Grapefruit

Tuairisc

Is crann síorghlas citris é Pomelo (ar a dtugtar pompelmus freisin) le torthaí móra le fáil sna trópaicí. Is iad torthaí Pomelo an ceann is mó de thorthaí citris, le craiceann tiubh, milis agus searbh le teagmháil bheag searbhas.

Baineann an crann síorghlas Pomelo (Pompelmus) le géineas torthaí citris an teaghlaigh Rute. Tá torthaí Pomelo mór go leor, uaireanta is féidir leis na torthaí a bheith suas le 10 kg. Níl laíon an pomelo chomh siúráilte le laíon oráiste nó grapefruit, le snáithíní níos mó agus níos daingne.

Ag brath ar an éagsúlacht, is féidir dath na dtorthaí níos aibí a bheith glas pale nó glas dorcha, nó buí. Is féidir le feoil an pomelo a bheith éadrom buí go bándearg.

Stair Pomelo

Tá craiceann tiubh na dtorthaí glas nó buí, agus tá na slisní scartha le deighiltí a bhfuil blas searbh orthu. Tá trí chineál torthaí ann: dearg, bán agus bándearg, ag brath ar dhath na laíon. Is é Pomelo an citris is mó, is féidir leis an éagsúlacht is mó de pomelo bán suas le 10 kg a mheá.

Is í an Mhalaeisia agus an tSín baile dúchais an pomelo. Téann na chéad lua i lámhscríbhinní na Síne siar go 100 RCh. e. Meastar gur siombail den fholláine agus den rathúnas é an pomelo, mar sin sa tSín tugtar é dá chéile Oíche Chinn Bhliana, agus ullmhaítear go leor miasa traidisiúnta leis. Sa Téalainn, úsáidtear na torthaí mar ofráil do na déithe. Thug loingseoir Briotanach na torthaí go dtí an Eoraip sa naoú haois XIV.

Is minic a mheastar gur hibrideach grapefruit é Pomelo, áfach, ní hamhlaidh atá. Is torthaí neamhspleách é Pomelo, a thrasnaigh ansin le flannbhuí chun grapefruit a dhéanamh. Mar thoradh ar an pomelo a thrasnú le grapefruit bán fuarthas torthaí milis atá cosúil le tangerín mór glas. Bhí sé le feiceáil in 1984 in Iosrael, áit a ndearna eolaithe iarracht milseán torthaí a thabhairt amach ná grapefruit.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

Ar an meán tá ábhar tirim 7.6-11.1%, próitéin 0.5-0.7%, 0.1-0.3% saille, snáithín 0.4-0.8% agus fuinseog 0.4- 0.7% sna torthaí pomelo. Tá Pomelo saibhir go saibhir i vitimíní agus i micrea-macra-eilimintí úsáideacha. Tabhair faoi deara go bhfuil grapefruit, saibhir i vitimíní A agus C, níos lú sna táscairí seo ná pomelo.

Ar an meán, in aghaidh an 100 g de mheáchan, tá suas le 235 mg de photaisiam, 26-27 mg de chailciam, 22-26 mg de fosfar, 1-2 mg de sóidiam agus 0.3-0.5 mg d’iarann, 30- sna torthaí pomelo. 53 mg de vitimín C, suas le 30 mg de béite-carotéin, 0.04-0.07 mg de vitimín B1, 0.02 mg de vitimín B2, 0.2-0.3 mg de vitimín B5, chomh maith le méid suntasach d’aigéad fólach.

Is é cion calraí an pomelo ná 26-39 calraí in aghaidh an 100 g de laíon.

Na buntáistí a bhaineann le pomelo

Tá go leor vitimíní sa pomelo (A, C, B1, B2, B5), mianraí (cailciam, potaisiam, iarann, fosfar, sóidiam), snáithín, aigéid orgánacha agus blátholaí.

Molann cothaitheoirí na torthaí mar chuid d’aistí bia éagsúla, a deir Alexander Voinov, comhairleoir cothaithe agus sláinte ag líonra club folláine WeGym: “A bhuíochas le cumas an pomelo próisis meitibileach a bhrostú, déantar taiscí saille a dhó agus is é an próiseas meáchain caillteanais níos gníomhaí.

