó orthu suite níos gaire don lár, is é sin, in aice leis an stoc, nó níos gaire don ithir, toisc go mbíonn claonadh ag garraíodóirí a bhfuil taithí acu pórú eiseamail ró-íseal i bhfoirm toir le go leor acu trunks.
3. Toirmisctear póstaí idir dlúthghaolta i ndaoine, ach is rud coitianta é seo i measc plandaí. Ina theannta sin, is iondúil go mbíonn inláimhsitheacht ag sliocht na gceardchumann sin. Mar sin, comhcheanglaíonn picherin - toradh sách mór ar ghrá phéitseog agus neachtairín - blas agus cumhra an dá thoradh seo, ach ag an am céanna tá réidh an dara ceann acu.
4. In ainneoin a ainm, tá baint indíreach ag mano neachtairín le mango - níl an hibrideach seo a fhaightear trí dhá chineál neachtairín a thrasnú, i gcomhsheasmhacht blas agus laíon mórán difriúil le mango coimhthíocha.
5. Rugadh mutant leis an ainm casta “nectakotum” agus gan blas níos casta, cosúil go seachtrach le neachtairín mór le craiceann pluma, mar thoradh ar pluma, aibreog agus neachtairín a chomhcheangal ina n-iomláine.

Conas nectrine a roghnú

1. Dealramh

Níor chóir go mbeadh neachtairí ró-lonracha - d’fhéadfadh gur comhartha é seo go bhfuil siad céirithe. Is fearr torthaí buí geal a thógáil le taobhanna dearga, ach má tá siad bándearg, is táscaire é seo nach bhfuil na torthaí níos aibí fós. Déan cinnte nach bhfuil stains ar dhromchla na dtorthaí.

Níor chóir go mbeadh cuma ró-gheal ar an phéitseog, le lí nádúrtha buí-dearg. Déan cinnte go bhfuil an craiceann peach cothrom, gan spotaí, roic, nó depressions. Má tá dents dorcha le feiceáil ar na torthaí, ciallaíonn sé go bhfuil tús curtha leis an bpróiseas lobhadh ann cheana féin.

2. Cruas

Níor chóir go mbeadh an neachtairín ró-bhog, ach ní mholtar ceann crua a thógáil ach an oiread - is fearr torthaí a roghnú, a thugann an laíon isteach beagáinín nuair a bhíonn sé brúite, ach ní fhásann sé.

An rud céanna maidir le péitseoga. Tugann bog iomarcach le fios go bhfuil na torthaí ró-ard, agus má tá na torthaí crua, ansin, ar a mhalairt, tá siad glas fós.

3. smell

Caithfidh boladh milis fhuaimnithe a bheith ag neachtairíní agus péitseoga ar ardchaighdeán. B’fhéidir go léireoidh a neamhláithreacht go bhfuil na torthaí neamhaibí nó go bhfuil go leor lotnaidicídí iontu.

4. Laíon

Ba chóir go mbeadh streaks buí nó dearg sa laíon ag neachtairín aibí, ag brath ar an éagsúlacht, agus má bhíonn siad as láthair, is minic a léiríonn sé seo ábhar níotráití sna torthaí.

I péitseoga, ba chóir go mbeadh an fheoil buí nó bán le féitheacha bándearg. De réir na saineolaithe, is gnách go mbíonn péitseoga bán níos milse.