Prátaí

Gan prátaí, bheadh ​​ar na hEorpaigh fós le hithe in ionad prátaí brúite – rutabagas brúite, anraithí séasúr le meacain bhána, tornapaí a sheirbheáil le feoil, agus sceallóga Parmentier agus gratin a thabhairt suas. Thairis sin, tá féidearthachtaí prátaí gan teorainn: is féidir leis a bheith ina thaobh le haghaidh beagnach aon mhias, agus tá a teaglaim clasaiceach féin ag gach ealaín ar fud an domhain ar feadh níos mó ná céad bliain.

Is féidir leat dumplings, soufflés agus casseroles a dhéanamh as prátaí, a bhácáil ina n-éide agus gan ach cócaireacht - tá éagsúlacht iontach ann do gach ócáid. Sa chás seo, glactar leis go traidisiúnta cineálacha a roinnt ina dhá chatagóir mhór: prátaí le cion ard stáirse agus prátaí a bhfuil cion laghdaithe acu. Tá cineálacha stáirseacha oiriúnach le haghaidh anraithí agus purees, daoine eile le haghaidh bácála, friochadh agus tascanna éagsúla eile.

Boiled, bácáilte, friochta, in éide, le screamh agus puree ... agus cé mhéad sampla eile is féidir leat a thabhairt! Táimid ag caint faoi phrátaí, a sheirbheáil sna céadta bliain anuas ach amháin i dtithe uaisle, agus anois is iad na tiúbair seo an bia is coitianta i ngach teach. Tá calories ard i bprátaí, mar sin níor chóir duit iad a mhí-úsáid, ach ní gá duit iad a eisiamh ón aiste bia, toisc go bhfuil siad ina sealbhóir taifead le haghaidh ábhar potaisiam, rud atá an-riachtanach do gach duine againn. Agus anseo cad eile a bhfuil prátaí úsáideach, inseoidh muid duit le pléisiúr.

SEASAMH

Tá tiúbair óga prátaí ar fáil cheana féin ó thús mhí Iúil, ach baintear iad go hiomlán níos gaire do Mheán Fómhair.

CONAS ROGHNAIGH

Agus tú ag ceannach prátaí, tabhair aird ar an bhfíric go bhfuil na tiúbair daingean, fiú, agus cothrom daite. Níor cheart go mbeadh aon spotaí, dents nó scoilteanna eachtracha ann. Ciallaíonn láithreacht bairille glas gur stóráladh na tiúbair sa solas. Tá substaint nimhiúil sa speck glas seo - solanine, déan cinnte limistéir ghlasa a ghearradh amach agus na prátaí a chócaráil. Uaireanta cuireann díoltóirí neamhscrupallacha amach sean-tiúbair mar phrátaí óga. Le seiceáil nach bhfuil tú á mealladh, scríob an craiceann le do mhéar - scríobtar craiceann práta óg go héasca as.

GNÉITHE SOCHAIR

• Tá vitimín C ag prátaí óga, ar an drochuair, an níos faide a stóráiltear prátaí, is lú a n-ábhar vitimín.
• Tá beagnach gach aimínaigéid i bprátaí, má itheann tú 300 gram. in aghaidh an lae prátaí bruite, ansin is féidir leat freastal go hiomlán ar riachtanas an chomhlachta carbaihiodráití, potaisiam agus fosfar.
• Tá liosta na mianraí a chomhdhéanann prátaí go hiontach: potaisiam, fosfar, sóidiam, cailciam, maignéisiam, iarann, sulfair, clóirín.
• Riandúile: since, bróimín, sileacain, copar, bórón, mangainéis, iaidín, cóbalt …
• Tá éifeacht tairbheach ag úsáid prátaí ar ghalair a bhaineann le neamhoird meitibileach. Mar gheall ar a éifeacht alkalizing, prátaí cabhrú neodrú aigéid bhreis sa chorp, a foirmíodh le linn an phróisis meitibileach.
• Ní chuireann snáithín prátaí greannú ar membrane múcasach an bholg agus na n-intestí, mar sin is féidir prátaí bruite a ithe fiú le linn gastritis agus ulcers níos measa.
• Íslíonn stáirse prátaí colaistéaról ae agus serum.
• Cuidíonn salainn photaisiam le sreabhach breise a bhaint as an gcomhlacht, mar sin ní mór prátaí a áireamh i réim bia daoine a bhfuil galar duáin agus croí orthu.
• Sruthlaigh do bhéal le sú prátaí amh le haghaidh pharyngitis agus laryngitis. Tá gargling le sú prátaí éifeachtach freisin le haghaidh galar periodontal.
• Is cosmaidí den scoth iad prátaí bruite do chraiceann tirim agus cuidíonn siad le braite dóite na gréine a mhaolú.
• Tá stáirse prátaí úsáideach freisin. Úsáidtear é mar ghníomhaire clúdaigh, frith-athlastach do ghalair gastrointestinal.

