Piseanna

Tuairisc

Chomh luath agus a bhí piseanna agus miasa éagsúla leis mar chuid lárnach d’aon bhéile, anois is fearr le go leor daoine é a cheannach ach i bhfoirm stánaithe, agus thóg gránaigh shimplí eolacha áit na piseanna tirime - rís, ruán, min choirce.

Tá an t-ádh orthu siúd a bhfuil teachíní samhraidh acu: gach samhradh, baineann siad taitneamh as piseanna glasa úra. An tseachtain seo fuair REDMOND Club amach cé a bhí ar an gcéad duine le piseanna stánaithe, conas iad a roghnú, agus cad le cócaráil uathu.

Is planda den teaghlach pischineálaigh iad piseanna. Is iad na gaolta is gaire ná pónairí, pónairí soighe, lintilí. Aontaíonn an fhíric go n-aibíonn siad go léir i pods iad. Tá rianta den phlanda seo fós le feiceáil ag suíomhanna na Clochaoise. Dar le heolaithe, barr fiáin a bhí ann in áiteanna éagsúla ar domhan, agus de réir a chéile rinne daoine iad a cheansú.

Luaitear piseanna sa Bhíobla, i saothair éagsúla Gréagacha agus Rómhánacha. Roimh ár ré, bhí siad ina mbarr gairdín tábhachtach. Sa Mheán-Aois, tháinig siad ar cheann de na príomh-miasa i ngnáththeaghlaigh toisc go raibh siad níos saoire, stóráilte ar feadh i bhfad, agus bhí na miasa a rinneadh astu croíúil agus cothaitheach.

Stair plandaí

Ar feadh i bhfad, ní raibh tóir ar na pónairí seo ach i bhfoirm triomaithe; ba annamh a bhí miasa le piseanna úra agus ba bhreá gastronómach iad. Ba iad na hIodálaigh na ceannródaithe in ullmhú piseanna glasa.

Sa Fhrainc, rinne an Sun King faisean - Louis XIV, nuair a thug duine dá chócairí oideas do phónairí glasa ón Iodáil. Bhí meas ag an monarc ar an mhias nua, agus ghlac na piseanna le blonag tósta áit dhaingean ar an mbord ríoga.

I Minnesota, i gceantar an Domhain Ghoirm, tá dealbh de phiseanna glasa ollmhóra.

Níor stop príomhchócairí fiontraíochta meánaoiseacha piseanna triomaithe agus glasa a ullmhú agus tháinig siad ar bhealach nua lena phróiseáil - caomhnú! Baineann an smaoineamh le príomhchócaire Dúitseach a rinne na chéad channaí den phlanda seo sa 16ú haois. Le himeacht aimsire, tógadh éagsúlacht speisialta fiú le haghaidh roghanna stánaithe - cheirbreach, arb iad is sainairíonna blas milis agus méid mór.

San Eoraip, bhí piseanna stánaithe trendy, ach sa Rúis, ar a mhalairt. Bhí piseanna a tháirg monarchana aonair chomh daor le cinn eachtracha. D’athraigh gach rud san APSS: tháinig méid an táirgeachta chomh ollmhór sin go raibh an tAontas Sóivéadach sa dara háit i dtéarmaí caomhnú piseanna, an dara ceann ach na Stáit Aontaithe.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

• Ábhar calórach 298 kcal
• Próitéiní 20.5 g
• Saill 2 g
• Carbaihiodráití 49.5 g

Tá piseanna scoilte, gránaigh saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 60%, vitimín B5 - 46%, vitimín B6 - 15%, vitimín H - 39%, vitimín K - 12.1%, vitimín PP - 36%, potaisiam - 29.2%, sileacain - 276.7%, maignéisiam - 22%, fosfar - 28.3%, iarann ​​- 38.9%, cóbalt - 86%, mangainéis - 35%, copar - 59%, moluibdín - 120.3%, cróimiam - 18%, sinc - 20.3%

Na buntáistí a bhaineann le piseanna

Tá piseanna saibhir i gcothaithigh agus vitimíní. Tá cion measartha íseal calraí aige, ionas gur féidir leat é a áireamh go sábháilte i do réim bia, fiú má leanann tú an aiste bia nó an aiste bia ceart. Seasann piseanna amach i measc glasraí eile mar gheall ar a n-ábhar suntasach próitéine, agus i gcásanna áirithe, is féidir leo próitéiní ainmhithe a athsholáthar.

