Sprouts: vitimíní ar feadh na bliana

Tá sprouts ar cheann de na bianna is iomláine. Is bia beo iad sprouts, tá vitimíní, mianraí, próitéiní agus einsímí iontu go flúirseach. D'aimsigh na Sínigh a luach cothaitheach na mílte bliain ó shin. Le déanaí, dhearbhaigh staidéir eolaíocha iomadúla i SAM an tábhacht a bhaineann le sprouts i réim bia sláintiúil.

Mar shampla, tá carbaihiodráití melon, líomóid vitimín A, avocado thiamine, ribeaflaivin úll triomaithe, banana niacin, agus spíonÚn aigéad ascorbic ann.

Tá sprouts luachmhar sa mhéid is go bhfuil gníomhaíocht bhitheolaíoch níos airde acu i gcomparáid le síolta neamhsprouted, amh nó bruite. Is féidir iad a ithe go leor, ach cuirfidh cuid mhór cothaithigh isteach san fhuil agus sna cealla.

I bpróiseas an phéacadh faoi ghníomhaíocht an tsolais, foirmítear clóraifill. Tá sé léirithe i dtaighde clóraifill a bheith an-éifeachtach chun easnamh próitéine agus anemia a shárú.

Tá éifeacht athghiniúna ag sprouts freisin ar chorp an duine mar gheall ar a n-ábhar ard próitéiní agus cothaithigh riachtanacha eile nach féidir a fháil ach i gcealla beo.

Tá na hathruithe ceimiceacha a tharlaíonn i síolta péactha inchomparáide le hobair ghléasra cumhachtach a tháirgeann einsímí. Gníomhaíonn tiúchan ard einsímí einsímí agus cuireann sé hematopoiesis chun cinn. Tá grán sprouted saibhir i vitimín E, rud a chabhraíonn le cosc ​​​​a chur ar ídiú agus impotence. Méadaíonn tiúchan roinnt vitimíní le linn phéacadh 500%! I gráin sprouted cruithneachta, méadaíonn an t-ábhar vitimín B-12 4 huaire, méadaíonn ábhar na vitimíní eile 3-12 uair, an t-ábhar vitimín E triples. Tá dornán sprouts trí nó ceithre huaire níos sláintiúla ná builín aráin cruithneachta.

Is iad sprouts an fhoinse is iontaofa ar feadh na bliana de vitimín C, carotenoidí, aigéad fólach, agus go leor vitimíní eile, agus is gnách go mbíonn gach ceann díobh easnamhach inár n-aistí bia. Má dhéantar síolta, grán agus pischineálaigh a fháscadh go suntasach méadaítear a n-ábhar de na vitimíní seo. Mar shampla, tá cion vitimín A na pónairí mung sprouted dhá uair go leith níos airde ná pónairí triomaithe, agus tá roinnt pónairí níos mó ná ocht n-uaire an méid vitimín A tar éis sprouting.

Síolta tirim, grán agus pischineálaigh, atá saibhir i próitéine agus carbaihiodráití casta, ach go bhfuil beagnach aon vitimín C. Ach tar éis an chuma ar sprouts, méadaíonn an méid seo vitimín mhéad uair os a chionn. Is é an buntáiste mór a bhaineann le sprouts ná an cumas sraith vitimíní a fháil i marbh an gheimhridh, nuair nach bhfásann aon rud sa ghairdín. Is foinse iontaofa cothaitheach beo iad sprouts a choimeádann do chóras imdhíonachta agus do shláinte i riocht barr. Cén fáth, dar leat, a fhaigheann an oiread sin daoine níos mó slaghdáin agus fliú i rith an gheimhridh ná ag aon am eile? Toisc nach bhfaigheann siad go leor den éagsúlacht glasraí agus torthaí a theastaíonn uathu dá gcórais imdhíonachta.

