Rúin de cheesecakes foirfe

Cácaí cáise blasta, milis, uachtar, clúmhach… cáise blasta den sórt sin. Tá arm líonmhar admirers acu. Agus mura dtaitníonn duine leo, ansin níl a fhios aige conas iad a chócaráil. Ionas nach dtarlóidh a leithéid de mhí-ádh duit, inseoidh muid duit na rúin is tábhachtaí maidir le cácaí cáise rathúla agus blasta, a mbeidh tú i ngrá leo ón gcéad ghreim!

1. Curd - is é seo bunús na cáise agus braitheann rath na mias ar cháilíocht an cháis teachín. Dá bhrí sin, ba cheart go mbeadh sé thar a bheith úr, le cion saille 5% - 15%. Caithfear cáis teachín gráinneach a shruthlú trí chriathar, ba chóir go mbeadh an mhais aonchineálach, agus má tá an cáis teachín ró-fhliuch, bí cinnte fáil réidh le barraíocht leacht (chuige seo, cuir é i cheesecloth, cuir i colander é agus brúigh síos leis brú);
2. Mar sin, nuair a bhíonn tú ag friochadh cáise níor thit as a chéile, caithfidh uibheacha a bheith i láthair sa taos, agus chun an taos a “cheangal”, spúnóg nó dhó de phlúr, stáirse nó semolina a chur leis;
3. Caithfidh siad cur leis na pancóga cáise siúcra, agus tabharfar blas spéisiúil dóibh freisin torthaí triomaithe nó torthaí candied, ach iad a ghearradh roimh ré, iad a dhoirteadh thar uisce fiuchta, tirim le tuáillí páipéir agus corraigh isteach sa taos iad;
4. Tóg an taos críochnaithe le spúnóg bhoird, déan liathróidí agus déan gach ceann díobh i bhfoirm leicneáin, tiús níor chóir go mbeadh steallairí níos mó ná 2 cm;
5. Déantar cácaí cáise ullmhaithe a ithe le plúr agus iad a fhriochadh in ola glasraí, caithfear an uileán a théamh roimh ré, agus caithfear na cácaí a fhriochadh ar theas íseal ar an dá thaobh go dtí go donn órga. 

Oideas Syrniki:

• 200 c. cáis tí
• Uibhe 1
• 3 tbsp siúcra
• 1 tbsp plúr le haghaidh taos
• 2 tbsp plúr le haghaidh aráin
• dornán beag rísíní
• Ola glasraí le haghaidh friochadh

Modh ullmhúcháin: 

1. Cuimil an cáis teachín trí chriathar, cuir an ubh, an siúcra agus 1 tbsp leis. plúr, rísíní - knead go taos aonchineálach.
2. Déan cácaí gruth agus arán i bplúr.
3. Fry na pancóga thar mheán teasa go dtí go donn órga.
4. Freastal le huachtar géar.

Bon appetit!

• Facebook 
• Pinterest,
• Telegram
• I dteagmháil le

Thabhairt chun cuimhne gur inis muid níos luaithe conas cácaí cáise a chócaráil san oigheann, agus d’fhoilsíomar oideas do PP-cheesecakes freisin, a bhí roinnte ag duine cáiliúil.