Conas síolta a phéacadh sa bhaile a thosú
Sa lá atá inniu ann, tá a fhios ag gach duine cheana féin go bhfuil sprouts an-úsáideach. Ach seo an rud atá chomh furasta sin a ghlacadh agus tosú ag péacadh – uaireanta, mar a bhí … ní shroicheann na lámha! Cad atá le déanamh chun “teacht ar”? Tá sé an-simplí - síológa sa bhaile a thógáil agus a dhéanamh amach, ar deireadh, conas atá sé. Anois, i 5 nóiméad tar éis duit an t-ábhar seo a léamh, tuigfidh tú 100% ábhar an phéacadh - agus, b'fhéidir, tosóidh tú ag péacadh inniu, agus amárach gheobhaidh tú an chéad fhómhar! Tá sé éasca - agus, tá, i ndáiríre - sláintiúil!
Cad iad go díreach na buntáistí a bhaineann le sprouts?
tá gníomhaíocht frithocsaídeach agus luach cothaithe i bhfad níos airde i síolta agus gráin briste;
tá sprouts an-einsímí, mar sin neartaíonn siad an córas imdhíonachta agus cneasaigh an comhlacht ar fad ina iomláine;
tá go leor cothaithigh i sprouts i bhfoirm atá éasca le díleá;
cabhraíonn ithe sprouts go rialta le breis meáchain a laghdú agus an comhlacht a dhíthocsainiú;
tá go leor vitimíní i ngach sprouts. Lena n-áirítear, mar shampla, i 50 g de ghaiméite cruithneachta vitimín C mar atá i 6 ghloine sú oráiste;
tá go leor sprouts an-bhlasta. Mar shampla, cruithneacht, lus na gréine, pónaire soighe, bean mung, chickpeas;
tá airíonna cneasaithe ag go leor sprouts agus tá siad in úsáid ag go leor daoine ar fud an domhain sa leigheas traidisiúnta leis na mílte bliain - lena n-áirítear, sa tSín, sprouts pónaire soighe a thosaigh thart ar 5000 bliain ó shin!
An bhfuil cáilíochtaí diúltacha ag síológa? Is ea, dar fia, tá!
- sprouts bhfuil glútan. Má tá ailléirgeach agat le glútan (annamh, 0.3-1% den daonra) ansin ní hé seo do bhia;
- nach bhfuil oiriúnach do leanaí faoi 12;
- nach bhfuil ag luí le táirgí bainne agus déiríochta, mil, propolis agus pailin, mumiyo, ginseng i béile amháin;
- oiriúnach le haghaidh ulcer peptic agus flatulence, gallstones, gastritis, nephritis agus roinnt galair eile den chonair gastrointestinal *;
- éilíonn roinnt grán agus síolta go leor ama agus aird chun péacadh, go háirithe líon agus rís;
- agus tá síológa sesame beagán searbh (cé go leor inite);
- ní stóráiltear sprouts ar feadh i bhfad (gan níos mó ná 2 lá sa chuisneoir). Níl fad na sprouts de ghrán inite níos mó ná 2 mm (spotaí fada, "glas" - ithe ar leithligh);
- féadfaidh roinnt sprouts go bhfuil frith-chothaithigh, tocsainí, lena n-áirítear -;
- níl aon sprouts i gceist a ithe i gcainníochtaí móra: is leigheas nó forlíonadh bia iad, ní bia. Níor chóir go mbeadh dáileog laethúil na síológa níos mó ná 50 g (3-4 spúnóg);
- le péacadh míchuí, is féidir le múnla agus fungais charnadh ar síológa;
- tá gránaigh agus arán déanta as síolta germinated tóir, ach níl an-úsáideach: cailltear cothaithigh na síolta germinated den chuid is mó le linn cóireála teasa den sórt sin.
Dá bhrí sin, ar dtús ní mór duit ceist phéacadh an chultúir is mian leat a thuiscint go cúramach, agus dá bhrí sin "uige" a ghlacadh. Ar ámharaí an tsaoil, tá an banc mhuiniompair de eagna “bia amh tíre” ina leith seo an-saibhir cheana féin!
Na barra is mó tóir le haghaidh sprouting:
rn
coirce
pónairí
mung
chick-pea
sesame
síolta pumpkin
lintil
eorna
seagal
thistle, etc.
