Ola olóige - tuairisc ar ola. Sochair agus díobhálacha sláinte

Tuairisc

Meastar go bhfuil ola olóige ar cheann de na bianna is sláintiúla ar chúis. Úsáidtear go gníomhach é sa chócaireacht, sa leigheas agus sa chosmaideolaíocht. Mar sin féin, i dteannta a buntáistí, tá airíonna dochracha ag an ola freisin.

Ola glasraí a fhaightear ó ológa. Difríochtaí difriúla ó dhath buí éadrom go glas dorcha, ag brath ar an méid aibíochta atá na torthaí. Is táirge náisiúnta de chuid na hIodáile, na Gréige, na Spáinne é.

Stair ola olóige

Téann stair ola olóige siar na mílte bliain. Mar sin, san fhiántas, tá ológa ann le 14 míle bliain. I mBabylon ársa, fuair seandálaithe táibléad cuneiform le conradh chun tiarna áirithe Sin-Ashared 25 lítear den ola olóige den chaighdeán is airde a cheannach.

De réir an fhinscéil, uair amháin d’fhéadfadh fear a bhealach a dhéanamh ó Mecca go Maracó ar scáth crainn olóige, fige agus dáta. Ba é Iardheisceart na hÁise baile dúchais na gcrann olóige. Thug carbháin an Lucht Siúil, agus iad lán le torthaí an chrainn olóige, iad chuig áiteanna nár bhlais aon duine ológa riamh roimhe seo. Rinne ríthe agus rialóirí na stát ársa meastachán fiú ar mhéid a n-áthais i crúiscíní ola olóige a stóráiltear in íoslaigh an pháláis.

Thosaigh daoine ag pórú go hintinneach thart ar 6 mhíle bliain ó shin ar oileán na Créite. Ón áit sin, is dócha nach raibh baint ag na Phoenicians, mairnéalaigh gan staonadh leis, leathadh an cultúr olóige ar fud chósta na Meánmhara, agus cuireadh tús le stair dhomhanda ola olóige.

Ola olóige - tuairisc ar ola. Sochair agus díobhálacha sláinte

Uair amháin, fiú amháin sna réigiúin atá lom agus tréigthe anois san Afraic Thuaidh, d’fhás crainn olóige.

Is é an stair a bhí ag leathadh ológa ná stair choncas na sibhialtachtaí níos laige ag sibhialtachtaí níos láidre. Chuir na Rómhánaigh chúng, mar shampla, go leor tailte faoi thalamh, rud a thug deis do chónaitheoirí áitiúla barr brabúsaí a fhás mar ológa ar ais.

Agus tá amfaire i stíl na Gréige fós le fáil in imchuach na Meánmhara. Is ar éigean go bhfuil aon chultúr eile ann a dhein an ológ chomh mór leis na Gréagaigh. Measadh gur bronntanas í an bandia Athena, siombail eagna, neart agus fad saoil, bhí sí maisithe le ríthe agus bláthfhleasc bhuaiteoirí na gCluichí Oilimpeacha.

Cuireadh fiú áitritheoirí na hAithne i gcomparáid le craobhacha agus duilleoga crann olóige, nach féidir le namhaid ar bith iad a scriosadh, ós rud é go bhfásann siad arís láithreach.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

Ola olóige - tuairisc ar ola. Sochair agus díobhálacha sláinte

Tá ola olóige 55-83% comhdhéanta d’aigéad olaí, ar a dtugtar freisin óimige-9, aigéad linóileach 3.5-21% agus aigéad pailéiteach 7.5-20%. Ina theannta sin, tá aigéad stéarach, polyphenols, vitimíní A, E, D, K.

Tá 100 kcal i 900 gram den táirge.

  • Próitéiní 0 g
  • Saill 99.8 g
  • Carbaihiodráití 0 g

Na buntáistí a bhaineann le ola olóige

Neartaíonn ola olóige aigéad oiléacha, a chuireann na próisis meitibileach is fearr chun cinn, a neartaíonn ballaí na soithigh fola. Tá éifeacht anticarcinogenic ag aigéid sailleacha Omega-9 ina chomhdhéanamh, cuidíonn siad le brú fola a ísliú, leibhéil cholesterol fola a normalú, agus tá siad úsáideach chun diaibéiteas agus murtall a chosc.