Go háirithe go leor iaidín agus iarann ​​i piseanna, atá riachtanach chun murtall, anemia, atherosclerosis, galar goiter a chosc. Déanann substaintí lecithin, inositol, choilín, agus meitiainín, a áirítear ina chomhdhéanamh freisin, meitibileacht saillte agus leibhéil cholesterol a rialáil agus bíonn tionchar dearfach acu ar an gcóras cardashoithíoch.

Nuair a ithetar é, tá airíonna tairbhiúla dosheachanta aige don chorp. Is iad seo a leanas iad:

• Tá na gránaigh seo úsáideach dóibh siúd a bhfuil fadhb acu le fíocháin agus orgáin inmheánacha a at. Cuireann an táirge sreabhán agus salann as na duáin.
• Is iad na buntáistí a bhaineann le piseanna don chorp ná cosc ​​a chur ar fhorbairt ailse.
• Tá éifeacht tairbhiúil ag bean sprouted ar cholesterol a ísliú, baintear tocsainí ón gcorp, agus déanann sí feidhm an chroí a normalú.
• Is iad airíonna míochaine piseanna go bhfuil iaidín sa táirge. Cneasaíonn an tsubstaint seo an fhaireog thyroid i gcás a heasnaimh i gcorp an duine.
• Déanann Bob faoiseamh ó thuirse súl agus cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt cataracts agus comharthaí an ghalair mhíthaitneamhach seo.
• Tá bean bruite úsáideach do dhaoine a bhfuil fadhbanna boilg acu, seachas flatulence intestinal nó greannú.
• Spreagann Bean an córas imdhíonachta, rud atá tábhachtach go háirithe le linn tréimhsí nuair a bhíonn méadú ar an bhfliú agus ar SARS.
• Méadaíonn sé feidhmíocht duine, ag soláthar fuinnimh dá chorp, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca gníomhaíocht choirp a fhulaingt.
• Laghdaíonn sé colaistéaról.
• Tá an táirge úsáideach don eitinn.

Úsáid i gcosmaideolaíocht

Tá an táirge seo tairbheach ní amháin sa phróiseas tomhaltais. Mar shampla, úsáidtear go forleathan é i gcosmaideolaíocht. Coinníonn sé áilleacht an chraiceann go háirithe agus glanann sé é. Mar shampla, lena chabhair, éiríonn leo déileáil go rathúil le paiteolaíochtaí den sórt sin ag milleadh cuma duine mar aicne, ecsema, psoriasis.

Úsáidtear piseanna sa chosmaideolaíocht toisc go bhfuil vitimíní E agus B1 ann.

Cruthaíonn cosmaiteolaithe maisc nua-aimseartha. Ach is fearr le go leor mná iad a dhéanamh sa bhaile. Tá na maisc bunaithe ar phiseanna tirim. Ní dhéantar é a bhruith ach a phróiseáil i bpúdar i ngreille caife. Is féidir leat roinnt mil agus ola olóige a chur leis an masc.

Na buntáistí do mhná

Ní amháin na buntáistí a bhaineann le piseanna do mhná maidir le feidhmiú na n-orgán agus na gcóras coirp go léir a fheabhsú ach tá cuma orthu freisin. Tá cuid mhór cailciam sa táirge, atá riachtanach chun áilleacht na gruaige, na n-ingne agus an chraiceann a chothabháil.

1. Déanann iarann, atá mar chuid den táirge, haemaglóibin a athlánú, a thiteann le linn menstruation.
2. Is vitimín é aigéad fólach atá tairbheach do mhná. Is táirge nach féidir a chur ar ais na buntáistí a bhaineann le piseanna le linn toirchis.
3. Dóibh siúd atá buartha faoi ghlaineacht chraiceann an duine, is féidir maisc a dhéanamh bunaithe ar phiseanna, nó is féidir iad a cheannach i siopa speisialaithe.