Ar chuala tú riamh faoi tháirge a choinníonn vitimíní ag cur leis tar éis duit é a cheannach? Spréacha! Is táirgí beo iad sprouts. Fiú má tá do sprouts cuisnithe, leanfaidh siad ag fás go mall agus méadóidh a n-ábhar vitimín i ndáiríre. Déan é seo a chur i gcomparáid le torthaí agus glasraí a ceannaíodh sa siopa, a thosaíonn ar a gcuid vitimíní a chailleadh a luaithe a roghnaíodh as an ghairdín iad agus a dhéanann turas fada chuig do bhord, go háirithe sa gheimhreadh.

Eat sprouts ar feadh na bliana

Tá einsímí i dtorthaí agus glasraí úra, ach tá i bhfad níos mó acu sprouts, mar sin déanann sé ciall iad a chur le do bhéilí i rith an tsamhraidh, fiú má tá gairdín agat agus do chuid glasraí agus torthaí orgánacha féin. Sa gheimhreadh agus san earrach, nuair a bheidh do chuid glasraí agus torthaí féin imithe i léig nó tar éis a n-úire a chailleadh, tá sé ríthábhachtach go n-itheann tú sprouts. Ba chóir go mbeadh sprouts mar chuid lárnach de do aiste bia ar feadh na bliana.

Is fearr grán agus pónairí a phéacadh duit féin, toisc go gcaithfidh siad a bheith úr. Tá sprouts úr-roghnaithe saibhir i einsímí agus vitimíní. Má stóráiltear iad sa chuisneoir, fanfaidh an "fhórsa saoil" iontu, beidh siad úr agus leanfaidh siad ag fás go mall.

Mura dtéann na sprouts isteach sa chuisneoir díreach tar éis an fhómhair, stopfaidh siad ag fás agus tosóidh einsímí agus vitimíní ag lobhadh. Laghdóidh ábhar na vitimíní agus na n-einsímí go han-tapa. Nuair a cheannaíonn tú sprouts ag an ollmhargadh, ní féidir le duine ar bith a insint duit cé chomh fada agus a bhí siad ina suí ar na seilfeanna ag teocht an tseomra.

Fiú cúpla uair an chloig ag teocht an tseomra fraught le caillteanas tapa na n-einsímí agus vitimíní. Níos measa fós, caitear le roinnt sprouts le coscairí chun iad a choinneáil saor ó mhúnla agus iad a choinneáil ag breathnú úr agus iad ag teocht an tseomra. Is dóichí gur cuireadh cosc ​​ar na sprouts pónaire fada bána atá feicthe agat i siopa nó bialann le coscairí ionas gur féidir iad a fhás chomh fada sin agus a choinneáil ag teocht an tseomra. D'fhonn taithí iomlán a fháil ar éifeacht athnuachana na n-shoots, ní mór duit iad féin a fhás agus iad a ithe úr.

Fountain an óige

Is féidir le hairíonna frith-aosaithe agus cneasaithe sprouts a bheith ar cheann de na foinsí sláinte is mó. Is iad einsímí an fachtóir is tábhachtaí a thacaíonn le próisis saoil ár gcorp. Gan einsímí, bheimis marbh. Is é easnamh einsím an phríomhchúis le dul in aois. Mar thoradh ar chailliúint na n-einsímí tá cealla níos so-ghabhálaí i leith damáiste ó fhréamhacha saor in aisce agus ó shubstaintí tocsaineacha eile, rud a chuireann bac breise ar phróiseas atáirgeadh cille.

Tá neamhábaltacht an chomhlachta chun cinn shláintiúla a chur in ionad seanchealla ag ráta tapa go leor freagrach as aosú agus so-ghabhálacht mhéadaithe do ghalair de réir mar a théimid in aois. Sin é an fáth go dtagann laghdú ar imdhíonacht le haois – cuirtear cealla imdhíonachta nua isteach go mall agus ní féidir leo an corp a chosaint ó ghalair. Is ceist é fanacht óg agus sláintiúil go bitheolaíoch chun an ghníomhaíocht einsímeach inár gcorp a choinneáil ar a huasmhéid. Is é sin, is é seo go díreach cad a thugann sprouts dúinn, agus is é sin an fáth gur féidir foinse óige a thabhairt orthu.