Luasghéadaíonn aigéad linóileach, atá saibhir in ola olóige, cneasaithe créachta agus cuidíonn sé le fís a fheabhsú. Neartaíonn vitimíní A, D, K na ballaí intestinal, fíochán cnámh. Agus is frithocsaídeoir an-ghníomhach é vitimín E, déanann sé an craiceann a mhaolú, déanann sé gruaig a shoilsiú, déanann sé an próiseas atá ag dul in aois a mhoilliú.

Má úsáidtear méid beag ola olóige go rialta, agus maonáis á chur ina áit, cuirfidh citeal leat caol, níos óige, níos áille, cuirfidh tú mothú gile, agus ardóidh sé do bhiotáille.

Agus ag glacadh 1 tbsp. l. ola olóige ar bholg folamh, is féidir leat fáil réidh le gastritis agus ulcer peptic. Chun na críocha seo freisin, líon iad le sailéid, gránaigh, cuir leis an dara cúrsa iad.

Staidéar nua ar thairbhí sláinte ola olóige | WNT

Buntáistí ola olóige do mhná

Tá go leor vitimín E in ola olóige, cuidíonn sé le táirgeadh an phríomh-hormóin baineann - estrogen a rialáil. Ina theannta sin, tá an ola comhdhéanta go hiomlán de saillte. Tá tionchar dearfach acu ar obair beagnach gach córas coirp, is fiú a thabhairt faoi deara ar leithligh an éifeacht ar an fhaireog thyroid agus ar na faireoga adrenal.

Le linn toirchis, tá ola olóige tábhachtach go leor: ceadaíonn an táirge córas néaróg agus cnámharlaigh an linbh a fhoirmiú i gceart.

Na buntáistí a bhaineann le ola olóige

Na buntáistí a bhaineann le ola olóige do na fir

Laghdaíonn ola olóige colaistéaról olc agus rialaíonn sé ocras trí ró-ithe a chosc. Cuidíonn sé freisin le caillteanas gruaige, slows síos ar an bpróiseas seo, restores a Shine nádúrtha, neart agus radiance.

Bíonn tionchar ag ola olóige ar shláinte na soithigh fola, feabhsaíonn sé a dtréscaoilteacht agus ag an am céanna tá tionchar dearfach aige ar aisghabháil fíocháin muscle tar éis ualach trom.

Buntáistí ola olóige do leanaí

Tá tionchar dearfach ag comhdhéanamh cothromaithe ola olóige ar fhorbairt agus ar fhás an linbh. Feabhsaíonn aigéid shailleacha feidhm na hinchinne, déanann siad seicní cille níos láidre agus níos leaisteach. 

Cuireann na frithocsaídeoirí atá sa táirge bac ar fhréamhacha saor in aisce a chuireann isteach ar shláine na seicní cille, agus a dhéanann difear do struchtúr DNA. Tá frithocsaídeoirí i ndáiríre an-tábhachtach do leanbh, cuidíonn siad le neamhoird forbartha a sheachaint. 

Rialaíonn fíteastaróil in ola olóige leibhéil colaistéaról, a bhuíochas sin a tháirgtear méid leordhóthanach hormóin agus vitimín D, atá tábhachtach don chomhlacht.

Is féidir leat ola olóige a thabhairt isteach i do aiste bia sách luath - ó 7-8 mí. Ach roimhe sin, ní mór duit dul i gcomhairle le péidiatraiceoir. Ar dtús, ba chóir go mbeadh an chuid beag, ach leath teaspoon. Agus is fearr ola olóige amh a thabhairt in óige, agus gan bia a fhriochadh air.

An dochar a dhéanann ola olóige

Ola olóige - tuairisc ar ola. Sochair agus díobhálacha sláinte

Cosúil le gach saillte, is táirge measartha ard-calórach í ola olóige (tá thart ar 120 kcal i spúnóg bhoird amháin). Ba chóir dóibh siúd atá ar aiste bia a chur san áireamh.

Tá éifeacht choleretic fhuaimnithe ag ola olóige. Dá bhrí sin, ba cheart do dhaoine a bhfuil cholecystitis orthu, chomh maith le láithreacht clocha sa gallbladder, é a úsáid le rabhadh agus ní ar bholg folamh.

Is féidir le tomhaltas iomarcach ola olóige a bheith ina chúis le brú fola níos ísle, murtall agus riosca méadaithe diaibéiteas. Dá bhrí sin, ná hól níos mó ná 2 tbsp. spúnóg bhoird d’ola olóige in aghaidh an lae.