Le linn toirchis agus beathú cíche

Ní amháin go bhfuil piseanna tairbheach ach díobhálach do shláinte freisin. Ní mholtar do mhná atá ag beathú cíche. Ach le linn toirchis, ligtear dó é a úsáid. Sa tréimhse dheacair seo, ní mór duit a bheith socair, rud a chabhróidh le haigéad fólach i bpiseanna.

Do na fir

Níl an oiread sin saillte agus carbaihiodráití (BJU) ann, ach cruthaíonn próitéin mais muscle. Tá sé seo fíor i gcás fir a dhéanann dealbh dá gcorp féin.

Thairis sin, soláthraíonn próitéin seasmhacht don chorp agus é ag traenáil go crua sa seomra aclaíochta.

TÁBHACHTACH: tá éifeacht tairbhiúil ag an táirge ar neart na bhfear, feabhsaíonn sé gníomhaíocht ghnéasach. Feabhsaíonn aigéad fólach cáilíocht sperm.

Do na páistí

Cad iad na vitimíní i piseanna? Ó aois an-óg, itheann páistí piseanna. Tá vitimíní B sa táirge, atá fíor-riachtanach chun corp an linbh agus psyche an linbh a fhoirmiú.

TÁBHACHTACH: do thuismitheoirí nach n-itheann a gcuid leanaí mórán, tá piseanna ar bhealach amach as staid dheacair, de réir mar a mhéadaíonn siad goile an linbh. Ach i gcainníochtaí móra, ní dhéantar é a ithe!

Dochar agus contraindications

Tugtar faoi deara sáruithe iomlána ar úsáid an táirge sna cásanna seo a leanas:

• Flatulence.
• Blas.
• Neamhoird díleácha.

Greimíonn sé na n-intestí má bhíonn fadhbanna gastraistéigeach ag duine. Má dhéantar diagnóis air le gout, ansin tá cosc ​​iomlán air é a ithe. Déanfaidh sé dochar. Tá cuid mhór próitéine sa táirge.

Tá sé seo úsáideach do dhaoine nach bhfuil an phaiteolaíocht seo acu. Ach beidh éifeachtaí díobhálacha ag comhdhúile purine ar dhuine le gout, i 100 gr. Is é méid na gcomhdhúl purine ná 64 mg, atá thart ar 150 mg d’aigéad uric.

Mar thoradh ar a bhreis i gcorp an duine tá an galar seo.

Níl piseanna sláintiúil don jade. Tá sé seo toisc, le linn phróiseáil bia, go dtagann slaig nítrigineach ó phróitéin. Déantar iad a shaoradh trí na duáin. Má tá an t-orgán péireáilte seo i riocht inflamed, ansin bíonn an próiseas i bhfad níos casta. Cruinníonn tocsainí nach mbaineann siad as le fuil an duine le himeacht ama.

Conas piseanna a roghnú

Tá dhá phríomhchineál ag piseanna: cineálacha sliogáin agus siúcra (inchinn). Ní féidir leis an gcéad cheann ach gráin a ithe; is minice, cócaráiltear gránaigh agus anraithí uathu. Le cineálacha siúcra, is féidir leat torthaí agus pods a ithe i bhfoirm ar bith.

Is é an ceann is úsáidí piseanna úra nó reoite úr; i gcásanna den sórt sin, coimeádann sé uasmhéid vitimíní agus cothaithigh. Más mian leat piseanna triomaithe a cheannach, is fearr piseanna mionghearrtha a thógáil, ós rud é go ndéanann siad cócaireacht níos gasta.

Is iad pónairí stánaithe na cinn is deacra a roghnú. Sa chás seo, ar an gcéad dul síos, ba cheart duit dul i dtaithí ar an gcomhdhéanamh. Níor chóir go mbeadh aon rud sa bhreis ar phiseanna stánaithe ná siúcra, salann, uisce agus piseanna glasa.

Braitheann go leor freisin ar dháta an táirgeachta: i míonna an gheimhridh, is gnách go ndéantar piseanna tirim nó reoite úr a stánaithe, agus más mian leat an táirge is úsáidí a cheannach, ba cheart duit bia stánaithe a tháirgtear sa samhradh nó go luath san fhómhar a roghnú.