Cuimhnigh, ba chóir tomhaltas prátaí a theorannú do dhaoine róthrom, agus tá sú prátaí contraindicated i diaibéiteas.

Dochar prátaí

Is é an príomh-riail ná iontógáil laethúil molta an táirge seo a leanúint. Is féidir níos mó ná é a chur faoi deara méadú ar mheáchan coirp iomlán agus forbairt fo-iarsmaí míthaitneamhach.

Chomh maith leis sin, ná hith táirge a bhfuil a chraiceann ag casadh glas. Léiríonn sé seo go sáraítear leibhéal na solanine sa táirge, rud a d'fhéadfadh tionchar díobhálach a bheith aige ar chorp an duine, mar gheall ar airíonna tocsaineacha na substainte seo.

Úsáid prátaí sa leigheas

Úsáidtear prátaí go forleathan i leigheas tíre. Úsáidtear na tiúbair féin, an craiceann, agus fiú a bláthanna. Tá tionchar dearfach ag airíonna uathúla an bharra fréimhe ar chorp an duine agus cabhraíonn siad le dul i ngleic le go leor próisis paiteolaíocha.

Is eol do phrátaí go leor airíonna leighis:

• Cuidíonn sé leis an gconair riospráide a ghlanadh le cabhair ó ionanálú le haghaidh galair ENT éagsúla;
• Tá sé in ann at dian a laghdú agus swelling a bhaint;
• Tá éifeacht aige ar bhrú fola, ag cabhrú chun é a ísliú.

Ar an ábhar seo, ullmhaítear tinctures agus compresses éagsúla ar bhonn prátaí, a úsáidtear chun galair chomhpháirteacha a chóireáil. Úsáidtear sú prátaí chun galair gastrointestinal a chóireáil. Agus cabhraíonn prátaí úra a chur i bhfeidhm ar na limistéir a bhfuil tionchar orthu chun dul i ngleic le galair craicinn agus dónna.

Úsáid prátaí sa chócaireacht

Is glasraí an-bhlasta agus sláintiúil iad prátaí a úsáidtear i go leor tíortha ar fud an domhain. Ullmhaítear an chéad agus an dara cúrsa uaidh, bácáilte, stewed, friochta, cuirtear le taosráin iad mar líonadh.

Anraith uachtar beacáin

Comhábhair:

• Prátaí - 200 gr
• Oinniún - 1 phíosa
• Beacáin - 500 gr
• Uachtar 10% - 250 ml
• Uisce - 0.5 l
• Glasaigh - le freastal
• Cúpla braon ola cnó cócó
• Salann, piobar - chun blas a chur air

Ullmhú:

Nigh na prátaí, gearrtha i gciúbanna meánacha agus boil go dtí go tairisceana i 0.5 lítear uisce. Fry na oinniúin in ola cnó cócó go dtí go donn órga.

Nigh na beacáin, tirim, gearrtha i slices agus cuir leis an oinniún. Fry freisin go dtí go donn órga. Cuir beacáin réamhdhéanta le oinniúin le prátaí bruite (ná doirt amach an t-uisce cócaireachta) agus doirt uachtar os a chionn.
Buille gach rud le cumascóir tumoideachais. Beir chun boil agus múch. Freastal le luibheanna!

anraith bia mara

Comhábhair:

• Feoil diúilicíní agus ribí róibéis sailéad - 200 gr
• Diúilicíní i mblaosc agus ribí róibéis mór - 200 gr
• Oinniún - 60 gr
• cainneanna - 40 gr
• 15 ológa agus ológa an ceann
• Prátaí - 200 gr
• Cherry - 5 píosaí
• Uisce - 1.25 l

Ullmhú:

Sruthlaigh an bia mara, craiceann an ribí róibéis as an bhlaosc, taosc agus a chur i sáspan le huisce. Lig sé boil, agus ansin cócaireacht ar feadh 10 nóiméad thar teas meánach.

Idir an dá linn, gearrtha an oinniún i leath fáinní, na prátaí i stiallacha. De réir mar a bhí an bia mara bruite ar feadh 10 nóiméad, cuir na prátaí agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Ag déanamh friochta oinniún (le titim de ola cnó cócó).

Tar éis na prátaí a bheith bruite, cuir na trátaí silíní gearrtha ina dhá leath, ológa le ológa, Fry agus salann. Cook ar feadh 1 nóiméad eile, é a mhúchadh agus lig dó brew ar feadh 10 nóiméad. Freastal le sprigs de luibheanna.

Conas prátaí a roghnú agus a stóráil

• Agus tú ag roghnú prátaí, tabhair tosaíocht do thorthaí atá tarraingteach go seachtrach: gan salachar agus scoilteanna;
• Nuair a bhíonn prátaí á roghnú agat, tóg tiúbair mheánmhéide, ós rud é go bhfuil substaintí níos lú díobhálacha iontu;
• Ná ceannaigh prátaí sprouted.
• Is fearr prátaí a stóráil in áit thirim, dorcha agus fionnuar.