Is fearr gan ola olóige a úsáid le haghaidh friochadh. Faoi thionchar teochtaí arda, tosaíonn ola ag “caitheamh tobac”, agus saillte - ocsaídiú, mar thoradh air sin, in ionad frithocsaídeoirí úsáideacha, cruthaítear saorfhréamhacha agus comhdhúile contúirteacha eile. Is fearr é a úsáid mar chóiriú do sailéad agus miasa fuar eile.

Ní mholtar é a chur le bia do dhaoine atá ag fulaingt ó cholecystitis, ós rud é go bhfuil éifeacht choleretic aige.

Conas ola olóige a roghnú

Tosaímid leis an tír thionscnaimh. Ar an gcéad dul síos, tá blas radacach difriúil ar olaí olóige na Gréige, na Spáinne agus na hIodáile óna chéile.

Tá ola olóige na Gréige an-gheal agus saibhir i blas, a dhéantar idirdhealú idir láithreacht nótaí meala agus roinnt cumhrachtaí torthúlachta. Tá cumhra crua ag ola na Spáinne agus blas searbh, piobair air. Is féidir linn a rá go bhfuil sé cosúil le blas na n-ológ féin níos mó ná a chéile.

Ola olóige - tuairisc ar ola. Sochair agus díobhálacha sláinte

Chun seo a dhéanamh, is minic a mheascann na Spáinnigh roinnt cineálacha ológa ag an am céanna. Tá ola olóige na hIodáile bog, beagán milis i blas, le boladh luibhe caol. Is san Iodáil a tháirgtear ola trí spíosraí agus spíosraí éagsúla a chur leis - basil, oregano, chili, rosemary, gairleog agus breiseáin aramatacha eile.

Agus sea, seachas an Ghréig, an Spáinn agus an Iodáil, táirgtear ola olóige sa Tuirc, in Iosrael, sa tSiria, sa Túinéis, i Maracó, sa Phortaingéil, i SAM agus sa Fhrainc. Tá blas difriúil ar gach ceann acu, mar braitheann sé ar fad ar éagsúlacht na n-ológ, chomh maith leis an aeráid ina bhfásann siad.

Is cur amú ama é argóint a dhéanamh faoi cé acu de na holaí is fearr agus is blasta, braitheann sé ar fad ar do chuid roghanna blas. Ach conas ola olóige maith a roghnú sa siopa, léigh ár gcuid leideanna.

Comhairle 1. litreoireacht BREISE VIRGIN

Meastar gurb é an ola seo an chuid is fearr de réir mar a thagann sí gan aon bhreiseáin nó leasaithigh. Is féidir é a chur i gcomparáid le sú torthaí úrbhrúite, i ndáiríre, is cineál “úr” é ó ológa: faightear an ola trí na h-ológa a bhrú go heisiach trí mhodhanna meicniúla, ie gan breiseáin cheimiceacha agus bithcheimiceacha a úsáid.

Comhairle 2. Faigh amach cad is gá duit ola olóige

Tá ola maighdean breise daingne le vitimíní oiriúnach do sailéid a chóiriú, ach níl sí oiriúnach le haghaidh friochadh agus cineálacha eile próiseála teirmeach. Bíonn substaintí úsáideacha faoi thionchar teochtaí arda beagnach nimhe.

Má cheannaíonn tú ola olóige le friochadh ann nó má chuireann tú leis í agus í ag bácáil, roghnaigh ola olóige scagtha, ar a dtugtar Pure freisin.

Comhairle 3. Pacáistiú

Tá pacáistiú ceart an-tábhachtach. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh ola olóige i mbotella gloine dorcha. Tá bearta den sórt sin deartha chun an ola a chosaint ar éifeachtaí dochracha fachtóirí seachtracha. Is ar an gcúis chéanna a mholtar ola olóige a stóráil in áit dhorcha agus fhionnuar. Má tá an buidéal trédhearcach, ansin níl an ola atá ann ar chaighdeán an-mhaith.

Comhairle 4. Aigéadacht

Paraiméadar tábhachtach eile atá le breithniú d’fhonn ola olóige maith a cheannach ná a leibhéal aigéadachta. Déantar é a chinneadh ag ábhar aigéad oleic san ola. Is é an tasc atá agat ola olóige a cheannach leis an aigéadacht is ísle is féidir.

Comhairle 5. Dath

Mar a dúirt muid cheana, díoltar ola ardchaighdeáin i mbuidéil ghloine tinted, nach féidir fíor-dath na hola a fheiceáil tríd. Dá bhrí sin, ní féidir leat ach an dath a sheiceáil sa bhaile. Ach tabhair aird ar an bhfíric seo fós nuair a osclaíonn tú an stopallán sa chistin.

