Is slí bheatha sách deacair í aiste bia bia amh sa Rúis, go háirithe sa chuid thuaidh di, ní amháin do dhaoine ach d’ainmhithe freisin. Mar shampla, tugtar bó go fíochmhar go fíochmhar isteach inár dtailte crua agus gan duine faigheann siad bás sa chéad gheimhreadh mar gheall ar fhuar agus easpa bia.
Fuair an fear bealach amach as an staid seo agus d'oiriúnaigh sé chun é féin a théamh, chomh maith le bia a sheachadadh ón deisceart. Ach níl na táirgí seo i gcónaí úr, nádúrtha agus inacmhainne. Ach is é an príomh-bhreosla do dhaoine ná glúcós (níl sé in vain go n-úsáidtear é mar bhia do dhaoine i Bheirnicé). Is é an fhoinse is fearr de glúcóis, ar ndóigh, torthaí úra, aibí, ach tá cairéid flúirseach freisin! Sin é an fáth go bhfuil blas milis milis taitneamhach aige.
Is glasraí fréimhe iad cairéid, ach in ainneoin seo bíonn blas maith amh orthu agus dá bhrí sin tá an oiread sin grá acu do go leor itheoirí bia amh atá ina gcónaí i ndomhan measartha agus fo-artach. Tá neart calraí ann agus tá 40 calraí ann in aghaidh an 100 gram - beagnach cosúil le péitseoga! Agus ar ndóigh, tá a fhios ag mórchuid na ndaoine go bhfuil a lán béite-carotéin agus vitimín A i gcairéid, ach in ainneoin seo, níor cruthaíodh go fóill an gaol idir fís a fheabhsú agus cairéid a ithe. I gcás beagnach gach bia-amh, is furasta cairéid a dhíleá agus ní chruthaíonn siad aon fhadhbanna. Ina theannta sin, is féidir cairéid a stóráil ar feadh i bhfad agus tá siad i láthair ar sheilfeanna stórais beagnach an geimhreadh ar fad, agus tugann a gcostas íseal deis duit na costais arda ar bhia beo a laghdú cheana féin. Fíor, is iad cairéid slánaitheoir bia amh na Rúise! Bealach iontach le cairéid a ithe is ea sailéid shimplí a dhéanamh.
An t-oideas do cheann de na sailéid seo:
- Cairéid grátáilte ar grater
- Greens mionghearrtha (dill, arugula, aon cheann eile le blas)
- sú líomóide Bon appetit!