Clár ábhair
Comhábhair Shullo Melna (pancóga coirce - mias náisiúnta Mari)
| plúr coirce | 78.0. XNUMX (gram) |
| siúcra | 5.0. XNUMX (gram) |
| bó bainne | 180.0. XNUMX (gram) |
| giosta | 3.0. XNUMX (gram) |
| salann tábla | 3.0. XNUMX (gram) |
| saill muiceola | 10.0. XNUMX (gram) |
| im | 10.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
I mbainne nó in uisce a théitear go teocht 35-40 ° C (60-70% de mhéid iomlán an leachta), cuir caolaithe in uisce agus giosta brú, cuir plúr coirce sifted (55-60% den norm), measc go dtí go ndéantar mais aonchineálach a fhoirmiú agus a chur i seomra le teocht 25-35 ° C ar feadh 2-3 uair an chloig le haghaidh coipeadh. Nuair a mhéadaíonn an taos i méid, cuir an chuid eile den bhainne nó den uisce, salann, siúcra, an plúr atá fágtha agus cuir ar ais é in áit te ar feadh 50-60 nóiméad. Le linn coipeadh, déantar an taos a mhúscailt (crumpled). Is féidir pancóga a chócaráil ar bhealach sábháilte. Bácáiltear pancóga ar an dá thaobh i bpannaí iarann teilgthe téite, ramhar le bagún leáite. Scaoiltear pancóga i 2-3 phíosa. in aghaidh an fónamh le im nó margairín, nó uachtar géar.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh na coda 100 gram inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 195.4 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 862 g |
| Próitéiní | 5.5 g | 76 g | 7.2% | 3.7% | 1382 g |
| Saillte | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 9.6% | 533 g |
| Carbaihiodráití | 21 g | 219 g | 9.6% | 4.9% | 1043 g |
| aigéid orgánacha | 50.2 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 1.6 g | 20 g | 8% | 4.1% | 1250 g |
| uisce | 74.2 g | 2273 g | 3.3% | 1.7% | 3063 g |
| Ash | 8.6 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 50 µg | 900 µg | 5.6% | 2.9% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.5% | 600 g |
| Vitimín B4, choilín | 15.5 mg | 500 mg | 3.1% | 1.6% | 3226 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Vitimín B9, folate | 19.1 µg | 400 µg | 4.8% | 2.5% | 2094 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.3 µg | 3 µg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.04 µg | 10 µg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitimín H, Biotin | 2.5 µg | 50 µg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 1.913 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1045 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
| Cailciam, Ca. | 115.3 mg | 1000 mg | 11.5% | 5.9% | 867 g |
| Maignéisiam, Mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 3% | 1724 g |
| Sóidiam, Na | 44.2 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.7% | 2941 g |
| Sulfar, S. | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| Fosfar, P. | 156.9 mg | 800 mg | 19.6% | 10% | 510 g |
| Clóirín, Cl | 844.1 mg | 2300 mg | 36.7% | 18.8% | 272 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 34.4 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Iaidín, I. | 6.6 µg | 150 µg | 4.4% | 2.3% | 2273 g |
| Cóbalt, Co. | 1.3 µg | 10 µg | 13% | 6.7% | 769 g |
| Mangainéis, Mn | 0.2663 mg | 2 mg | 13.3% | 6.8% | 751 g |
| Copar, Cu | 115 µg | 1000 µg | 11.5% | 5.9% | 870 g |
| moluibdín, Mo. | 8.4 µg | 70 µg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Luaidhe, Sn | 8.9 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 1.4 µg | 55 µg | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
| Strointiam, Sr. | 11.7 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 37.8 µg | 4000 µg | 0.9% | 0.5% | 10582 g |
| Chrome, Cr | 1.4 µg | 50 µg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Sinc, Zn | 0.5947 mg | 12 mg | 5% | 2.6% | 2018 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 14.1 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 3.9 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 3.3 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 195,4 kcal.
Shullo melna (pancóga coirce - mias náisiúnta Mari) saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 13,3%, vitimín B2 - 16,7%, cailciam - 11,5%, fosfar - 19,6%, clóirín - 36,7%, cóbalt - 13%, mangainéis - 13,3%, copar - 11,5%, moluibdín - 12%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH CHONRADH AN CHLÁR Shulyo Melna (pancóga coirce - mias náisiúnta Mari) PER 100 g
- 369 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal
- 841 kCal
- 661 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 195,4 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh cócaireachta Shulo melna (pancóga coirce - mias náisiúnta Mari), oideas, calraí, cothaithigh