Ola olóige - tuairisc ar ola. Sochair agus díobhálacha sláinte

Tá dath órga taitneamhach ar ola olóige ar ardchaighdeán. Tugann dath liath nó glas domhain an ola le fios go raibh sé déanta as ológa róshrutha.

Comhairle 6. Dáta monaraíochta

Ní fíon é ola olóige. Le himeacht ama, ní ghnóthaíonn sé airíonna úsáideacha, ach ní chailleann sé ach cáilíocht. Dá bhrí sin, bí cinnte aird a thabhairt ar dháta an monaraithe. Ar an meán, ba cheart go dtógfadh sé timpeall 18 mí ó dháta a monaraithe go dtí an dáta éaga.

Seo an tréimhse ama nuair a fhanann ola olóige sláintiúil agus ar ardchaighdeán. Déan iarracht an ola olóige is úire a táirgeadh le déanaí a roghnú.

Comhairle 7. Blas

Bíonn ról cinntitheach i gcónaí ag blas ola olóige. Meastar gur dialltaí follasacha iad uisciúlacht, rancidity, fínéagar nó blas miotalach. Is féidir le hola maith a bheith milis, beagán searbh nó searbh - braitheann sé ar fad ar an gcineál ológa agus ar an tír thionscnaimh.

Ach! Fiú má roghnaíonn tú im de réir na rialacha, níl aon ráthaíocht ann go dtaitneoidh a blas leat. Mar a dúirt muid cheana, tá olaí ó thíortha éagsúla difriúil óna chéile. B’fhéidir nach rachaidh tú “le hola” ón nGréig, ach titfidh tú i ngrá leis an Spáinnis nó an Tuircis ón gcéad titim. Dá bhrí sin - blas é.

Aicmiú ola olóige

Ag brath ar na táscairí cáilíochta, a shainaithnítear ar bhonn airíonna fisiciceimiceacha agus orgánaileipteacha na hola, roinneann an reachtaíocht Eorpach ola olóige i gcatagóirí éagsúla.

Ar sheilfeanna aon stóir, is féidir leat ceithre phríomhchatagóir d’ola olóige a fheiceáil, atá oiriúnach lena gcaitheamh:

Is é an ola olóige is fearr agus is sláintiúla ná ola olóige maighdean breise den chaighdeán is airde.

Fíricí suimiúla

Ola olóige - tuairisc ar ola. Sochair agus díobhálacha sláinte

Tá músaeim ag roinnt tíortha sa Mheánmhuir mar an Ghréig, an Spáinn agus an Fhrainc atá tiomnaithe do stair ola olóige.

I Maidrid, tá an Chomhairle Idirnáisiúnta Olóige ann, a rialaíonn táirgeadh 95% de tháirgeadh ola olóige an domhain. Déanann an eagraíocht idir-rialtasach seo ceann dá chúraimí an tóir a bhíonn ar ola ar fud an domhain. Cruthaíodh é faoi choimirce na Náisiún Aontaithe i 1959.

Tá ola olóige ar cheann de na táirgí bia is coitianta ar domhan agus tá sé faoi réir góchumadh minic. I 1981, chuaigh ola, caolaithe le síolta ráibe tionsclaíoch, ar díol, agus mar thoradh ar úsáid a bhaint as bás thart ar 700 Spáinneach. De réir roinnt meastachán, tá thart ar 40 faoin gcéad den ola olóige ar mhargadh an domhain inniu góchumtha.

Táirgeadh ola olóige

Chun ola a fháil, brúitear na torthaí olóige, ansin déantar an mhais a mhúscailt agus ansin brúitear an ola amach. Chuige seo, úsáidtear cófraí ​​de dhearaí éagsúla, lártheifneoirí go minic. Is fiú a thabhairt faoi deara go n-úsáidtear an pomace olóige maighdean breise freisin chun ola olóige a tháirgeadh, a mheastar a bheith ar an gcaighdeán is measa.

Is é an rud is luachmhaire an ola, nár théadh suas go teocht os cionn 27 céim nuair a fuarthas í. Léirítear an ola seo leis an bhfocal “fuar” ar an lipéad.