Chomh maith leis sin, tá éifeacht tairbhiúil ag snáithín, atá i méideanna móra i pomelo, ar dhíleá, ag luasghéarú deireadh a chur le tocsainí agus tocsainí agus ag méadú leibhéal ionsú na gcothaitheach. “

Feabhsaíonn cion ard vitimín C i pomelo díolúine, feabhsaíonn sé folláine agus giúmar foriomlán, agus laghdaíonn sé an baol téachtáin fola agus ailse.

Dochar Pomelo

Ba chóir do dhaoine le galair áirithe a bheith cúramach pomelo a ithe. Mar gheall ar a cion ard aigéad, ní mholtar pomelo a ithe do dhaoine a bhfuil othrais bholg orthu, aigéadacht ard agus galair gastraistéigeach eile. Ar an gcúis chéanna, tá an pomelo eisiata ó réim bia othair a bhfuil heipitíteas agus nephritis orthu. Cosúil le gach toradh citris, is ailléirgin é pomelo go minic, mar sin ní mholtar duit na torthaí seo a thabhairt ar shiúl do mhná torracha agus lachtadh, ionas nach spreagfaidh siad imoibriú ailléirgeach i leanbh.

An úsáid sa leigheas

Ligeann an tiúchan méadaithe de vitimín C i pomelo (30 - 53 mg in aghaidh an 100 g de laíon) duit riachtanas laethúil an choirp d’aigéad ascorbach a chlúdach gan ach cúpla slisní. Feidhmíonn vitimín C mar fhrithocsaídeoir, ag feabhsú gníomhaíocht leukocytes agus ar an gcaoi sin ag díolúine a threisiú, ag cabhrú le hionfhabhtuithe a throid. Tá vitimín C riachtanach freisin le haghaidh gnáthshintéis collagen, a théann i bhfeidhm ar elasticity craiceann, fiacla agus sláinte guma.

Cuidíonn Pomelo le leibhéil cholesterol agus siúcra fola a ísliú, brú fola a ísliú, agus an riosca a bhaineann le téachtáin fola a laghdú, rud a fhágann go bhfuil an toradh seo thar a bheith úsáideach do dhiaibéitigh agus do dhaoine le galair cardashoithíoch.

Tá Pomelo úsáideach le haghaidh constipation. Mar gheall ar an cion snáithín méadaithe, tá an próiseas díleá feabhsaithe. Tá éifeacht chlúdaigh ag peictin, atá níos mó i pomelo ná i ngach toradh citris eile, agus cosnaíonn sé membrane múcasach an éasafagas agus an bholg ó éifeachtaí aigéid.

Tá einsím speisialta ag an pomelo, carnitine acyltransferase, atá as láthair i go leor táirgí eile. Luathaíonn sé miondealú saillte agus feabhsaíonn sé ionsú na gcothaithigh, agus mar sin tá an toradh seo fíor-riachtanach i mbia-eolaíocht mar cheann de na “dóirí saille” is fearr. Ina theannta sin, tá na torthaí íseal-calorie - i 100 g de laíon torthaí níl ach 25 - 39 kcal.

Úsáidtear Pomelo sa chosmaideolaíocht freisin. Tá éifeacht taise agus cothaitheach ag maisc déanta as laíon pomelo agus ag cuimilt an duine le sú ar chraiceann an duine, agus laghdaíonn sé secretion sebum.

Tá éifeachtacht pomelo cruthaithe sa troid i gcoinne ailse. Tá craiceann na dtorthaí pomelo saibhir i frithocsaídeoirí bioflavonoid a mhoillíonn roinnt na gcealla ailse.

Úsáid pomelo sa chócaireacht

Is minic a fhaightear pomelo i miasa náisiúnta na hÁise. Úsáidtear feoil na dtorthaí le haghaidh bia, úr de ghnáth, uaireanta bácáilte le táirgí eile - mar iasc, feoil, glasraí. Ullmhaítear subh freisin ón gcraiceann, triomaítear é agus cuirtear le tae agus compotes é. Tá laíon triomaithe níos lú tairbhe ná laíon úr, mar a laghdaíonn an tiúchan de vitimín C.

Chun an pomelo a ghlanadh, ní mór duit ciorruithe doimhne a dhéanamh sa chraiceann ar feadh fad na dtorthaí agus barr agus bun na dtorthaí a ghearradh amach. Ansin, cuimilt an craiceann agus scafa gach slisne den scannán bán searbh - tagann sé as go héasca.

