Clár ábhair
Líonta le huachtar, le almóinní, le strufail, gan líonadh, le seacláid, i mionleagan nó fiú le hó oideas só… Gach bliain ídítear timpeall 30 milliún roscones de Reyes sa Spáinn, de réir Eagraíocht na dTomhaltóirí agus na nÚsáideoirí (OCU). Ar na dátaí seo, a luaithe a bheidh 2021 tosaithe, beidh an milse tipiciúil seo dár gastranómachais riachtanach chun saoire dheireanach na Nollag, an súil leis le fada, a cheiliúradh Lá an Rí.
Traidisiún na roscon de reyes Tagann sé ó aimsir na Róimhe, agus lean sé ar aghaidh sa Fhrainc leis an “Bean Festival” a bhí ar siúl gach 6 Eanáir, ag déanamh bun cruinn le pischineálaigh istigh ann. Sa S. Sa XNUMXth haois, cuireadh bonn óir leis an milseán, agus mar sin thosaigh brí dhiúltach ag an pischineálaigh, ag cur iallach ar an té a fuair é íoc as an roscón.
seo 2021 Tagann sé luchtaithe le húrscéalta, clasaicí iontacha, líonadh iontais agus formáidí eile do na daoine is dána. Inniu i deireadh Tá deich roscones roghnaithe againn - ó na clasaicigh riachtanacha go dtí na húrscéalta is dána - chun iontas a dhéanamh d’aíonna iontu seo Sleachta Nollag is déanaí.
An Diúc Beag
Arna ullmhú ag Oriol Balaguer, tá an mhilseog traidisiúnta ar fáil i leagan Briox gan uachtar, trufail nó uachtar tósta a líonadh agus maisithe le torthaí coinnle - oráiste, melún agus almón silíní agus dhá shiúcraí i An Diúc Beag.
Maidir le Oriol Balaguer, tá mionsaothrú roscón maith bunaithe ar “choipeadh fada, thart ar 48 uair an chloig, maiseanna boga agus pointe cothrom faoi bhláth oráiste”.
Praghas: ó € 14
Bácús Mia
Glún de láimh le huisce bláthach oráiste nádúrtha agus barr almóinní agus siúcra péarla sár-fhliuch air. Ar Bácús Mia Tá an Roscón de Reyes i measc a mholtaí blasta Nollag do na dátaí seo freisin.
Ag tabhairt aghaidh ar aighneas an teaghlaigh: le líonadh nó gan é, roghnaíonn Mia Bakery an dá rogha eile a thairiscint, más é an rogha a bhuaigh é a líonadh, beidh sé leis Uachtar nádúrtha 100% agus gan amhras, ní fhágfaidh sé aon duine neamhshuimiúil.
Praghas: ó € 18
Taosráin Mallorca
Beagnach naoi mbliana ina dhiaidh sin, rinne an roscón de Taosráin Mallorca Leantar de bheith á dhéanamh as meascán de phlúr ard-neart náisiúnta agus Iodálach, im Astrálach ardcháilíochta, giosta úr le comhábhair nádúrtha réamh-choipeadh, uibheacha, siúcra, zest oráiste agus líomóid agus uisce bláthach oráiste. Ar ndóigh, ní fhéadfá an ceann a chailliúint a bhfuil sainmharc roscón an tí ann ó 1940: an Marcona almond pónairí tósta.
Is é rún na roscones seo, ina theannta sin, sa chuid eile den bhloc-taos, a fhoirmiú traidisiúnta de láimh i gcónaí, an chuid eile i bpíosaí agus na coipeadh fada rialaithe a fhágann go bhforbraíonn sé a chuid cumhra agus uigeachta tréith.
Praghas: ó € 20
Madreamiga le La Miguiña
Déanta le comhábhair nádúrtha ina cheardlann athchóirithe i gcomharsanacht Mhaidrid de Cuatro Caminos, an nua Roscón de Reyes de Madreamiga le la Miguiña D’éirigh leis an sult Nollag seo a sofaisticiúlacht agus a fhorbairt.
Gach mála scagtha comhábhair den roscón seo tá siad den chéad scoth agus den chuid is mó de bhunús nádúrtha agus gar dóibh. I measc na bpríomh-cinn: uibheacha saor-raoin ó chearcanna saor-raoin; Im cheardaithe na Gailíse; siúcra iomlán; uisce bláthach oráiste ó Luca de Tena; salann mara agus ola olóige maighdean breise. Ina dhiaidh sin, tá plúr orgánach sa taos sa bhreis ar an bhfíric go n-ullmhaítear an t-aon mhaisiú atá déanta ag na roscones seo le oráistí orgánacha candied láimhe, síoróip homemade, almóinní crunchy caramalaithe agus dusted le siúcra, ag dáileadh go hiomlán le úscraí saorga.
Mar úrscéal, ina theannta sin, an Nollaig seo tá roscones na Madreamiga le La Miguiña is féidir iad a sheoladh áit ar bith sa Spáinn.
Praghas: 29,90 €
Oigheann Babette
El Babette Roscon, 2021 geall ar fhormáid nua, cruinn in ionad ubhchruthach, agus múnla a ionchorprú atá, i dteannta le haeistéitic nuálach a thabhairt don roscón, i bhfabhar bruscar fíorálainn a fhorbairt, atá eitneach agus sothuigthe ag an am céanna.
