Práta milis. Cad é práta milse agus conas é a chócaráil

Tá éifeacht tairbhiúil ag glasraí fréimhe prátaí milse ar staid an néarchórais agus cabhraíonn sé le dul i ngleic le tuirse ainsealach nó insomnia.

Rangaítear práta milse, nó kumara, nó práta milse, atá dúchasach do réigiúin trópaiceacha Mheiriceá, mar phlanda tiúbach i dteaghlach Bindweed. Sa lá atá inniu ann, saothraítear prátaí milse i réigiúin trópaiceacha agus fothrópaiceacha an domhain, go príomha san India, sa tSín agus san Indinéis. Is gnách go mbíonn an fhréamh-ghlasra cothrom le cineál amháin prátaí, ach i ndáiríre ní bhaineann sé leis an teaghlach scáth oíche.

Tá tiúbair phrátaí milse thart ar 30 cm ar fhad le craiceann tanaí, ag brath ar an éagsúlacht, is féidir leo athrú go mór i gcruth - cruinn, fusiform. Is féidir leis an laíon a bheith bán, oráiste, buí, dearg agus fiú corcra.

Is glasraí fréimhe thar a bheith sláintiúil é práta milse, mar aon le soilire soilire, biatais, raidis agus Iarúsailéim. Mar gheall ar ábhar a lán substaintí úsáideacha, caithfear prátaí milse a áireamh i réim bia an gheimhridh-earraigh, nuair nach mbíonn go leor glasraí agus torthaí ar fáil nó mura bhfuil siad úsáideach. Tá carotenoidí agus anthocyanins tairbhiúla atá frithsheasmhach ó theas i bprátaí milse.

Práta milse: airíonna tairbhiúla

Is é cion calraí prátaí milse 60 kcal in aghaidh an 100 g, atá beagán níos lú ná cion prátaí - 77 kcal. Tá vitimíní i ngrúpa B, A, C, atá saibhir i fosfar, thiamine, riboflavin, i bpráta milse.

Tá béite-carotéin ard i bprátaí milse oráiste agus buí, uaireanta fiú níos mó ná cairéid. Tá anthocyanins sna cineálacha corcra-fleshed, a mhaireann fiú tar éis cóireála teasa.

Is minic a mholtar prátaí milse do dhaoine le diaibéiteas toisc go bhfuil innéacs inslin an fhréamh-ghlasra i bhfad níos ísle ná innéacs na bprátaí, rud a chabhraíonn le leibhéil siúcra fola a chobhsú.

Cuidíonn an glasra fréimhe freisin le gníomhaíocht an ae, na duáin agus an chonair gastrointestinal a normalú, agus cabhraíonn sé freisin le tuirse ainsealach, insomnia, agus galair súl.

Conas prátaí milse a chócaráil?

Is féidir le blas an phrátaí milse a bheith lom nó an-milis. Is iad prátaí milse cócaráilte is mó a mheabhraíonn prátaí milse reoite, agus sin an fáth ar a dtugtar prátaí milse. Bíonn blas prátaí milse amh cosúil le cairéid.

Is féidir prátaí milse a ithe amh, ach is minic a bhíonn an fréamh-ghlasra bruite, friochta, stewed, bácáilte agus stánaithe. Le linn cóireála teasa, ní chailleann prátaí milse cothaithigh.

Is féidir prátaí milse a úsáid chun brat glasraí, anraithí a dhéanamh, agus is féidir iad a chur le gránaigh, sailéid, dumplings, lasagne, rollaí cabáiste, pancóga. Téann iasc, cáis, beacáin go maith le prátaí milse. Úsáidtear prátaí milse freisin chun stáirse, sceallóga, subha, leasaithe, soufflés a dhéanamh.

Sa rogha oidis seo, foghlaimeoidh tú faoi 3 bhealach éagsúla chun práta milse blasta a dhéanamh. Creidtear go bhfuil prátaí milse tairbheach chun ailse agus galar croí a chóireáil. Tá sé an-íseal i calraí. Tá thart ar 105 acu i dtiúbair mheánmhéide. Níl mórán saille sna glasraí fréimhe seo freisin, ionas gur féidir iad a ithe go sábháilte gan eagla a bheith orthu meáchan a fháil.

Bácáil éasca Ní thógann sé ach fíorbheagán ama chun prátaí milse a bhácáil san oigheann. Tá cúpla athrú ar an bpróiseas seo. Éilíonn an dá cheann an oigheann a théamh go 230 ° C agus 30-45 nóiméad ag brath ar líon agus méid na dtiúbair. Is é an bealach is éasca na tiúbair a scrabhadh go héadrom le scian agus iad a chur san oigheann thar teas meánach. Taobh amuigh, beidh siad clúdaithe le screamh brioscach blasta. Chun é a dhéanamh níos blasta, sula gcuirfidh tú na tiúbair san oigheann, cuir píosa ime orthu, sprinkle le cainéal agus siúcra. Fill na tiúbair i scragall. Tá sé seo riachtanach ionas go ndéanfaidh na súnna a sheasann amach na tiúbair níos boige agus níos tairisceana. Tar éis cócaireachta, caithfear na tiúbair a bhaint as an oigheann, a ghearradh agus a sprinkled leis na blastanais is fearr leat.

