Clár ábhair
Comhábhair Uibheacha friochta le táirgí feola
ubh sicín | 3.0 (píosa) |
margairín | 14.0. XNUMX (gram) |
múnlaithe liamhás | 45.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Gearrtar táirgí feola (ach amháin brisket) i slices tanaí agus friochta i saill, ansin cuirtear an chuid eile den saill leis agus scaoiltear uibheacha orthu. Uibheacha friochta, mar atá i rec. Uimh. 281. Tá an brisket bruite, scafa as an craiceann agus cnámha, gearrtha i ciúbanna, a chur i bpanna friochadh réamhthéite le saill. Scaoiltear uibheacha agus friochta ar feadh 3-5 nóiméad.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
Luach calraí | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
Próitéiní | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
Saillte | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
Carbaihiodráití | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
uisce | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
Ash | 1.9 g | ~ | |||
Vitimíní | |||||
Vitimín A, RE | 300 µg | 900 µg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitimín B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
Vitimín B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
Vitimín B4, choilín | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
Vitimín B5, pantothenic | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
Vitimín B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
Vitimín B9, folate | 6.6 µg | 400 µg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
Vitimín B12, cobalamin | 0.5 µg | 3 µg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
Vitimín D, calciferol | 2.1 µg | 10 µg | 21% | 7.1% | 476 g |
Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
Vitimín H, Biotin | 19.2 µg | 50 µg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
Vitimín PP, UIMH | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
niacin | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potaisiam, K. | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
Cailciam, Ca. | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
Maignéisiam, Mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
Sóidiam, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
Sulfar, S. | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
Fosfar, P. | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
Clóirín, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
Eilimintí Rianaithe | |||||
Iarann, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
Iaidín, I. | 21 µg | 150 µg | 14% | 4.8% | 714 g |
Cóbalt, Co. | 9.5 µg | 10 µg | 95% | 32.3% | 105 g |
Mangainéis, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
Copar, Cu | 78.7 µg | 1000 µg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
moluibdín, Mo. | 5.7 µg | 70 µg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
Fluairín, F. | 52.2 µg | 4000 µg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
Chrome, Cr | 3.8 µg | 50 µg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
Sinc, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
Carbaihiodráití díleáite | |||||
Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.7 g | uas 100 г | |||
Stéaróil | |||||
Cholesterol | 513.6 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 294 kcal.
Uibheacha friochta le táirgí feola saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 33,3%, vitimín B2 - 22,2%, choilín - 47,7%, vitimín B5 - 24%, vitimín B12 - 16,7%, vitimín D - 21%, vitimín E - 28,7%, vitimín H - 38,4%, vitimín PP - 16,4%, fosfar - 32,4%, iarann - 17,2%, iaidín - 14%, cóbalt - 95%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín D coinníonn homeostasis cailciam agus fosfar, déanann sé próisis mianrú cnámh. Mar thoradh ar easpa vitimín D tá meitibileacht lagaithe cailciam agus fosfar i gcnámha, dí-dílárú méadaithe fíochán cnámh, rud a fhágann go bhfuil riosca méadaithe oistéapóróis ann.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín H. glacann sé páirt i sintéis saillte, glycogen, meitibileacht aimínaigéid. Féadfaidh iontógáil neamhleor an vitimín seo cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Iaidín glacann sé páirt i bhfeidhmiú an fhaireog thyroid, ag soláthar foirmiú hormóin (thyroxine agus triiodothyronine). Tá sé riachtanach chun fás agus difreáil cealla gach fíochán i gcorp an duine, riospráid mitochondrial, rialáil sóidiam transmembrane agus iompar hormóin. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá goiter endemic le hipiteirmeachas agus moilliú i meitibileacht, hipotension artaireach, moilliú fáis agus forbairt mheabhrach i leanaí.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
Ábhar calraí AGUS COMHDHÉANAMH CEIMICEÁN NA COMHÁBHAIR oideas Uibheacha scrofa le táirgí feola IN AGHAIDH 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calorie 294 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, cad vitimíní, mianraí, modh cócaireachta Uibheacha scrofa le táirgí feola, oideas, calories, cothaithigh