Carp

Tuairisc

Tá corp leathan, tiubh ag an Sazan atá clúdaithe le scálaí dlúth, móra agus eite droma fada, beagáinín. Tá ga cnámh serrated agus péire aeróga i gcoirnéil an bhéil agus ar an liopa uachtarach ar na heití droma agus anal. Tá na fiacla pharyngeal trí as a chéile, le corollas cothrom, féasógach. Déanann siad fíocháin phlandaí a dhíscaoileadh go héasca: scriosann siad sliogáin síl agus déanann siad sliogáin mhoilisc a threascairt. Tá an corp clúdaithe le scálaí dorcha buí-órga. Tá speck dorcha ag bun gach scála; titeann an stiall dhubh ar an imeall. Sroicheann an fad níos mó ná 1 m; tá an meáchan níos mó ná 20 kg.

Gnáthóg Sazan

Carp

Faoi láthair, shocraigh daoine an Sazan agus a fhoirm chultúrtha, carp, i go leor dobharlach, áit ar ghlac sé fréamh go maith, shroich sé líon ard agus rinneadh iasc tionsclaíoch de. In áiteanna íochtaracha na n-aibhneacha a shníonn isteach sna farraigí theas, foirmeacha cairpéad, agus cinn abhann, beathaíonn foirmeacha leath-anadromacha i gceantair réamh-inbhir na farraige agus ardaíonn siad chuig na haibhneacha le haghaidh sceite. Is fearr leis an Sazan uiscí ciúine socair. In aibhneacha, cloíonn sé le bánna le sruthanna ciúine agus le fásra ciúin, bíonn sé ina chónaí ar lochanna, agus tógann sé fréamh i locháin.

Comhdhéanamh Sazan

Luach cothaithe in aghaidh an 100 g

  • Ábhar calraí 97 kcal
  • Próitéiní 18.2 g
  • Saill 2.7 g
  • Carbaihiodráití 0 g
  • Snáithín cothaithe 0 g
  • Uisce 78 g

Tá Sazan saibhir i vitimíní agus mianraí mar:

  • vitimín PP - 31%,
  • potaisiam - 11.2%,
  • fosfar - 27.5%,
  • iaidín - 33.3%,
  • cóbalt - 200%,
  • chrome - 110%

Cad atá úsáideach i Sazan

Carp
  • Ar dtús, tá Vitimín PP tábhachtach in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthchoinníoll an chraiceann, ar an gconair gastrointestinal, agus ar an néarchóras.
  • Ar an dara dul síos, is é an potaisiam an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít. Glacann sé páirt i impulses nerve, rialáil brú.
  • Ar an tríú dul síos, glacann Fosfar páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí, agus aigéid núicléacha é, agus tá sé riachtanach chun fiacla cnámha a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
  • Ar an gceathrú dul síos, tá iaidín tábhachtach i bhfeidhmiú an fhaireog thyroid, ag soláthar foirmiú hormóin (thyroxine agus triiodothyronine). Tá sé riachtanach chun fás agus difreáil cealla na bhfíochán uile i gcorp an duine, riospráid mitochondrial, rialáil sóidiam transmembrane, agus iompar hormóin. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá goiter endemic le hipiteirmeachas agus moilliú i meitibileacht, hipotension artaireach, moilliú fáis, agus forbairt mheabhrach i leanaí.
  • Mar fhocal scoir, tá Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
    Tá cróimiam tábhachtach i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú gníomh inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
Calraí íseal

Tá Sazan íseal-calorie - níl ann ach 97 Kcal. Agus déanann an fachtóir seo fíor-riachtanach i gcothú aiste bia. Ligeann méid beag fíochán nascach don iasc seo díleá i bhfad níos éasca agus níos gasta ná an fheoil ainmhíoch chéanna. Tá an fachtóir seo suntasach do na daoine sin a bhfuil stíl mhaireachtála neamhghníomhach acu. Tá iasc Sazan tairbheach do dhéagóirí agus do leanaí. Tar éis an tsaoil, caithfidh comhlacht atá ag fás méid suntasach próitéine a fháil.

Dochar agus contraindications

Is iasc gan staonadh agus gan staonadh é an Sazan. Ciallaíonn sé nach ndéanann sé neamhshuim ar dhobharlaigh truaillithe agus nach bhfuil sé piocach faoi bhia. Itheann Sazan fásta beagnach gach rud: moilisc éagsúla, péisteanna, larbhaí feithidí. Spreagann aiste bia gan staonadh den sórt sin carnadh substaintí díobhálacha áirithe i gcorp an tSansain. Mar thoradh air seo ní thugann comhairleoirí cothaithe comhairle do mhí-úsáid a bhaint as Sazan.

Chomh maith leis sin, tá an t-iasc seo contrártha má tá éadulaingt aonair ann.

