Clár ábhair
Comhábhair Teanga mairteola i stíl Chugais
| teanga mairteola | 1000.0. XNUMX (gram) |
| im | 75.0. XNUMX (gram) |
| beacáin porcini | 300.0. XNUMX (gram) |
| gallchnó | 1.0 (gloine gráin) |
| oinniún gairleog | 10.0. XNUMX (gram) |
| uachtar | 250.0. XNUMX (gram) |
| salann tábla | 5.0. XNUMX (gram) |
| piobar dubh | 5.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Boil an teanga, gearrtha i bpíosaí móra, cuir i sáspan é, cuir oinniúin rósta, beacáin bruite agus tósta. Cuirtear cnónna agus gairleog ar talamh i moirtéal i mais aonchineálach ionas go mbeidh ola sna cnónna. Measc le huachtar géar, (mura dteastaíonn uait uachtar géar a úsáid, is féidir leat salann, piobar uachtar 33% a chur ina ionad) salann, piobar agus an anlann seo a dhoirteadh le teanga. Clúdaigh le clúdach agus cuir in oigheann beagán téite é ionas nach mbeidh an anlann ag goil.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 182.2 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 924 g |
| Próitéiní | 9.5 g | 76 g | 12.5% | 6.9% | 800 g |
| Saillte | 12.3 g | 56 g | 22% | 12.1% | 455 g |
| Carbaihiodráití | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 2.3% | 2461 g |
| aigéid orgánacha | 13.9 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.2% | 2500 g |
| uisce | 48.7 g | 2273 g | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 80 µg | 900 µg | 8.9% | 4.9% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.1% | 900 g |
| Vitimín B4, choilín | 15.3 mg | 500 mg | 3.1% | 1.7% | 3268 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 12.1% | 455 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitimín B9, folate | 18 µg | 400 µg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 1.6 µg | 3 µg | 53.3% | 29.3% | 188 g |
| Vitimín C, ascorbach | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.03 µg | 10 µg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Vitimín H, Biotin | 0.4 µg | 50 µg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitimín PP, UIMH | 3.477 mg | 20 mg | 17.4% | 9.5% | 575 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 227.6 mg | 2500 mg | 9.1% | 5% | 1098 g |
| Cailciam, Ca. | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2825 g |
| Maignéisiam, Mg | 37.9 mg | 400 mg | 9.5% | 5.2% | 1055 g |
| Sóidiam, Na | 38.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3394 g |
| Sulfar, S. | 19.4 mg | 1000 mg | 1.9% | 1% | 5155 g |
| Fosfar, P. | 156.2 mg | 800 mg | 19.5% | 10.7% | 512 g |
| Clóirín, Cl | 320.4 mg | 2300 mg | 13.9% | 7.6% | 718 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 7.6% | 720 g |
| Iaidín, I. | 1.4 µg | 150 µg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| Cóbalt, Co. | 1.8 µg | 10 µg | 18% | 9.9% | 556 g |
| Mangainéis, Mn | 0.3147 mg | 2 mg | 15.7% | 8.6% | 636 g |
| Copar, Cu | 113 µg | 1000 µg | 11.3% | 6.2% | 885 g |
| moluibdín, Mo. | 6.9 µg | 70 µg | 9.9% | 5.4% | 1014 g |
| Luaidhe, Sn | 3.3 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2.6 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.04 µg | 55 µg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Fluairín, F. | 104.3 µg | 4000 µg | 2.6% | 1.4% | 3835 g |
| Chrome, Cr | 7.6 µg | 50 µg | 15.2% | 8.3% | 658 g |
| Sinc, Zn | 2.2135 mg | 12 mg | 18.4% | 10.1% | 542 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.1 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 182,2 kcal.
Teanga mairteola “Caucasian” saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B2 - 11,1%, vitimín B5 - 22%, vitimín B12 - 53,3%, vitimín E - 22,7%, vitimín PP - 17,4%, fosfar - 19,5, 13,9, 13,9%, clóirín - 18%, iarann - 15,7%, cóbalt - 11,3%, mangainéis - 15,2%, copar - 18,4%, cróimiam - XNUMX%, sinc - XNUMX %
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH NA n-COMHÁBHAIR TAIFEAD Teanga mairteola “Caucasian” PER 100 g
- 173 kCal
- 661 kCal
- 34 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 182,2 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh cócaireachta teanga mairteola i stíl Chugais, oideas, calraí, cothaithigh