Ní fadhb í síolta barra atá oiriúnach dó seo a phéacadh. Ach ar dtús, déan cinnte - fiafraigh den díoltóir agus tú ag ceannach - go bhfuil tú ag glacadh síolta nó grán "beo", nach bhfuil próiseáilte agus nach bhfuil cailcínithe: de ghnáth cosnaíonn siad beagán níos mó, mar gheall ar. a cheangal ar choinníollacha stórála éagsúla. Ag iarraidh grán farae nó bia a phéacadh, síolta “marbh” agus gan ach réidh le hithe, tá sé cosúil le bheith ag fanacht le síol silíní a phéacadh ó chompóid.
Sula sáithítear é, ní mór an grán a roghnaítear le haghaidh péacadh a shruthlú go críochnúil faoi sconna le huisce fuar chun púróga beaga, gaineamh, etc a bhaint. pláta domhain) – snámhfaidh síolta atá marbh, millte, iad a bhaint agus a chaitheamh amach. Tá gráinní glasa agus gráinní millte (briste) mí-oiriúnach freisin. Má tá go leor gráin den sórt sin sa arbhair (creidtear nár chóir go mbeadh níos mó ná 2%), is beag an úsáid a bhaintear as an "bhaisc" ar fad le haghaidh péacadh, mar gheall ar. tá beogacht íseal.
Mar sin, le gnó! Modhanna péactha:
An bealach is simplí, seanmháthair nó "pláta" - ar phláta cothrom clúdaithe le uige. Sruthlaigh na síolta nó na gránaigh le huisce fuar, taosc an t-uisce, doirt na síolta ar phláta, clúdaigh le éadach glan tais nó uige tais agus cuir in áit dorcha nó clúdach (ach gan a bheith aerdhíonach). Gach rud! Moisten an uige agus é a thriomú chun é a choinneáil tais an t-am ar fad. De ghnáth, i lá go leith nó uasmhéid de 3 lá, brisfidh na síolta tríd! (Tá sprouting níos tapúla sa dorchadas). Tá na síolta is úsáidí le sprouts 1-2 mm. Tóg an nóiméad!
“Modh iompróra”: tógtar trí nó ceithre ghloine uisce óil, cuirtear gach ceann i strainer tae a d’oirfeadh do mhéid na gloine. Ba chóir go mbeadh an t-uisce i dteagmháil leis an strainer. Cuirimid síolta de bharra éagsúla i spéaclaí, ag cur san áireamh an t-am phéacadh - chun barr a fháil gach lá. Tabhair faoi deara le do thoil go gcaithfear an t-uisce i ngach spéaclaí (!) a athrú ar a laghad 3 huaire sa lá, ní mór an t-uisce a ól (gan bleach), mar shampla, mianraí ó bhuidéal nó ó scagaire.
- “Teicneolaíoch”. Úsáidtear “gloine phéacadh” speisialta, a dhíoltar i siopaí agus ar an Idirlíon. Tá éagsúlachtaí de spéaclaí difriúil, níos costasaí-níos saoire. Breathnaíonn an ghloine taitneamhach ó thaobh aeistéitiúil agus áisiúil sa mhéid is nach n-éiríonn an grán inti dusty, nach tirimeann sé agus nach n-éiríonn sé moldy.
Lucht leanúna na "sprouts", "glas" - sprouts lán-chuimsitheach a théann chuig sailéad nó sú (lena n-áirítear wheatgrass), soak an grán ar feadh 7-10 lá, ag athrú go rialta ar an uisce.
Tábhachtach:
1. Ní féidir uisce ó shíolta faoi phéacadh a ól, níl vitimíní ann, ach nimheanna.
2. Ná hith síolta unsprouted.
3. Sula n-itheann siad, ba chóir síolta gráin germinated a ní go críochnúil le huisce fuar (agus, b'fhéidir, go tapa scaldáilte le fiuchphointe uisce) chun a bheith sábháilte ó spóir fungais moldy.
4. Cé go bhfuil go leor sprouts, lena n-áirítear sprouts, mar fhorlíonadh bithghníomhach (breis úsáideach le aiste bia iomlán), ní leigheas iad. Níl tomhaltas sprouts in ionad comhairle agus cóireála leighis.
5. Níl staidéar iomlán déanta fós ar éifeacht sprouts le linn toirchis - téigh i gcomhairle le do dhochtúir.
Sin é an méid! Go dtabharfaidh bia sprouted sláinte agus áthas duit. Tá sprouts éasca!
Ina theannta sin: tá go leor sprouts ar an Idirlíon.
*Má tá tú ag fulaingt ó ghalair ainsealacha nó ghéarmhíochaine den chóras díleácha, gin-thurais, téigh i gcomhairle le do dhochtúir sula n-itheann tú péacáin.