Clár ábhair
Tuairisc
Tá Pecan ar cheann de na cnónna is croíúla, ní amháin cothaitheach, ach pacáilte le vitimíní agus mianraí freisin.
Tá cuma an-eolach ar an gcnó pecan ar an taobh amuigh mar go bhfuil sé cosúil le gallchnó. Mar sin féin, tá cruth níos fada ar an pecan, tá sé beagán níos mó i méid, agus níl na crúba ar a dhromchla chomh sinuous agus domhain. Tá blaosc an pecan réidh, agus tá an cnó féin, cosúil le gallchnó, comhdhéanta de dhá leath. Tá a fhios go maith go bhfásann Pecans i Meicsiceo, i stáit theas SAM agus i dtíortha na hÁise, is é sin, áit a bhfuil an teas.
Chomh maith leis sin meastar go bhfuil pecans an-olach agus go bhfuil 70% saille iontu, agus mar sin déanann siad milleadh go gasta agus is fearr iad a ithe chomh luath agus is féidir. Ar an dara dul síos más gá duit soláthar pecans a stóráil, ná coinnigh na cnónna te, ach cuir sa reoiteoir iad ionas nach millfidh siad agus coinneoidh siad vitimíní.
Stair Pecan
Fásann Pecan ar chrainn ollmhóra ar féidir leo daichead méadar ar airde a bhaint amach. Tá na crainn ina gcónaí le fada agus is féidir leo torthaí a iompar ar feadh suas le 300 bliain.
Meastar gur Meiriceá Thuaidh talamh dúchais an phlanda, áit ar bhailigh na hIndiaigh na cnónna fiáine ar dtús. D’ullmhaigh siad iad le húsáid sa todhchaí ar eagla go mbeadh geimhreadh ocrach ann, toisc go raibh cnónna chomh cothaitheach le feoil. Sa lá atá inniu ann, saothraítear go leor cineálacha pecans sna Stáit Aontaithe, agus tá siad fós ar an gcnó traidisiúnta is fearr le Meiriceánaigh.
Go seachtrach, tá an cnó cosúil leis an gallchnó, agus tá sé coibhneasta. Ach tá blas agus cumhra pecan i bhfad níos boige agus níos gile, agus mar gheall ar easpa searbhas is iontach an rud é milseoga.
Cá háit agus conas a fhásann cnónna?
Fástar Pecan, arb as Meiriceá Thuaidh dó ó dhúchas, san Astráil, sa Spáinn, i Meicsiceo, sa Fhrainc, sa Tuirc, i Lár na hÁise, agus sa Chugais. I dtíortha éagsúla, úsáideadh é ar bhealaí éagsúla, mar shampla: i Meiriceá Thuaidh, tá cnónna éigeantach sa réim bia, ar ghnáthlaethanta agus ar laethanta saoire araon.
I Meicsiceo, ullmhaítear bainne cothaitheach, fuinniúil ó na cnónna seo trí eithne pecan a mheilt agus a mheascadh le huisce. Tugtar mais cnó íogair do leanaí agus do dhaoine scothaosta. Creidtear go gcuidíonn siad le maireachtáil in aon choinníollacha.
Is planda teirmeafilic é an crann pecan. Ach léirigh turgnaimh luibheolaithe gur éirigh leis an gcnó fréamh a bhaint amach san Úcráin, in ainneoin teochtaí ísle fada sa gheimhreadh. Is iad ceantair gealladh fúthu le haghaidh saothraithe ná deisceart, iarthar agus iardheisceart na tíre.
Tá súil againn go n-éireoidh comhdhéanamh tarraingteach saibhir agus airíonna úsáideacha iomadúla an chnó pecan in-athshlánaithe agus luachmhar inár gcothú agus inár gcóireáil.
Comhdhéanamh agus ábhar calraí
- Ábhar calórach 691 kcal
- Próitéiní 9.17 g
- Saill 71.97 g
- Carbaihiodráití 4.26 g
Tá pecans agus cnónna saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 44%, vitimín B5 - 17.3%, potaisiam - 16.4%, maignéisiam - 30.3%, fosfar - 34.6%, iarann - 14, 1%, mangainéis - 225% , copar - 120%, sinc - 37.8%
Sochair Pecan
Tá pecans an-ard i calraí, toisc go bhfuil siad 70% saille. Gan cothú leordhóthanach, tá na cnónna seo fíor-riachtanach, agus is féidir le dornán mór díobh sáithiú agus fuinneamh a dhéanamh. Meastar gurb iad na cnónna an cnó is sailleaí.