Gratin prátaí milse De ghnáth déantar prátaí milse a mheascadh le blúiríní aráin agus iad a bhácáil le cáis. Uaireanta cuirtear bainne nó uachtar trom leo, ach is féidir leat a dhéanamh gan iad trí iad a sheirbheáil níos déanaí ar an mbord. Mar sin féin, ní gá craiceann an phráta milse a chócaráil sula ndéantar é a chócaráil. Tá a craiceann inite go leor, tanaí, agus tá go leor cothaithigh tairbhiúla ann. Ina theannta sin, tá cuma spéisiúil uirthi ar phláta. Gan ach beagán ama san oigheann, is féidir leat an mhias prátaí milse a thógáil amach agus tosú ag blaiseadh air. De ghnáth déantar é a ithe le spúnóg. Foinse: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Grand Culinary

Práta milse friochta domhain Tá 2 bhealach ann leis an mhias prátaí milse seo a ullmhú. Más mian leat nach mbeadh an práta milse rósta, gearr é i stiallacha, cuir é ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácála agus sprinkle le ola olóige. Is féidir leat an práta milse a shailleadh agus a phiobarú agus sprinkle le haon cheann de na blastanais is fearr leat. Ba chóir na prátaí milse a bhácáil san oigheann ag 120 ° C ar feadh 25 nóiméad, ag casadh na bpíosaí ó am go ham. Is féidir leat na slisní a tholladh le forc le seiceáil an bhfuil an bia réidh. Mura bhfuil eagla ort roinnt calraí breise a chur ort agus má theastaíonn táirge deas brioscach uait, tá an dara modh níos oiriúnaí duit. Gearr na prátaí milse i stiallacha agus ar feadh 15 nóiméad. tumtha go hiomlán in uisce oighir - tá sé seo riachtanach chun an iomarca stáirse a bhaint, gan é, beidh an práta milse crisper. Doirt im peanut 1 orlach ar airde isteach sa scillet. Triomaigh na slisní prátaí milse le tuáille páipéir agus déan iad a thumadh go mall isteach sa phain ime. Fry na prátaí milse ag 180 ° C ar feadh 5 nóiméad nó go dtí go bhfuil siad donn órga. Anois sprinkle sé leis na spíosraí blasta nó milis is fearr leat.

Conas prátaí milse a bhácáil san oigheann

Éiríonn prátaí milse thar a bheith blasta san oigheann. Is féidir leat é a bhácáil go hiomlán ina chraiceann (tar éis é a ní go maith), nó é a bhácáil le anlann, blastanas, glasraí, feoil, spíosraí milis. Go ginearálta, níl an t-oideas le haghaidh prátaí milse bácáilte teoranta ach amháin ag samhlaíocht.

Ní mór an oigheann a théamh go 200-220 céim. Grease mhias bácála le ola olóige nó lus na gréine. Corraigh tiúbair prátaí milse nó píosaí mionghearrtha le him. Sprinkle an práta milis le do spíosraí nó glasraí eile is fearr leat, agus bácáil ar feadh 15-20 nóiméad.

Is spíosraí idéalach le haghaidh glasraí turmeric, nutmeg, leannlusanna suneli, lus an choire, gairleog. Freastal ar an bpráta milis bácáilte le mustaird, uachtar géar nó an t-anlann is fearr leat. Is féidir é a úsáid freisin mar mhias taobh le haghaidh feola nó éisc.

Conas prátaí milse a chócaireacht

De ghnáth bruitear prátaí milse le haghaidh tuilleadh meilt isteach i puree. Is féidir glasraí bruite eile a chur le puree prátaí milse: cairéid, oinniúin, prátaí, cóilis. Ní mór duit prátaí milse a chócaráil ar feadh 15-20 nóiméad tar éis fiuchphointe in uisce saillte. I puree prátaí milse, mar atá i puree prátaí, is féidir leat im nó bainne a chur leis. 

Tá prátaí milse bruite freisin chun anraithí a dhéanamh. Tá anraith prátaí milse beagán milis. Sa anraith, is cairde maith é an barr fréimhe seo le cairéid, pumpkins, oinniúin, agus pónairí.

Oideas Prátaí Milse Rósta

Friocháiltear prátaí milse beagán níos tapúla ná prátaí - thart ar 15 nóiméad. Teas ola glasraí i bpanna friochadh, cuir an práta milis mionghearrtha agus Fry. Ná déan dearmad go fial piobar an laíon milis, cuir oinniún agus gairleog, nó Doirt thar an anlann.

Fries prátaí milse

A appetizer iontach nó mias taobh le haghaidh feola. Tá fries prátaí milse níos boige ná prátaí bruite ar an mbealach céanna, agus freisin beagán níos milse. Tá sé ullmhaithe ní i fryer domhain, ach san oigheann.

Chun ullmhú, gearrtha an práta milis i slices comhionann. Doirt uisce fuar agus fág ar feadh 10 nóiméad - mar sin beidh an glasra crispy. Doirt an práta milis le ola olóige (4 spúnóg in aghaidh 500 g de phrátaí milis) agus measc go maith. Salann agus piobar. Scaip ar pháipéar pár agus bácáil ar feadh 30 nóiméad, corraigh ó am go chéile.