PasseportSanté - Hélène Baribeau, tá tú i do chothaitheoir le roinnt blianta anois. Cén fhís atá agat maidir le haistí bia chun meáchan a chailleadh, is cuma cad iad (calraí íseal, próitéin ard, íseal i carbaihiodráití, srl.)?

I réim bia, ní mór dúinn, de réir sainmhínithe, srianta a fhorchur, cibé acu i dtéarmaí cainníochtaí nó bianna. Níl rogha agus méid an bhia bunaithe ach ar threoracha, ar fhachtóirí seachtracha. Tá codanna réamhshainithe de bhianna ar leith réamh-shainithe ag daoine atá ag ithe ag am áirithe den lá, an oiread sin ionas nach n-itheann siad a thuilleadh toisc go bhfuil ocras orthu, ach toisc go bhfuil sé in am agus in am a ithe. gur dúradh leo déanamh amhlaidh. Sa ghearrthéarma, is féidir go n-oibreoidh sé, ach san fhadtéarma, toisc nach bhfuilimid ag teacht lenár bhfíor-riachtanais a thuilleadh, is dócha go dtabharfaimid suas. Ar thaobh amháin, tá an corp ann a chuirfidh deireadh le bianna áirithe a iarraidh arís: spreagann aiste bia atá íseal i carbaihiodráití, mar shampla, staid dúlagar, tuirse, agus mar sin éileoidh an corp fuinneamh. Tá gné shíceolaíoch ann freisin: tá miasa agus cách ann a chaillfimid, agus nuair a scoilteann muid uair amháin, bíonn go leor trioblóide againn ag stopadh toisc go bhfuil muid díothaithe ar feadh i bhfad, agus mar sin téimid ar ais. meáchan.

Pas Sláinte - Molann tú aiste bia éagsúil agus cothrom sna comhréireanna cearta, ach d’fhonn meáchain caillteanas, ciallaíonn sé seo freisin athbhreithniú a dhéanamh ar do nósanna itheacháin agus tomhaltas bianna áirithe a laghdú, go háirithe gráin scagtha agus siúcraí, agus bianna próiseáilte agus ullmhaithe béilí. Ar an láimh eile, seasann tú ar an tábhacht a bhaineann le héisteacht le do mhianta agus srianta iomlána a sheachaint. Conas a éisteann tú le do mhianta agus réim chothrom bia á choinneáil agat?

Baineann sé le bheith ar an eolas faoi do mhianta agus céim siar a thógáil uathu. Chun seo a dhéanamh, ba cheart dúinn 4 cheist a chur orainn féin: sula n-itheann muid, ba cheart dúinn fiafraí díom féin an bhfuil ocras orainn. Murab é an freagra, déanaimid iarracht na rudaí a theastaíonn uainn a ithe a aithint chun céim siar a thógáil óna mbraistint láithreach: an bhfaca muid rud éigin nó ar leagamar boladh a chuir ar ár gcumas ithe? Más é an freagra is ea, n’fheadar cad ba mhaith linn a ithe. Ní gá go mbeadh bia faoi leith uait, b’fhéidir go dteastaíonn blas nó uigeacht áirithe uait, mar shampla rud fuar, creimneach agus blas goirt amháin. Ansin, seo an áit a bhfuil ról ag cothú: táimid ag múineadh don duine pláta cothrom a thógáil bunaithe ar a mhianta. Más mian léi pasta, déanaimid pleanáil ar thart ar an gceathrú cuid den phláta i pasta, le anlann beag, cuid d’fheoil agus cuid de ghlasraí. Ní hé an smaoineamh an oiread sin pláta a dhéanamh chun meáchan a chailleadh, ach treoir a thabhairt maidir le cion maith don tsláinte agus a bheith lán ar feadh i bhfad: más mian le duine pasta a ithe, is féidir linn a rogha a threorú i dtreo pasta ina iomláine gráin atá níos líonta ná pasta bán. Más mian léi sicín a ithe, caithfidh fios a bheith aici nach leor 30 gram, go bhfoghlaimíonn sí íosmhéid áirithe a bhaint amach gan an bia a mheá, mar sin meastachán sách amhairc ar na comhréireanna. Agus má bhíonn sí ag iarraidh friochta agus hamburger, ní hé an smaoineamh a béile a dhéanamh ach friochta agus hamburger, a craving a shásamh trí chuid réasúnta friochta, leath hamburger, agus cuid níos mó de ghlasraí nó glasraí amha a ithe. Fiche nóiméad tar éis tosú ag ithe, nuair a thagann na comharthaí satiety, is ceist í faoi dheireadh an bhfuil muid lán, ar cheart dúinn é a fhágáil ar ár pláta nó a athlíonadh. Ceapann mórchuid mo chuid othar go mbeidh bia dramhbhia uathu i gcónaí, ach i ndáiríre níl, nuair a éisteann tú le do chuid cravings agus nuair a bhíonn gach rud incheadaithe, tarlaíonn a mhalairt: beidh siúcra uait uaireanta, ach beidh muid ag iarraidh é chomh minic ná nuair a thoirmiscimid é, mar sa chás deireanach sin is dóichí go bhforbróimid obsessions.

