Mar sin, cén cineál ola atá go maith do sailéad, le haghaidh friochadh? Déanaimis é a dhéanamh amach.
Maidir le sailéad, tá ola lus na gréine neamhshainithe agus neamhshainithe úsáideach, ina ndéantar na comhpháirteanna tairbhiúla uile atá ar fáil ón dúlra a chaomhnú. Ach tá cosc dian ar chócaireacht le hola den sórt sin. Le linn cóireála teasa, fágann gach substaint úsáideach é agus faigheann sé airíonna diúltacha i bhfoirm carcanaiginí. Dá bhrí sin, is fearr ola lus na gréine scagtha a fhriochadh. Ach seachas ola lus na gréine, tá ola olóige, ola arbhar, ola pónaire soighe, agus ola flaxseed an-choitianta.
Lig dúinn úsáideacht na hola a chinneadh de réir ábhar aigéid sailleacha polai-neamhsháithithe ann.
Tá éifeacht an-mhaith ag na haigéid seo ar an gcóras cardashoithíoch agus tá siad úsáideach chun taom croí agus atherosclerosis a chosc. Íslíonn aigéid pholai-neamhsháithithe an leibhéal “colaistéaróil dhona”, feabhsaíonn siad riocht an chraiceann agus na gruaige, agus neartaíonn siad an córas imdhíonachta. De réir ábhar aigéid sailleacha polai-neamhsháithithe, déantar olaí a dháileadh mar seo a leanas:
1ú háit - ola rois - 67,7% d’aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe;
2ú háit - ola lus na gréine - 65,0%;
3ú háit - ola pónaire soighe - 60,0%;
4ú háit - ola arbhar - 46,0%
5ú háit - ola olóige - 13,02%.
Táscaire atá chomh tábhachtach céanna is ea ábhar aigéid shailleacha sáithithe, a bhfuil éifeacht dhíreach os coinne acu ar an gcóras cardashoithíoch. Dá bhrí sin, meastar go bhfuil ola a bhfuil cion íosta d’aigéid shailleacha sáithithe níos sláintiúla ann.
1ú háit - ola rois - 9,6% aigéid shailleacha sáithithe;
2ú háit - ola lus na gréine - 12,5%;
3ú háit - ola arbhar - 14,5%
4ú háit - ola pónaire soighe - 16,0%;
5ú háit - ola olóige - 16,8%.
Tá athrú beag tagtha ar an rátáil, áfach, tá olaí lín agus lus na gréine fós sna háiteanna tosaigh.
Mar sin féin, tá sé ciallmhar rátáil eile a mheas - is é seo rátáil ábhar vitimín E. Is frithocsaídeoir cumhachtach é vitimín E. Ní amháin go bhfeabhsaíonn sé struchtúr an chraiceann agus cuireann sé cosc ar fhorbairt cataracts, ach déanann sé próiseas na gcealla atá ag dul in aois a mhoilliú agus cothaíonn sé cill na gcealla, neartaíonn sé ballaí na soithigh fola agus seachnaíonn sé téachtáin fola.
Rátáil d’ábhar vitimín E (is mó, is amhlaidh is fearr éifeacht na hola):
1ú háit - ola lus na gréine - 44,0 mg in aghaidh an 100 gram;
2ú háit - ola arbhar - 18,6 mg;
3ú háit - ola pónaire soighe - 17,1 mg;
4ú háit - ola olóige - 12,1 mg.
5ú háit - ola rois - 2,1 mg;
Mar sin, is é an ola is úsáidí ná ola lus na gréine, atá sa 2ú háit i dtéarmaí ábhar aigéid sailleacha polai-neamhsháithithe agus sáithithe agus sa 1ú háit i dtéarmaí vitimín E.
Bhuel, ionas go mbeidh ár rátáil níos iomláine, agus go mbeidh an measúnú ar an ola ar chaighdeán níos fearr, déanfaimid machnamh ar cheann eile rátáil - cén ola is fearr le haghaidh friochadh? Níos luaithe fuaireamar amach cheana go bhfuil ola scagtha oiriúnach le haghaidh friochadh, ach is fiú aird a thabhairt ar an “uimhir aigéad” mar a thugtar air. Léiríonn an uimhir seo ábhar aigéid shailleacha saor in aisce san ola. Nuair a théitear iad, meathlaíonn siad agus ocsaídíonn siad go gasta, rud a fhágann go bhfuil an ola díobhálach. Dá bhrí sin, dá ísle an uimhir seo, is amhlaidh is oiriúnaí an ola le haghaidh friochadh:
1ú háit - ola lus na gréine - 0,4 (uimhir aigéad);
1ú háit - ola arbhar - 0,4;
2ú háit - ola pónaire soighe - 1;
3ú háit - ola olóige - 1,5;
4ú háit - ola rois - 2.
Níl ola rois beartaithe le friochadh ar chor ar bith, ach bhí ola lus na gréine chun tosaigh arís. Dá bhrí sin, is é lus na gréine an ola is fearr, ach tá go leor rudaí úsáideacha in olaí eile freisin agus ba cheart iad a úsáid ar an mbealach céanna. Mar shampla, tá na buntáistí a bhaineann le ola flaxseed gan athbhrí sa mhéid is go bhfuil raon iomlán d’aigéid sailleacha polai-neamhsháithithe ann atá mar chuid de vitimín F i dteannta le cuid mhór vitimíní (Retinol, tócaifearóil, vitimíní B-ghrúpa, vitimín K). (aigéid shailleacha an teaghlaigh Omega 3 agus Omega-6). Tá ról tábhachtach ag na haigéid seo i bpróisis bhitheolaíocha i gcorp an duine.
Ola olóige, cé gur maith le go leor daoine é, d’fhan sí beagnach i gcónaí sna háiteanna deireanacha, i dtéarmaí ábhar aigéid sailleacha polai-neamhsháithithe agus sáithithe, agus maidir le hábhar vitimín E. Ach is féidir leat friochadh a dhéanamh air, ní gá duit ach é a dhéanamh roghnaigh ola scagtha.
Tagraítear d’ola olóige scagtha mar “ola olóige rafáilte”, “Ola olóige éadrom”, chomh maith le “ola olóige íon” nó “ola olóige”. Tá sé éadrom, le blas agus dath níos beoga.
Bí cinnte an ola a ithe i dáileoga réasúnta agus fanacht óg agus sláintiúil! Ná déan dearmad air, toisc go bhfuil beagnach 100 kcal i 900 gram ola.