Caomhnaíonn sprouts einsímí ár gcorp

Caomhnaíonn sprouts einsímí ár gcomhlacht, rud atá thar a bheith tábhachtach. Conas a dhéanann siad é? Gcéad dul síos, tá pónairí sprouted, gráin, cnónna agus síolta an-éasca a díolama. Tá péacadh cosúil le bia a réamhdhíleá dúinn, agus déanann sé stáirse tiubhaithe a thiontú go carbaihiodráití simplí agus próitéin ina aimínaigéid ionas nach gcaithfidh ár n-einsímí féin é a úsáid. Má bhí deacracht agat riamh pischineálaigh nó cruithneacht a dhíleá, lig dóibh sprout agus ní bheidh aon fhadhb agat.  

Draíocht einsím

B'fhéidir gurb é an rud is luachmhaire i sprouts ná einsímí. Is próitéin speisialta iad einsímí i sprouts a chuidíonn lenár gcomhlacht cothaithigh a dhíleá agus a mhéadaíonn gníomhaíocht einsímí ár gcorp. Ní fhaightear einsímí cothaitheacha ach amháin i mbianna amh. Scriosann cócaireacht iad. Tá einsímí i ngach bia amh, ach is iad síolta germinated, grán, agus pischineálaigh an ceann is coipthe. Uaireanta méadaítear ábhar na n-einsímí sna táirgí seo, suas le daichead a trí nó níos mó.

Méadaíonn sprouting ábhar na n-einsímí go léir, lena n-áirítear einsímí próitéalaíocha agus amalalaíocha. Cuidíonn na heinsímí seo le próitéiní agus carbaihiodráití a dhíleá. De ghnáth déantar iad a tháirgeadh taobh istigh den chorp, ach tá siad le fáil freisin i méideanna ard i mbianna sprouted amh. Is féidir leis na heinsímí bia seo soláthar einsím ár gcorp a athlánú, agus tá sé seo an-tábhachtach.

Chun bia a dhíleá, táirgeann ár gcomhlacht sruth flúirseach einsímí, mura dtagann siad le bia. Caillimid go léir ár gcumas einsímí díleácha a tháirgeadh agus muid ag dul in aois.

Míníonn an Dr. David J. Williams cuid de na hiarmhairtí a bhaineann le táirgeadh einsím neamhleor:

“Agus muid ag dul in aois, ní bhíonn ár gcóras díleá chomh héifeachtach céanna. Tagann sé seo chun solais nuair a mheasann tú go mbaineann idir 60 agus 75 faoin gcéad de na hospidéil go léir le fadhbanna sa chóras díleá. Agus muid ag dul in aois, táirgeann ár boilg níos lú agus níos lú aigéad hidreaclórach, agus faoi aois 65, ní tháirgeann beagnach 35 faoin gcéad againn aon aigéad hidreaclórach ar chor ar bith.”

Léirigh taighdeoirí ar nós an Dr Edward Howell go bhfuil an laghdú ar chumas an chomhlachta chun go leor einsímí a tháirgeadh mar gheall ar ró-tháirgeadh thar na blianta fada den saol. Ba cheart go gcuirfeadh sé seo brú orainn i bhfad níos mó bia amh a ithe ná mar a dhéanaimid anois.

Nuair a fhaighimid einsímí díleácha ó bhia, sábhálann sé ár gcorp ó bheith orthu iad a dhéanamh. Méadaíonn an réimeas coigilteach seo gníomhaíocht na n-einsímí eile go léir inár gcorp. Agus dá airde an leibhéal gníomhaíochta einsíme, is sláintiúla agus is óige ó thaobh na bitheolaíochta a mhothaímid.

Ós rud é go bhfuil an dul in aois den chuid is mó mar gheall ar ídiú einsíme, sprouts chun an tarrthála! Cabhróidh síolta sprouted, grán agus pischineálaigh, arb iad an fhoinse is cumhachtaí d'einsímí iad, an próiseas aosaithe a mhoilliú.

 

Leave a Reply