Féile Olive sa Spáinn
 

Tarlaíonn gach fómhar i gcathair na Spáinne Baena in Andalucía Féile Ológa agus Ola Olóige (Las Jornadas del Olivar y el Aceite), atá tiomnaithe do dheireadh an fhómhair i ngránna olóige, chomh maith le gach rud a bhaineann leis na torthaí uathúla seo. Tionóladh é go bliantúil ó 1998, ón 9 go dtí an 11 Samhain agus is í an fhéile Eorpach is mó d’ola olóige agus ológa.

Ach in 2020, mar gheall ar an bpaindéim coronavirus, féadfar imeachtaí féile a chur ar ceal.

Meastar go bhfuil baile beag Baena ar cheann de na ceannairí domhanda i dtáirgeadh ola olóige, atá, ar a uain, mar bhunús le fíor-ealaín Andalucía. Dá bhrí sin, ag an bhféile, is gnách buíochas a ghabháil as na bronntanais a bhaineann le spraoi talmhaí agus neamhaí, ceol, damhsa agus féasta flaithiúil. Go deimhin, is i mí na Samhna a dhéantar an fómhar a fhómhar, a phróiseáil go hiomlán cheana féin, agus tá cónaitheoirí áitiúla réidh le teacht na mílte turasóir chun an delicacy seo a roinnt.

Ní miste a rá go bhfuil na céadta cineálacha ológa agus ológa sa Spáinn, idir dubh agus buí pale. Tar éis an tsaoil, toisc go bhfuil sé dodhéanta ealaín na hIodáile a shamhlú gan an cáis cáiliúil Parmesan, tá sé chomh neamhréadúil miasa Spáinneacha a shamhlú gan ológ. Go ginearálta, is í an Spáinn 45% de tháirgeadh ola olóige an domhain, agus tá Baena ar cheann den dá réigiún in Andalucía a bhfuil cáil orthu mar gheall ar an éagsúlacht is mó in úsáid ológa, tugtar “príomhchathair olóige na Spáinne” air freisin. Tá achar úlloird olóige timpeall na cathrach thart ar 400 méadar cearnach.

 

Bhí olóige - an barr torthaí is sine, forleathan sa tsochaí primitive; fiú ansin, bhí a fhios ag daoine faoina airíonna cneasaithe. Thosaigh stair shaothrú crainn olóige thart ar 6-7 míle bliain ó shin, agus bhí ológa fiáine ann ó aimsir na réamhstaire. Ba iad na Gréagaigh an chéad duine a rinne ola olóige, ansin bhí an “scil” seo le feiceáil i gcríocha eile. Maidir leis an trádáil in ológa ola agus boird, d’fhorbair an tSean-Ghréig tógáil long. Cheannaigh fiú na Rúiseach ársa ológa ó cheannaithe Gréagacha do bhord phrionsaí Kiev. Fiú ansin, measadh go raibh ola olóige mar phríomhfhoinse na hóige agus na háilleachta. D'ainmnigh Homer ór leachtach air, luaigh Arastatail an staidéar ar airíonna tairbhiúla ola olóige mar eolaíocht ar leithligh, chaith Lorca filíocht le hola olóige, dhearbhaigh Hippocrates airíonna tairbhiúla ola olóige agus chruthaigh sí roinnt modhanna cóireála lena húsáid. Agus inniu tá luach níos mó ar an ola draoi seo ná aon ola eile ar domhan.

Tar éis an tsaoil, is soitheach cumasach é ológ beag bídeach, leath líonta le hola roghnaithe. Is craiceann mín agus cnámh iontach é an dara leath, a dhíscaoileann go héasca sa intestines gan rian, nach bhfuil ach na hionadaithe is úsáidí ar domhan nádúrtha in ann. Olóige óna líon teoranta. Baineann príomhchócairí, dochtúirí agus cumhrán úsáid as go rathúil. Is í príomhghné agus luach ola olóige ná go bhfuil cuid mhór d’aigéad olaí ann, a mbaintear colaistéaról as an gcorp agus a mhoillíonn an próiseas ag dul in aois. Caithfidh fíor-ola olóige (an chéad fhuarbhrúite) a bheith gan scagadh, gan scagadh, saor ó leasaithigh agus ruaimeanna, agus saor ó lochtanna i mblas agus i mboladh.

