Clár ábhair
Níl mórán ar eolas faoi stair ealaín nua-aimseartha na Sualainne. Agus ní hé an chúis atá leis seo ní amháin am atá caite saibhir na tíre seo, atá ina shraith de chogaí agus achrann gan deireadh ar chríoch agus ar chumhacht. Ach freisin na drochaimsire, a rinne cúngú suntasach ar raon na gcomhábhar a úsáidtear sa chócaireacht. Agus mar thoradh air sin, chuir siad iallach ar áitritheoirí na Sualainne a bheith sásta gan mórán. In ainneoin na gconstaicí seo go léir, áfach, is féidir leis an stát seo bia fíorálainn, croíúil agus sainiúil a chothú bunaithe ar miasa cothaitheach agus thar a bheith blasta.
Ba chóir a thabhairt faoi deara gur faoi thionchar na Danmhairge agus na hIorua a bunaíodh traidisiúin chócaireachta na Sualainne go príomha. Níos déanaí, áfach, bhí ról ollmhór ag an bhFrainc, an Ghearmáin agus an Tuirc ina bhforbairt, a bhuíochas sin thosaigh na Sualainnigh ag tabhairt aird ní amháin ar bhlas agus airíonna cothaithe na miasa, ach ar a gcuma freisin.
Ar dtús, ní raibh ealaín na Sualainne an-ilghnéitheach. Bhí sé bunaithe ach amháin ar tháirgí atá faoi réir stórála fadtéarmach. Ar an gcéad dul síos, is iad seo picilíní, marinades, feoil triomaithe agus deataithe. Dála an scéil, sna sean-laethanta, baineadh úsáid as tornapaí go forleathan anseo. Tháinig an práta beloved le feiceáil ar chríoch na Sualainne amháin sa XNUMXú haois agus ina dhiaidh sin chuir sé ina ionad go rathúil.
Chomh maith leis, tá an-tóir ar fheoil agus ar iasc anseo. Tá na Sualainnigh ag ullmhú miasa uathu leis na cianta, rud nach ionadh. Tar éis an tsaoil, ba iad pórú eallaigh agus iascaireacht na príomhchineálacha iascaireachta dóibh. Agus le himeacht ama amháin, cuireadh talmhaíocht leo. Meastar gurb é an scadán an cineál éisc is fearr leat sa tSualainn. Níl féasta amháin críochnaithe gan í. Thairis sin, tá líon mór oidis ar eolas ag na Sualainnigh lena n-ullmhú. Déantar é a shailleadh, a mharinú i mustaird nó i bhfíon, a choipeadh, a stewed, a bhácáil san oigheann nó a mheilt, a dhéantar as ceapairí agus gach cineál miasa éisc. Tá aird ar leith tuillte ag an mbialann Sualannach le scadán coipthe, nuair a cuireadh san áireamh í ar liosta na miasa is uafásaí ar domhan.
Is fearr muiceoil, fiafheola agus géim sa tSualainn. Ina theannta sin, tá ard-mheas ar tháirgí déiríochta i measc na Sualainnigh, go háirithe, bainne, cáis, im, kefir, iógart nó iógart. Is breá le gránaigh, beacáin, chomh maith le glasraí, torthaí agus caora anseo. Ach go praiticiúil ní úsáideann siad spíosraí, agus go rathúil in ionad iad le anlainn delicious.
Dála an scéil, tháinig coincheap na “buffet” ón tSualainn i ndáiríre. Is é fírinne an scéil gur bhailigh aíonna sna seanlaethanta le haghaidh imeachtaí éagsúla ar feadh i bhfad. Dá bhrí sin, tairgeadh miasa dóibh le haghaidh stórála fadtéarmach, a tógadh amach i seomra fionnuar agus a fágadh ar bhord fada. Mar sin, d’fhéadfadh gach núíosach an oiread bia a theastaigh uaidh féin a thógáil dó féin, gan bac a chur ar na hóstach ná ar aíonna eile.
Modhanna bunúsacha cócaireachta sa tSualainn:
Tá fíor-ealaín na Sualainne difriúil ó ealaín na dtíortha Lochlannacha eile toisc go bhfuil blas geal, milis sna miasa. Tar éis an tsaoil, is breá leis na Sualainnigh siúcra a chur leis i ngach áit agus i ngach áit agus tá siad bródúil as ó chroí. Mar sin féin, tá sé seo i bhfad ón aon ghné amháin sa tSualainn. Tar éis an tsaoil, sa ríocht seo amháin a ullmhaíonn siad ní amháin ealaín haute fíorálainn, ach cinn fíor-uathúla nó fiú coimhthíocha. Cosúil le sicín bácáilte i gcré. Is fiú a thabhairt faoi deara nach ndéantar é a phiocadh sula ndéantar é a chócaráil, ach go bhfuil sé gutted, nite agus brataithe le cré. Agus ansin bácáiltear iad ar na clocha d’fhonn taitneamh a bhaint as blas uathúil an rósta is deise ina dhiaidh sin. Sa chás seo, fanann gach cleite neamh-pluite ar an gcré. Tá an t-oideas seo ar eolas ó laethanta na Lochlannach.
Taobh leis, tá miasa suimiúla eile in ealaín na Sualainne:
Surstroming
graavilohi
Gliomach bruite
Liathróidí feola na Sualainne
Liamhás na Nollag
Beacáin chanterelle friochta
Arán na Sualainne
Lussecatt
Rollaí cainéal ime
Madra caramal
Císte Sualainnis “Princess”
Yulmust
Buntáistí Sláinte Bia na Sualainne
Is tír í an tSualainn a bhfuil ardchaighdeán maireachtála aici. Sin é an fáth nach n-úsáidtear ach táirgí ardchaighdeáin le haghaidh bia anseo, a bhfuil tionchar dearfach acu ina dhiaidh sin ar shláinte an náisiúin. Tá fiú deochanna alcólacha ar chaighdeán an-ard. Ach ólann áitritheoirí na Sualainne iad go measartha.
Ina theannta sin, tá bia na Sualainne thar a bheith éagsúil. Is breá leo feoil agus iasc, ach déanann siad iad a chomhcheangal go rathúil le glasraí, torthaí nó caora agus iad a fhorlíonadh le anraithí. Déantar beagnach gach comhábhar d’ealaín na Sualainne a tháirgeadh sa tír féin.
Ar an gcéad amharc, d’fhéadfadh sé go bhfeicfeadh sé go n-itheann Sualainnigh an iomarca bia sailleacha agus milis. Mar sin féin, is beart éigeantach é seo atá riachtanach don ghnáthshaol in aeráid sách crua. Ní chuireann sé isteach ar bhealach ar bith ar shláinte an náisiúin. Is é an cruthúnas is fearr air seo ná staitisticí. Is é an meán-ionchas saoil do Sualainnigh beagnach 81 bliana, agus níl ach 11% den daonra róthrom.
Le blianta beaga anuas, tugadh ealaín náisiúnta na Sualainne ar cheann de na cinn is sláintiúla. Níl ann ach toisc go bhfuil sé comhdhéanta den chuid is mó de miasa atá bunaithe ar bhronntanais na farraige agus na n-aibhneacha.
Bunaithe ar ábhair Pictiúir Super Cool