Tá pecan saibhir i vitimíní A, B, C, E, agus tá riandúile ann freisin: iarann, cailciam, fosfar, maignéisiam, potaisiam, sinc. Súnntear vitimíní A agus E go maith ó pecans mar go bhfuil siad intuaslagtha ó thaobh saille. Feabhsaíonn siad riocht an chraiceann, na tairní agus na gruaige.
Cuimsíonn Pecan go díreach an cineál vitimín E, ar a mbonn a rinneadh an druga a chuireann cosc ar fhás cealla ailse. Is féidir gur féidir le tomhaltas rialta pecans an riosca ailse a laghdú.
Tá pecans, cosúil le cnónna eile, ard in aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe (óimige-3 agus óimige-6). A bhuíochas leo, chomh maith le snáithín cothaithe, soláthraíonn pecans mothú iomláine ar feadh tréimhse fada ama.
Dochar pecan
Is é an príomhdhíobháil atá ag pecan ná a cion ard calraí. Níor chóir go n-éireodh fiú le daoine nach bhfuil an iomarca meáchain acu an cnó seo a bhaint amach, mar is féidir le ró-chaitheamh a bheith ina gcúis le mí-úsáid.
Maidir le murtall, fadhbanna ae, agus claonadh chun ailléirgí troma, is fearr gan pecans a ithe ar chor ar bith chun an riocht a dhéanamh níos measa. Is ailléirginí láidre iad cnónna, mar sin ní mór do mháithreacha altranais agus do leanaí faoi 3 bliana d’aois pecans a eisiamh ón réim bia.
Úsáid pecan sa leigheas
Sa leigheas nua-aimseartha, ní úsáidtear pecans, agus fiú sa leigheas tíre, is beag atá ar eolas faoin gcnó. Uaireanta déanann treibheanna i Meiriceá Thuaidh duilleoga crainn a ghrúpáil nó ola a bhaint as cnónna, ag smaoineamh go bhfuil sé íocshláinte.
Déantar scrobarnach maisc ar bhonn pecans brúite chun an craiceann a chothú agus a ghlanadh le cáithníní cnó bog. Cuirtear ola pecan le cosmaidí éagsúla chun a n-éifeacht a fheabhsú. Ina fhoirm íon, moisturizes an ola an craiceann agus cuidíonn sé le marcanna stráice a throid.
Úsáid pecans sa chócaireacht
Uaireanta cuirtear friochta ar phecans sula n-úsáidtear iad, ach má bhácáiltear an mhias, úsáidtear na cnónna amh. Feabhsaíonn róstadh blas neamhghnách na gcnónna agus nochtann sé nótaí caramal.
Is minic a úsáidtear pecans i Meiriceá, ag cur ní amháin le hearraí bácáilte, ach le anraithí agus sailéid fiú. Ar laethanta saoire, is minic a bhíonn hostesses ag bácáil mionra pecan.
Píce Pecan
Ní féidir an delicacy seo a thabhairt ach ó am go chéile, ós rud é go bhfuil sé an-ard i calraí. Is féidir síoróip mhailpe nó fiú iógart tiubh a chur in ionad na meala sa líonadh - ach caithfidh tú an binneas a choigeartú trí siúcra breise a chur leis. Tá an císte mór, is féidir méid na gcomhábhar a laghdú má theastaíonn cuid níos lú.
Don tástáil
- Plúr cruithneachta - 2 chupán
- Im - 200 gr
- Ubh - 1 phíosa
- Uachtar (ó 33% saille) nó uachtar géar saille - 4 spúnóg bhoird
- Siúcra donn - 4 spúnóg bhoird
Le haghaidh líonadh
- Pecans - 120 g
- Ubh mhór - 2 phíosa
- Siúcra donn - chun blas a chur air
- Síoróip meala nó síoróip maple - 250 gr
- Im - 70 gr