Cáilíochtaí blas piseanna agus a sábháilteacht tar éis na próiseála

Tá blas bog, milis agus uigeacht méithe ag piseanna. Tá piseanna glasa juicy agus blasta. Tá siad go maith amh, stánaithe, reoite, nó triomaithe agus stóráilte. Tá an blas milis is suntasaí ag cineálacha inchinn nó siúcra.

Nuair a dhéantar iad a fhómhar agus a phróiseáil i gceart, tá dath glas nó buí buí ar na piseanna. I pischineálaigh den sórt sin, tá an t-uasmhéid vitimíní i ngrúpa B agus K. Tá blas maith air agus bíonn sé go maith. Is furasta piseanna ró-thriomaithe a aithint leis na torthaí rocacha, liath-buí, a iompaíonn ina plúr nuair a meileann iad.

Nuair a dhéantar iad a thriomú nó a stóráil, a phróiseáil go míchuí, caillfidh siad a mblas agus éiríonn siad púdrach, tirim, crua. Is fearr piseanna den sórt sin a uisce in uisce ar feadh uair an chloig ar a laghad sula n-úsáidtear iad mar bhia - ionsóidh na torthaí an méid riachtanach uisce, at agus casfaidh siad ina gcomhsheasmhacht aonchineálach nuair a bheidh siad bruite.

Coinníonn piseanna stánaithe a mblas go maith, rud nach bhfuil fíor i gcás vitimíní - faoin am a dtagann an táirge isteach sna siopaí, coimeádann sé airíonna luachmhara ar a laghad. Coinníonn sé go maith a saibhreas le vitimíní, a bhlas bunaidh, agus an chuma - piseanna reoite nua.

Úsáid piseanna sa chócaireacht

Mar gheall ar a n-airíonna cothaitheacha, blas, agus comhdhéanamh ceimiceach, tá piseanna le fada ar cheann de na táirgí speisialtóireachta cócaireachta is fearr leat ar fud an domhain. Tá piseanna chomh maith i gcomhcheangal le glasraí eile, mar shampla, oinniúin, cairéid, prátaí. Is féidir liosta beagnach gan teorainn de miasa a ullmhú ar a bhonn. Is iad seo stobhach éagsúla, agus anraithí, agus gránaigh, agus fiú arán.

Na príomh-mhodhanna chun piseanna a chócaráil:

• Reo;
• Caomhnú;
• Cócaireacht;
• Bácáil;
• Plúr pea a chur le hearraí bácáilte.

Is féidir leis an toradh bean blasta seo, a bhfuil cáil air le fada ar fud an domhain mar gheall ar a airíonna úsáideacha agus cothaitheach, a bheith ina chomhábhar maith chun éagsúlacht mhór miasa a ullmhú: ealaín na Rúise agus eachtrannacha araon.

• Is iad na miasa bunaithe ar phiseanna is coitianta:
• Anraith piseanna (beacán, deataithe, glasraí, srl.);
• Anraith puree pea agus spíosra;
• Leite piseanna (le oinniúin agus cairéid sáithithe nó gan iad);
• Maróg;
• Píseanna agus pióga le líonadh piseanna;
• Sailéid le piseanna a chur leis (stánaithe);
• Plúr pea, arán, agus go leor eile.

Sa 19ú haois, tháinig ispíní pea mar chuid d'aiste bia arm na Gearmáine i dteannta le táirgí eile. Toisc go bhfuil piseanna níos cothaithe ná prátaí agus pischineálaigh eile, chabhraigh aiste bia den sórt sin leis na saighdiúirí neart a chaomhnú, ag seachaint ocras ar feadh i bhfad.
Ní dhearna Alexey Mikhailovich, athair Peter the Great, faillí sa táirge iontach seo ach an oiread. Mheas sé piseanna steamed le im mar cheann de na miasa is fearr leis.

Níl an oiread sin éilimh ar phiseanna na laethanta seo. Tá sé forleathan i miasa a chócaráiltear sa bhaile agus ar bhiachláir bialanna gourmet, caiféanna agus bialanna, mar phríomh-mhias agus mar mhias taobh nó mar mhias taobh.