Úsáid ola olóige sa leigheas

Tá galair cardashoithíoch ar cheann de na cinn is coitianta i measc gach galair: is minic a chuireann siad bás. Cuidíonn ola olóige leis an mbaol stróc a laghdú mar gheall ar láithreacht saillte monai-neamhsháithithe. Tá eolaithe tar éis a thabhairt i gcrích gurb é ola olóige an t-aon fhoinse den chineál seo saille a d'fhéadfadh tionchar a imirt ar chúrsa galair agus a chosaint i gcoinne stróc. Thairis sin, ghlac níos mó ná 800 míle duine páirt sna staidéir, mhair siad ar feadh dosaen bliain.

Laghdaíonn iontógáil rialta ola olóige i mbia an baol a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 a fhorbairt. Is é an fírinne ná go mbíonn tionchar ag na substaintí sa chomhdhéanamh ar íogaireacht insulin agus ar leibhéil siúcra fola. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara, sa staidéar seo, gur cuireadh ola olóige le béilí agus lean rannpháirtithe an staidéir ar aiste bia Meánmhara.

Tá siadaí urchóideacha i measc na bpríomhchúiseanna báis ar domhan. I measc áitritheoirí na dtíortha Meánmhara, déantar cásanna de ghalair oncological a thaifeadadh chomh minic agus i réigiúin eile. Cuireann eolaithe an feiniméan seo i leith an tomhaltas ard ola olóige sa réim bia laethúil. Cosnaíonn na comhdhúile frithocsaídeacha in ola olóige cealla ó strus ocsaídiúcháin de bharr fréamhacha saor in aisce. Creideann roinnt eolaithe gurb é damáiste ocsaídiúcháin an phríomhchúis le claochluithe urchóideacha cille. Tá sé cruthaithe ag turgnaimh saotharlainne go gcuireann substaintí bithcheimiceacha ola olóige bac ar fhás agus ar fhorbairt cealla ailse.

Ina theannta sin, tá airíonna frith-athlastacha ag ola olóige: tugtar analóg de ibuprofen ar oleocanthal sa chomhdhéanamh freisin.

Úsáid ola olóige sa chócaireacht

Úsáidtear ola olóige go forleathan sa chócaireacht: mar bhunús le haghaidh anlainn, mar bhreis ar miasa taobh, mar fheistis sailéad, mar chomhábhar don dara agus don phríomhchúrsa. Éiríonn bácáil a bhuíochas le hola olóige níos boige agus níos iontach: ní leor ach cúpla braon. Go minic cuirtear olaí eile in ionad iad, mar lus na gréine. Tá aroma agus blas níos suntasaí ag ola olóige, agus féadann sé an mhias a mhaolú agus blas uathúil uathúil a thabhairt dó.

Ceisteanna agus freagraí coitianta

D'fhreagair an gastraenterolaí Tatyana Pozdeeva ceisteanna coitianta.  

An féidir leat bia a fhriochadh in ola olóige?

Sea, ach ba cheart duit ola olóige scagtha a úsáid le haghaidh seo. Tá níos mó aigéid sailleacha aige: déanann sé seo an pointe deataigh i bhfad níos airde. 

Cé mhéad ola olóige is féidir a chaitheamh in aghaidh an lae?

Más mian leat fuinneamh agus ton ginearálta a chothabháil, is féidir leat suas le 30 ml d'ola olóige a ghlacadh i rith an lae. Chun críocha míochaine, moltar suas le 15 ml ola a ól in aghaidh an lae. Is é an t-am is fearr chun é a ghlacadh ar maidin, roimh bricfeasta. Cothaíonn ithe ar bholg folamh ionsú tapa agus iomlán. Tar éis ola olóige a ghlacadh, ní mholtar uisce a ól, aon deochanna, bia a ithe ar feadh 20-30 nóiméad.

Cé ba cheart stop a chur le ola olóige a ghlacadh i mbia?

Is annamh a bhíonn ailléirge le hola olóige. Bíonn sé deacair ag roinnt daoine an táirge a ghlacadh ar bholg folamh. Tá contraindications ann inar chóir duit staonadh ó ola olóige a ghlacadh i dáileoga móra. Is iad seo hipiríogaireacht do shubstaintí gníomhacha an olóige, galar gallbladder, pancreatitis géarmhíochaine agus géarú ar ulcers boilg.

1 Comment

  1. Hoe zit het met de biologische kwaliteit.
    In Griekenland mogen geen chemische stoffen gebruikt worden….waarom worden olyven groen ,onryp geplukt agus behandelt om ze zwart of ryp te made ?

Leave a Reply