Pluma

Cur síos ar pluma

Is crann de fhotheaghlach almond é pluma. Fásann suas le 5 méadar ar airde. Tá duilleoga simplí ag pluma, lanceolate, frámaithe ag pikes, agus bláthanna bándearg nó bán le cúig peitil, a bhailítear i scáthanna fearthainne de chúig go sé inflorescences, nó singil.

Go hiontach, níor saothraíodh an pluma féin ó phlanda fiáin. Trí mhíle ó shin, sa Chugais, bhí pluma silíní hibrideach ar bhealach nádúrtha le dealga, agus thosaigh daoine láithreach ag tógáil cultúr nua.

Ní dheachaigh a Mórgacht pluma go dtí an Eoraip agus san Áis ach amháin tar éis na céadta bliain, cé gur tháinig sé fréamhaithe ansin beagnach láithreach. Sa lá atá inniu ann, fástar plumaí san Afraic, i Meiriceá agus fiú san Astráil.

Is crann duillsilteach é pluma baile (Prunus domestica), arb é barr torthaí cloiche torthaí é.

Tá 4 chineál cineálacha pluma ann de réir an ráta torthúla:

• Cineálacha an-luath ag fás - tosaíonn an pluma ag iompróidh torthaí 2-3 bliana tar éis a phlandáil.
• Cineálacha luathfhásta - tosaíonn torthaí 3-4 bliana tar éis an phlandáil.
• Cineálacha meánmhéide - tosaíonn torthaí ag 5-6 bliana.
• Toradh déanach - tosaíonn an crann ag iompar torthaí sa 7ú bliain nó níos déanaí.

Tosaíonn pluma faoi bhláth sa lána lár ó 1 go 3 deich lá de Bhealtaine, maireann bláthanna ó sheachtain go 12 lá agus is minic a thiteann sé ar thréimhse fuaraithe an earraigh. Ar an meán, táirgeann crann amháin 15-20 kg de phlumaí.

Bearrann pluma torthaí i mí Lúnasa - Deireadh Fómhair. Is drupe juicy cruinn, ubhchruthach, sféarúil nó fadaithe é na torthaí pluma le groove cliathánach de buí, glas pale, corcra, gorm dorcha nó dearg.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

Tá glúcós, fruchtós agus siúcrós i bplumaí, vitimíní A, B1, B2, C, H agus PP, chomh maith le mianraí riachtanacha: potaisiam, cailciam, maignéisiam, since, copar agus mangainéis, iarann, cróimiam, bórón agus nicil, fosfar agus sóidiam. .

• Ábhar calórach 49 kcal
• Próitéiní 0.8 g
• Saill 0.3 g
• Carbaihiodráití 9.6 g

Na buntáistí a bhaineann le plumaí

Is é an chéad cheann, ar ndóigh, blas juicy uathúil na plumaí. Ullmhaítear na mílte miasa, deochanna, anlainn éagsúla uaidh. Cad is féidir linn a rá faoi phrúnaí, atá ann féin ina milseog den scoth agus ina stór vitimíní.

Is planda meala den scoth é pluma – bailíonn beacha beagnach 50 kg de mheala cumhra ó 1 heicteár de ghairdín pluma.

Cúpla focal faoi na substaintí tairbhiúla atá sa pluma. Tá suas le 18% siúcraí ann (fruchtós, glúcós agus siúcrós). Tá pluma saibhir i vitimíní A, C, P agus B1, B2, chomh maith le potaisiam, fosfar, cailciam, maignéisiam, iarann, bórón, mangainéis, since, nicil, copar agus cróimiam. Tá aimínaigéid agus flavonoids ag pluma.

Úsáidtear síolta pluma chun ola a tháirgeadh, atá ina n-airíonna comhionann le ola almond, agus sna torthaí pluma coinnítear na coumarins mar a thugtar orthu, a bhfuil an mhaoin acu cosc ​​​​a chur ar fhoirmiú téachtáin fola agus vasodilation a chur chun cinn, i sheiceáil.

Mar gheall ar a n-airíonna, méaduithe pluma appetite, tá éifeacht diuretic agus purgóideach bheith mar thoradh, agus cabhraíonn sé le díleá a fheabhsú. Úsáidtear deochanna pluma (compotes agus glóthach) chun galair duáin, gout, scoilteacha agus Atherosclerosis a chóireáil. Molann dochtúirí úsáid a bhaint as plumaí le haghaidh anemia agus galair cardashoithíoch.

Dochar

D'fhéadfadh mídhíleá a bheith mar thoradh ar thomhaltas iomarcach plumaí. Ós rud é go bhfuil siúcra sna torthaí, ba chóir iad a ithe le rabhadh agus, tar éis dul i gcomhairle le dochtúir, do dhaoine atá ag fulaingt ó diaibéiteas.