HealthPassport - Cuireann tú a lán béime ar a thábhachtaí atá sé cloí le do leideanna ocrais agus iomláine d’fhonn meáchan a chailleadh, ach d’fhéadfadh sé a bheith deacair idirdhealú a dhéanamh idir riachtanais agus cravings ag tús athrú ar aiste bia, go háirithe go bhfuilimid faoi réir athrú bia “Cravings siúcra”. Cad a thugann tú comhairle do na daoine seo?

Ní bhraitheann nó ní aithníonn mórchuid mo chuid othar a gcuid comharthaí ocrais agus iomláine. Molaim dóibh go ginearálta dialann a líonadh ar feadh míosa, ina scríobhann siad síos ag gach nóiméad ithe, am béile, an méid a itheann siad, cé leis, an áit, a meon, agus a mbraitheann siad sula n-itheann siad. , cá fhad a thóg siad le hithe, cé chomh hiomlán agus a mhothaigh siad tar éis ithe, agus eachtra a d’fhéadfadh tionchar a imirt ar a n-iompar itheacháin, mar shampla drochscéal, tréimhse struis, nó gníomhaíocht shóisialta. Trí an dialann seo a choinneáil ligtear do dhaoine athfhoghlaim a dhéanamh ar conas éisteacht leo féin, ní fiú meáchan é, cé go mbíonn claonadh ag mórchuid na ndaoine marbhántacht a dhéanamh nó fiú beagán meáchain a chailleadh nuair a dhéanann siad.

Pas Sláinte - Ceann de na cáineadh is mó a dhéantar ar aistí bia is ea a gclaonadh chun meáchan a fháil i gcion níos mó uaireanta ná roimh thús na scéime. Ar lean tú riamh daoine atá seans maith le héifeachtaí yoyo aiste bia?

Nuair a fheiceann duine cothaitheoir, de ghnáth bíonn sé nó sí tar éis roinnt modhanna a thriail roimhe seo, agus níor oibrigh sé, mar sin tá, lean mé a lán daoine a bhí ar aistí bia yoyo. Ag an bpointe sin, déanaimid iarracht ár gcur chuige a athrú: is é an chéad chuspóir an fuiliú a stopadh ón ardú meáchain. Ar an dara dul síos, déanaimid iarracht a chur ar an othar meáchan a chailleadh, ach má tá an iomarca aistí bia déanta aige cheana féin mar shampla, ní féidir é sin a dhéanamh i gcónaí, tá a chorp frithsheasmhach in aghaidh meáchain caillteanas, agus sa chás sin is gá tús a chur le próiseas 'glactha. .

PasseportSanté - Cad é do mheas ar otracht? An gceapann tú gur galar do-ghlactha é agus go bhfuil tairseacha meáchain ann nach féidir le daoine breoite teacht anuas a thuilleadh?

Go deimhin, aithníonn an WHO murtall anois mar ghalar toisc go bhfuil sé beagnach dochúlaithe, go háirithe i gcásanna ard-otracht, leibhéil 2 agus 3. Nuair a bhíonn murtall leibhéal 1 ag daoine agus nach bhfuil aon fhadhb sláinte acu a bhaineann lena murtall, sílim go ndéanaimid in ann an fhadhb a aisiompú go páirteach trí athruithe marthanacha. Ní fhéadfaidh siad a meáchan tosaigh a fháil ar ais ach is féidir linn a bheith ag súil go gcaillfidh siad 5 go 12% dá meáchan. I gcásanna otracht chun cinn, ní ceist calraí é níos mó, tá sé i bhfad níos casta ná sin, agus is é sin an fáth go gceapann saineolaithe áirithe gurb í máinliacht cailleadh meáchain an t-aon réiteach atá ag na daoine seo. , agus is beag éifeacht a bheidh ag aiste bia agus aclaíocht. Níor bhuail mé riamh le hothar a bhfuil murtall morbid air, ach faighim daoine atá róthrom nó atá murtallach ag leibhéal 1. Ach fiú amháin do dhaoine a bhfuil murtall éadrom orthu, níl sé éasca meáchan a chailleadh.