Conas a roghnú

Chun tuiscint a fháil ar conas an pomelo ceart a roghnú, dírigh go príomha ar chuma na dtorthaí. Ba chóir go mbeadh dath buí, glas nó oráiste éadrom ar na torthaí níos aibí agus milis (bíonn tionchar ag an tír thionscnaimh agus an éagsúlacht ar an scáth). Tá toisí an citris seo an-mhór, sroicheann trastomhas na dtorthaí 30 cm, is mó an méid, is mó an citris a gheobhaidh tú.

Conas pomelo a roghnú i siopa Cuideoidh pomelo ardchaighdeáin a aithint go radhairc lena rind: lorg rind le craiceann tiubh le dromchla dlúth agus spúinseach. Ag an am céanna, ní bhíonn go leor laíon i gcónaí i pomelo mór amuigh, cuir tiús an screamh san áireamh, a shroicheann 5 cm uaireanta.

Ní thuigeann gach leannán coimhthíocha conas an pomelo ceart a roghnú, mar sin déanaimis bogadh ar aghaidh go dtí an dara critéar tábhachtach - aramatach. Cén boladh a léiríonn aibíocht? Insíonn cumhra torthúil taitneamhach taitneamhach, a théann tríd an bpacáistiú fiú, gur roghnaíodh treo an chuardaigh i gceart.

Agus ar deireadh, an tríú critéar: d’fhonn an pomelo ceart a roghnú i riocht níos aibí sa siopa, ní mór duit comharthaí milleadh a sheachaint. Beidh ort an dromchla a mhothú beagáinín: bí ar an airdeall má aimsíonn tú rónta agus lagáin ar an gcraiceann.

Léiríonn an locht seo modh aibithe saorga. Is comharthaí maithe iad réidh, daingne, easpa damáiste, dath aonfhoirmeach, cé go bhfuil taobhanna ruadha agus limistéir ghlasa inghlactha go leor ar thorthaí aibí.

Tá an toradh seo coimhthíocha neamhchoitianta fós. Ach is fiú go mbeadh a fhios ag an bhfear broom é a áireamh i do réim bia mar is tairiscint mhaith é an toradh seo do dhaoine a bhfuil cúram orthu faoi bhia sláintiúil.

Cén cineál torthaí é?

Is é baile dúchais Pomelo an tSín, ón áit a scaiptear é de réir a chéile ar fud Oirdheisceart na hÁise. Creidtear gur saothraíodh pomelo sa tSín le breis agus míle bliain. Agus seo an áit ar thuig daoine ar dtús cad é an gaol citris seo i stór vitimíní agus mianraí. Agus nuair a bhí leathnú na Síne ar fud Oirdheisceart na hÁise san am ársa, thug na Sínigh gearrthóga agus síológa grapefruit leo, mar go meastar go bhfuil an toradh seo ina siombail de rath agus saibhreas.

Cad a chócaráil le pomelo

Úsáidtear torthaí Pomelo amh nó i bhfoirm phróiseáilte. Tá an toradh mar chuid de go leor miasa náisiúnta Téalainnis agus Síneach; cuirtear le sailéid é, téann sé go maith le bia mara agus éanlaith chlóis, úsáidtear é chun marmaláid a chócaráil, agus déanann craiceann torthaí coinnle.

Úsáidtear Pomelo mar líonadh le haghaidh pióga.

Sailéad le pomelo agus sicín deataithe

Tá sailéad den sórt sin oiriúnach mar mhias Fhéile agus mar lón sláintiúil. Is féidir leat gallchnónna mionghearrtha agus sú aoil a chur leis.

• Cíche deataithe meánmhéide - 1 ríomhaire
• Pomelo scafa - leaththorthaí meánacha
• Duilleoga leitís - 2 - 3 phíosa
• Ola olóige, salann, piobar - chun blas a chur air

Gearr an chíche cearc i gciúbanna, craiceann na dingeacha pomelo ón scannán agus roinn ina bpíosaí iad. Déan na duilleoga leitís a chopáil go garbh. Measc comhábhair agus cuir i mbabhla sailéid iad. I mbabhla, cuir ola olóige, salann agus spíosraí le chéile. Doirt an cóiriú thar an sailéad, sprinkle leis na cnónna.