Ruff

Cur síos ar an ruff

Baineann an ruff coiteann le péirse agus go pointe áirithe tá sé cosúil lena ghaol le raidhse dealga. Tá dath níos éadroime ar rugaí a chónaíonn i dtaiscumair le bun ghainmheach ná ruffs a chónaíonn in aibhneacha agus lochanna le bun láibeach. Tá cúl liath-uaine ag Ruff le taobhanna buíghlasa, uaireanta liath. Tá spotaí dubha ar na taobhanna agus ar ais. Tá an bolg éadrom. Tá na heití poncanna le poncanna dubha freisin. Déantar idirdhealú a dhéanamh ar shúile an ruff le scáth neamhréasúnach, tá siad glas-ghorm agus bándearg le dalta dubh.

Méideanna ruff

Is iasc meánmhéide é ruff. Is é an méid ruff is gnách ná 5-12 cm agus meáchan 14-25 gram ann. In aibhneacha na Sibéire, tá eiseamail ann ar féidir gigantic a thabhairt orthu maidir leis an iasc seo. Is ruffs iad seo a bhfuil meáchan níos mó ná céad gram agus fad 20 cm iontu. Deir siad go bhfuil ruffs níos mó san Ob.

Gnáthóg

Ruff

Faightear rugaí i go leor aibhneacha agus lochanna san Eoraip. Tá an Áise Thuaidh mar chuid dá raon freisin. Is é seo an t-iasc is coitianta agus is forleithne in aibhneacha na Rúise, ar a dtugtar an Boss uaireanta mar gheall ar an searmanas a mbíonn tréad ruffs ag tiomáint uaidh agus ag díláithriú iasc níos mó ó bhaoite agus go ginearálta ón bpointe beathaithe.

Comhdhéanamh agus airíonna úsáideacha

Tá feoil ruán aiste bia, tá a lán próitéine iomlán ann le comhdhéanamh cothrom agus aimínaigéad, aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe, vitimíní grúpaí A, D, B, micrea- agus macra-eilimintí (cróimiam, fosfar, sinc, nicil, moluibdín, clóirín, cailciam, potaisiam, fluairín agus maignéisiam). Déanann sé seo go léir an chluas a dhéantar as an ruff an-chothaitheach agus moltar í fiú d’othair a lagaítear tar éis tinnis agus obráidí.

Má itheann tú béilí ó ruff go rialta, ansin feabhsaíonn meitibileacht carbaihiodráit agus is féidir leat galar craicinn cosúil le pellagra a chosc - keratinization méadaithe an epitheliiam agus an chuma atá ar chraiceann garbh.

Ruff

Ábhar calraí

Is é cion calraí feola ruff ná 88 Kcal in aghaidh an 100 gram.

Dochar agus contraindications

Ní áirítear leo seo ach éadulaingt aonair do tháirgí éisc – sa chás seo amháin, ní féidir leat feoil ruff a ithe.

Ruff a úsáid sa chócaireacht

Níl an-tóir air sa chócaireacht. Ach gan é, ní féidir leat anraith éisc fhíor-iascaireachta a chócaráil, toisc go bhfuil sé greamaitheacht ard (calizator). Tá luach cothaithe speisialta ag Ukha agus anraithí a dhéantar as an iasc seo agus beidh siad an-úsáideach don chorp teacht chucu féin ó thinneas.

Úsáidtear an ruff freisin chun broths a ullmhú le haghaidh glóthach agus miasa aspic.

Anraith le Ruff farraige

Ruff

táirgí

Mar sin, na comhábhair do 2 lítear de anraith éisc ruff farraige:

  • iasc scairp gutted - 550 g,
  • prátaí - 300 g,
  • dill - a bunch
  • cairéid - 80 g,
  • oinniúin - 40 g,
  • séasúrú le haghaidh iasc - 1 tsp,
  • duilleog bá - 1 ríomhaire.,
  • salann - níos lú ná 0.5 tbsp. l.,
  • allspice - 2 phiseanna.

Oideas

  1. Gearr ruff na farraige, líon isteach é le huisce, cuir ar an sorn é.
  2. Gearr glasraí i bpíosaí beaga.
  3. Déan na gais íochtaracha den dill a chopáil go mín.
  4. Sula ndéantar é a fhiuchadh, ná caill an nóiméad chun an brat éisc a bhearradh.
  5. Salann an chluas.
  6. Cuir gais dill mionghearrtha leis.
  7. Cuir spíosraí sa chluas.
  8. Tar éis 7 nóiméad tar éis an anraith éisc a fhiuchadh, bain an ruff farraige ón brat - lig dó fuarú i mbabhla ar leithligh.
  9. Séasúr an brat le glasraí.
  10. Boil an anraith éisc go dtí go mbeidh na prátaí tairisceana.
  11. Bain feoil as iasc.
  12. Cuir leis an bpota é.
  13. Déan an anraith éisc a chócaráil ar feadh 2 nóiméad eile, ansin é a dhoirteadh i bplátaí, ag séasúrú leis an gcuid clúmhach uachtarach den dill atá fágtha.

Tá cluas scairp Delicious réidh. Ligfidh cumhra iontach, anraith saibhir agus feoil ruff farraige blasta, a gcuirtear fiúntas le hairíonna “Viagra” duit, taitneamh iomlán a bhaint as an mhias seo.

Taitneamh a bhaint as do chuid béile!

Leave a Reply