PasseportSanté - Cén áit a áitíonn gníomhaíocht choirp i do mholtaí?

Ina áit sin, molaim bunghníomhaíocht choirp do mo chuid othar: fanacht gníomhach i rith an lae, seasamh a oiread agus is féidir, garraíodóireacht, mar shampla. Is é siúil an ghníomhaíocht is mó a thairgeann mé toisc gur rud é atá ar eolas againn cheana féin, ní theastaíonn aon trealamh uaidh, agus is gníomhaíocht measartha déine í a chuirfidh gabháil saille chun cinn. i ndaoine murtallach. Os a choinne sin, glacann gníomhaíochtaí ard-déine níos mó carbaihiodráití ná saille. Má thógann duine de mo chuid othar 3 chéim sa lá, mar shampla, molfaidh mé dó dreapadh go 000, ansin níos déanaí go 5, agus siúl beagnach gach lá. Tá sé riachtanach gur athruithe is féidir leo a dhéanamh go fadtéarmach na hathruithe a mholfaimid d’othair, gur féidir leo comhtháthú ina saol laethúil, ar shlí eile ní oibreoidh sé. De ghnáth nuair a thosaíonn tú ar aiste bia, bíonn a fhios agat nach mbeidh tú in ann do shaol iomlán a chaitheamh trí ithe ar an mbealach seo, mar sin ón tús, teipeann ort.

Pas Sláinte - Taispeánann na staidéir is déanaí go bhfuil tosca áirithe faighte ar féidir leo tionchar láidir a imirt ar ardú meáchain: droch-fhlóra intestinal a tharchuireann máthair í féin a mbíonn tionchar ag murtall uirthi, mar shampla. Má chuireann muid é seo leis an iliomad fachtóirí atá ar eolas cheana (tosca géiniteacha, raidhse bia, iolrú bianna próiseáilte, stíl mhaireachtála neamhghníomhach, easpa ama, ídiú acmhainní) nach fíor-thuras é ithe go sláintiúil agus meáchan sláintiúil a choinneáil? den trodaire?

Is fíor go dtugann gach táirge tionsclaíoch a bhfuil margaíocht dochreidte dúshlán dúinn i gcónaí. In ainneoin an toilchumhachta, an bhuanseasachta agus an eolais ar fad is féidir a bheith ag duine, tá dramhbhia agus a mhargaíocht thar a bheith cumhachtach. Sa chiall seo tá, tá sé ina streachailt agus ina dhúshlán gach lá, agus faoi na coinníollacha seo tá an-dócha go mbainfidh daoine a bhfuil meitibileacht mall acu, géineolaíocht neamhfhabhrach, flóra gut bocht meáchan a fháil. Chun temptation a sheachaint, is féidir linn uaireanta teilifíse a theorannú, ní hamháin le bheith níos lú suí, ach freisin níos lú fógraíochta a fheiceáil. Baineann sé freisin le táirgí maithe a bheith agat sa bhaile, nó táirgí gourmet a cheannach i bhformáid níos lú. I ndeireadh na dála, nach bhfuil an chúis leis an eipidéim otracht ar fud an domhain an duine aonair, tá sé i ndáiríre an timpeallacht bia. Sin é an fáth go bhfuil bearta glactha chun bia junk a laghdú, mar chánacha, agus cén fáth go bhfuil sé tábhachtach oideachas cothaitheach maith a bheith agat.

Fill ar ais ar an gcéad leathanach den Fhiosrúchán Mór

Ní chreideann siad in aistí bia

Jean-Michel Lecerf

Ceann na roinne cothaithe ag an Institut Pasteur de Lille, údar an leabhair “To each true his own weight”.

“Ní fadhb bia í gach fadhb meáchain”

Léigh an t-agallamh

Helene Baribeau

Diaitéiteach-chothaitheoir, údar an leabhair “Eat better to be on top” a foilsíodh in 2014.

“Caithfidh tú a bheith i dtiúin le do chuid riachtanas fíor”

Léigh an t-agallamh

Tá creideamh acu ina modh

Jean Michel Cohen

Cothaitheach, údar an leabhair “Chinn mé meáchan a chailleadh” a foilsíodh in 2015.

“D’fhéadfadh sé a bheith suimiúil seichimh aiste bia rialta a dhéanamh”

Léigh an t-agallamh

Alain Delabos

Dochtúir, athair choincheap na cró-chothaithe agus údar go leor leabhar.

“Aiste bia a ligeann don chorp a chumas calórach a bhainistiú leis féin”

Léigh an t-agallamh