Agus, ar ndóigh, is deasghnáth iomlán é ológa a bhailiú. Ní féidir le torthaí a lámha a sheasamh tráth an fhómhair, agus mar sin leagtar saic oscailte faoi na crainn, buaileann siad ar na trunks le maidí, agus titeann na h-ológa go díreach isteach sna saic. Ní bhaintear iad ach glas agus ag breacadh an lae - déanann an teas dochar do bhailiúchán torthaí. Tá éagsúlacht ag baint leis na ológa a ídítear. Tá beagnach dhá chéad cineál de na torthaí seo ar chuntas trádála an Aontais Eorpaigh, agus tá ola olóige cosúil le fíon. Cosúil le deoch, is féidir é a bheith mionlach, gnáth agus góchumtha. Mar sin féin, tá ola olóige níos capricious ná fíon - tá sé níos deacra a stóráil agus tá a aois gearr.

Dá bhrí sin, eagraítear Féile Olive sa Spáinn ar scála speisialta. Tugtar aird ar gach réimse den saol a bhaineann leis an táirge draíochta seo: gastranómachas, geilleagar, sláinte. Ar an gcéad dul síos, is féidir le gach duine páirt a ghlacadh i ngach cineál blaiseadh - bain triail as miasa gourmet áitiúla, oidis náisiúnta a fhoghlaim le haghaidh miasa le ológa, agus an méid a ullmhaítear uathu.

Chomh maith leis sin, is féidir le haíonna na féile dul i dtaithí ar na coinníollacha a bhaineann le ológa a fhás agus a phróiseáil, a fheiceáil lena súile féin an próiseas a bhaineann le fuarbhrú a dhéanamh ar ola olóige agus, ar ndóigh, na cineálacha is fearr atá aici a bhlaiseadh. Deir saineolaithe go bhfuil blaiseadh ola olóige chomh mín agus chomh casta le fíon a bhlaiseadh, agus tá áit speisialta tuillte ag miasa ársa a dhéantar as ológa agus ológa san ealaín nua-aimseartha.

Ina theannta sin, le linn laethanta na féile, is féidir leat cuairt a thabhairt ar thaispeántais agus ceolchoirmeacha éagsúla, léirithe agus comhdhálacha, comórtais chócaireachta agus léachtaí téamacha, máistir-ranganna spéisiúla ó na príomhchócaire is cáiliúla. Chomh maith leis sin, faoi chuimsiú na féile, reáchtáiltear aonach ceant, a mheallann áitritheoirí agus ceannaitheoirí mórdhíola ó gach cearn den domhan; is é seo an t-imeacht is mó den chineál seo.

Ar ndóigh, níl gach rud teoranta do ológa agus ola amháin. Beidh aíonna uile na saoire in ann fíonta áitiúla agus líon mór miasa Andalucía a bhlaiseadh. Tá damhsa agus ceol ag gabháil leis an aicsean iomlán.

Cé go n-athraíonn clár na féile beagán gach bliain, tá príomhimeacht na saoire “olóige” gan athrú - is é Ruta de la Tapa (Bóthar Tapas - sneaiceanna te agus fuar Spáinneacha). Tá briathar ag an Spáinnis darb ainm tapear, a aistríonn go “téigh chuig barraí, comhrá a dhéanamh le cairde, fíon a ól agus tapas a ithe.” Glacann na bialanna, na caiféanna agus na beáir is fearr sa chathair páirt i Ruta de la Tapa. Tá mion-roghchlár speisialta trí chúrsa ag gach bunaíocht a dhéantar as ológa nó a úsáideann ola olóige. Is féidir le duine ar bith iad a bhlaiseadh. Ach gheobhaidh an duine is seasmhaí, a thabharfaidh cuairt ar na bunaíochtaí tapas uile tráthnóna amháin - duais - 50 lítear d’ola olóige roghnaithe agus lón do bheirt i mbialann a aithneofar mar an áit “olóige” is fearr ag an bhféile seo.

Áit spéisiúil eile i Baena a bhaineann le ológa is ea an Museo del Olivo, atá suite i lár na cathrach. Is fiú cuairt a thabhairt freisin chun tuiscint iomlán a fháil ar an gcaoi a ndéantar ológa a fhás agus a phróiseáil agus taithí a fháil ar stair shaibhir an chultúir olóige.

Ní amháin gur ócáid ​​gheal agus fhéile í Féile Olive sa Spáinn, déanann siad iarracht gach gné den úsáid a d’fhéadfadh a bheith ag ológa agus ola olóige a shoilsiú, chomh maith le meabhrú duit faoin tábhacht atá leis an bplanda seo don domhan ar fad agus do gach duine ina n-aonar. . Sa Spáinn, ní bhíonn fonn ar dhaoine riamh a rá gur leor dosaen ológa a ithe roimh bhéile, agus ansin ní dhéantar taom croí agus stróc a bhagairt. Ina theannta sin, tá Spáinnigh te cinnte gur oisrí glasraí iad ológa: lena gcabhair, ní théann grá ardor ar ceal, ach lasair gheal suas.

Leave a Reply