Cuimsíonn an maisiúchán baile siúcra agus oráiste candied fuar, teicníc a forbraíodh sa cheardlann lena chinntiú go gcoinníonn an toradh seo a chuid cumhra ar fad.
Praghas: 20,95 €
An Mallorquina
La Mallorcán Déanann sé ceiliúradh ar na féilte seo leis an Roscón de Reyes traidisiúnta, agus de réir a staire is é an chéad siopa taosráin i Maidrid a thug an milseán seo isteach níos mó ná céad bliain ó shin.
Déanta sa cheardlann ar bhealach traidisiúnta i méideanna éagsúla, do na dátaí seo, tá milseog na Nollag ar fáil i leagan clasaiceach agus é líonta le huachtar, uachtar nó trufail, iad go léir maisithe le almóinní, torthaí coinnle - silíní, melún agus oráiste - agus siúcra.
Praghas: ó 6,5 €.
[H] arina
De réir an ardáin lónadóireachta Ba chóir go mbeadh náire orainn, [H] arina Tá sé ar cheann de na háiteanna is fearr leat i Maidrid chun an roscón a bhlaiseadh. Déanta le huisce géar, uisce bláthach oráiste, zest líomóide agus oráiste, almóinní agus oráiste candied, a thugann uigeacht éadrom, clúmhach agus nach bhfuil ró-milis dó. Cé, gan amhras, is é an roscón de nata an ceann is mó a bhfuil tóir air, a leanann an t-oideas céanna leis an gceann traidisiúnta, ach atá líonta le huachtar úr fíorálainn a dhéanann siad sa cheardlann féin.
Gach mála scagtha roscones le [H] arina Is féidir iad a cheannach freisin ó do stór ar líne chun taitneamh a bhaint as sa bhaile.
Praghas: ó 23 €.
An Oirthearach
An taosrán traidisiúnta An Oirthearach nascann sé liosta Fudeat le ceann de na donuts is speisialta, go háirithe dóibh siúd atá ag fulaingt ó éadulaingt bia.
Juicy, tairisceana agus le blas iontach, cuireann sé iontas ar gach duine a dhéanann iarracht go bhfuil sé saor ó ghlútan.
Praghas: grandpa 15 €.
Leon An Bácús
Leon An Bácús, tá an bácús “SIN” agus ECO ag obair le míonna anuas chun an t-oideas a aimsiú agus an uigeacht agus an blas foirfe a fháil dá Roscón. Déantar an delicacy saor ó ghlútan go laethúil ar bhealach traidisiúnta agus le comhábhair nádúrtha, gan aon chineál leasaitheach nó breisithe.
I measc a roghanna tá cocholate le oráiste, traidisiúnta gan líonadh agus i mionleagan.
Praghas: ó 2,5 €.
Balbisiana
Balbisiana roghnaigh na torthaí candied a bhaint. "Nach dtógann gach duine é?" N’fheadar. Is é an roscón 100% ceardaí agus déanann siad é go laethúil ionas go sroicheann sé chomh clúmhach agus is féidir.
Gan líonadh, le huachtar nó le seacláid a líonadh, is féidir na roscones seo a cheannach ar fud na críche náisiúnta freisin.
Praghas: ó € 27
Gan an baile a fhágáil
Rogha iontach eile sna hamanna paindéime seo a bhfuil cónaí orainn iontu is ea an roscón clasaiceach a ullmhú gan an baile a fhágáil. Faoin mana “Níl muid i gcomhair pónairí i mbliana”, mheas Audi agus Jordi Roca, ceann de na príomhchócaire taosráin is fearr ar domhan agus iad freagrach as an milseog i mbialann El Celler de Can Roca, an t-oideas do r-roscón, an An Roscón de Reyes is nuálaí an Nollaig seo agus an méid is féidir leat a dhéanamh gan an baile a fhágáil.
Comhábhair: 5 gr salainn, 53 gr de shiúcrós (Siúcra), 21 gr Giosta úr, 220 gr Ubh pasteurraithe, 440 gr Plúr neart, 44 gr Bainne iomlán, 220 gr Ime, 18 gr Yuzu candied iomlán (Yuzu), 18 gr de dísle de subh oráiste, 18 g de chiúbanna subh líomóide, 7 g de zest mandairínis (mála), 50 g de almóinní grátáilte, 50 g de shiúcra péarla, 100 g de uachtar bhuailtí bláthach fanaile agus oráiste
Céim ar chéim: Measc an bainne agus an giosta i mbabhla. Cuir an plúr, an salann, an siúcrós agus an meascán bainne agus giosta sa chumascóir agus measc go maith é. Cuir an ubh, an t-im agus ar deireadh an oráiste, an líomóid, an yuzu candied agus an zest tangerine. Nuair a bhíonn comhsheasmhacht ag an taos, lig dó scíth ar feadh 3 uair sa chuisneoir. Tóg an taos as an gcuisneoir agus déan é a mhúnlú ar dhromchla réidh agus é a mhúnlú isteach sa roscón sula ligfidh sé coipeadh dó ar feadh 3 uair an chloig.
Ansin, péinteáil na roscones amh le buíocán uibhe, almóinní gráinnithe agus siúcra péarla. Cuir san oigheann é ag 130 céim ar feadh 40 nóiméad. Agus ar deireadh, bain as an oigheann é, fág fuarú agus líonadh le huachtar ar an mbun. Maisigh chun blas a chur air le torthaí úra nó candied.