Torthaí agus duilleoga pluma a chur i bhfeidhm ar leigheas

Tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ar thorthaí pluma, dá bhrí sin tá siad in úsáid le fada i leigheas tíre i gcóireáil constipation fada. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach gcailltear airíonna purgóideacha an pluma nuair a dhéantar na torthaí a thriomú (triomaithe).

Le linn na tréimhse aibithe, tá sé réasúnach plumaí úra a úsáid, ag ithe roinnt píosaí i rith an lae. Le haghaidh cóireála sa gheimhreadh, úsáidtear "prúnaí". Tá leigheas le haghaidh constipation simplí go leor a ullmhú - díreach gearrtha na torthaí, bain na síolta agus doirt fiuchphointe uisce; i gceathrú uair an chloig, tá an insileadh réidh le húsáid. Chun cóireáil a dhéanamh ar constipation ainsealach, mar a thugtar air, leanúnach, is fearr glóthach coirce-pluma a chócaireacht.

Bláth pluma

Tá airíonna bactericidal ag duilleoga pluma, ionas gur féidir iad a úsáid chun decoction a ullmhú a úsáidtear i gcóireáil stomatitis agus galair eile na gumaí agus an bhéil. Ullmhaítear an brat i gcóimheas 1:10, is é sin, tá gá le 20 g de duilleoga tirim le haghaidh gloine uisce. Tabhair an leacht chun boil agus boil ar feadh 10-15 nóiméad. Strain an decoction de na duilleoga agus a úsáid mar sruthlaithe béal.

Cáilíochtaí blas pluma

Tá raon leathan blasanna ag plumaí, ó mhilis go toirtín. Tá torthaí milis juicy ag an chuid is mó de na cineálacha, tá blasanna sourness, mil, spíosra, almond, peach agus eile ag cuid acu.

I dtorthaí aibí, scarann ​​an chloch go maith ón laíon. Tá blas an-toirtín ag cineálacha fiáine den phlanda, mar sin ní úsáidtear iad go praiticiúil.

Tá pluma silíní idirdhealú freisin ag a blas den scoth. Tá a chuid torthaí, ag brath ar an éagsúlacht, milis nó beagán géar.

Iarratais ar chócaireacht

Sa chócaireacht, úsáidtear torthaí pluma chun go leor miasa a ullmhú. Is comhábhar iad i gcaomháin, subha, marinades, compotes. Torthaí san áireamh i cáis, pies, agus milseoga go leor. Baintear na torthaí don gheimhreadh, picilte, saillte, reoite agus triomaithe. Is éard atá i sneaiceanna neamhghnách, a sheirbheáiltear le h-oighear, plumaí saillte triomaithe. Tá blas den scoth ag an chompóid déanta as pluma silíní.

Mias traidisiúnta Seapánach ná umeboshi – plumaí saillte. Cuirtear le go leor miasa iad, lena n-áirítear “liathróidí” ríse, tugann na torthaí blas géar speisialta. Sa Chugais, is miasa náisiúnta iad anlann tkemali Seoirseach agus puree tklapi. Déantar an chéad mhias a sheirbheáil le miasa feola; Is é an príomh-chomhábhar pluma tkemali. Cuirtear luibheanna agus gairleog leis an anlann freisin.

Is plátaí grian-triomaithe iad tklapi a fhaightear ó tkemali, atá réamh-chaolaithe le brat. Is comhpháirt thábhachtach é anraith kharcho, líonadh pie agus blastán. Ullmhaítear anlann cosúil le tkemali sa Bhulgáir freisin.

Faightear fíon boird den scoth le bouquet bunaidh ón pluma. Téann sé go maith le miasa feola agus tá sé in ann dul san iomaíocht le comhghleacaithe fíonchaor.

Agus miasa pluma á n-ullmhú, moltar cloí leis na rialacha seo a leanas:

• Téann torthaí picilte go maith le miasa feola agus éanlaithe, cuirtear iad i pilaf. Tá torthaí aibí agus neamhaibí araon oiriúnach chun an marinade a ullmhú.
• Déantar an subh as torthaí den aibíocht chéanna. Ní mór an pluma a blanched sula gcuirtear i jar é.
• Chun compote a ullmhú moltar plumaí móra a úsáid le clocha beaga.
• Chun na torthaí a choinneáil i gcruth le linn cócaireachta, polltar iad arís agus arís eile le toothpick.
• Faightear iarbhlas piquant trí spíosraí a chur le bearnaí pluma – cnó cócó, fanaile, clóibh, cainéal.
• Baintear claiseanna torthaí de ghnáth, ach d'fhéadfadh siad a bheith i láthair i miasa freisin.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú nach féidir ullmhóidí pluma pitted a stóráil ar feadh i bhfad!