Fíricí spéisiúla faoi Sazan

Carp
  1. Is ghabháil fíor ríoga é Sazan d’aon amaitéarach agus gairmiúil. Is iasc an-docht agus íogair é seo a shroicheann méideanna móra agus meastar go bhfuil sé ar cheann de na haibhneacha is mó. Ós rud é nach bhfuil sé éasca Sazan a ghabháil, tá an t-iasc shrouded i go leor scéalta agus finscéalta. Inseoimid fíricí spéisiúla duit a chuirfidh go cinnte le do spéis i Rí na nAibhneacha!
  2. Is é an t-ionadaí is mó sa Sazan agus, i ndáiríre, speiceas fiáin de Sazan. I ndálaí saor in aisce, réitíonn sé go maith agus sroicheann sé meáchan suntasach 30-35 cileagram. Sna seanlaethanta, gabhadh daoine aonair i bhfad níos mó freisin, ach anois, mar gheall ar thriomú aibhneacha agus áiteanna atá dúchasach don Sazan, tá sé i bhfad níos lú anois.
  3. Tá Sazan roghnach go leor ina gcuid bia, agus ... is breá leo milseáin. Is minic a ghabhtar iad ar fhiuchta speisialta, iad blaistithe le cainéal, calóga, agus breiseáin eile atá níos tipiciúla le haghaidh bácála ná baoite éisc. Cuirfidh an Sazan boladh ar bhaoite den sórt sin fiú ó chian agus is cinnte go dtabharfaidh sé aird air.

Cáilíochtaí blas

Tá struchtúr dlúth ag feoil Sazan agus go praiticiúil níl cnámha inti. Ag an am céanna, tá sé juicy go leor agus an-tairisceana. Tá blas fhuaimnithe, saibhir agus taitneamhach ag feoil úr le tinge milis.

Iarratais ar chócaireacht

Carp

Tá an-tóir ar Sazan sa chócaireacht. Tá a fheoil friochta, stewed agus bácáilte go maith, casta i mionfheoil, agus bruite. Ina theannta sin, is minic a bhíonn Sazan líonta le líonadh éagsúla, mar shampla, muisiriún, glasraí, nó ullmhaítear ar bhonn gránaigh (ruán, muiléad, srl.). Go ginearálta, tá sé sách deacair an t-iasc seo a mhilleadh agus é ag cócaireacht, bíonn sé bog agus siúráilte beagnach i gcónaí.

Ós rud é nach bhfuil aon chnámha i bhfeoil Sazan, is féidir leat soufflés, liathróidí feola agus cutlets a chócaráil as. Tá Sazan Bácáilte an-bhlasta freisin, go háirithe má fhorlíonann tú anlann áirithe leis (cáis, uachtar, spíosrach, srl.). Cuireann feoil na bpríomhchócaire éisc seo le hearraí bácáilte mar líonadh do gach cineál pióga agus pióga. Tá an-tóir ar Sazan as anraith éisc, anraithí éagsúla agus céadchúrsaí eile a dhéanamh.

Ó tharla go bhfuil blas sách soiléir ag an gcairpéad, tá sé an-fadhbanna é a cheilt. Dá bhrí sin, agus an t-iasc seo á chócaráil, ní mór duit spíosraí agus anlainn den sórt sin a roghnú nach maróidh, ach a chomhlánóidh blas sonrach feola Sazan.

Itheann siad caviar Sazan freisin, agus go minic mar tháirge neamhspleách. De ghnáth déantar é a shailleadh agus a dhíol ar leithligh. Is féidir caviar den sórt sin a úsáid mar bhreisiú bunaidh le miasa éagsúla agus mar shneaiceanna neamhspleách.

Sazan na Cóiré He

Carp

COMHÁBHAIR

  • Sazan 0.5 kg
  • Ola glasraí 2
  • Gairleoige 5
  • Cairéad 1
  • Piobar Bulgáiris 1
  • Bunús fínéagar 1
  • Piobar dubh talún chun blas a chur air
  • Piobar dearg talún chun blas a chur air
  • Salann chun blas a
  • Cairp 2
  • Daikon 1
  • Coriander talún 2
  • Anlann soighe 1

MODH COOKING

  1. Gearr an t-iasc i filléid, bain an craiceann, gearr an fheoil i bpíosaí thart ar 2 cm ar mhéid.
  2. Cuir i mbabhla é, séasúir le bunús fínéagar agus fág ar feadh 1 uair sa chuisneoir é, ag corraigh ó am go chéile.
  3. Ansin bain an babhla as an gcuisneoir, salann an t-iasc agus an piobar le piobar dubh, corraigh, aistrigh go colander é.
  4. Clúdaigh le timfhilleadh plaisteach, brúigh le meáchan éadrom agus cuisnigh ar mhias é ina bhféadfadh an sú agus an iomarca fínéagar draenáil ar feadh 30 nóiméad.
  5. Scamh agus chop cairéid agus daikon, measc le héisc, cuir anlann soighe agus gairleog mionaithe leis.
  6. Teas ola glasraí le coriander, piobar dearg chun síolta a bhlaiseadh agus a sesame chun boil beagnach chun boil agus, gan ligean dó fiuchadh, doirt thar heh leis an ola seo.
  7. Corraigh.
  8. Nigh an piobar clog milis, bain na síolta in éineacht leis an gas, chop an laíon go tanaí.
  9. Freastal ar an carp heh, garnish le piobair clog.

Taitneamh a bhaint as do chuid béile!

Carp 22 kg. Níl Arion CrazyFish briste! Tástáil tuairteála Arion.

Leave a Reply