Breac

Tuairisc

Is eiseamal trófaí é breac a bhfuil aisling ag gach iascaire é a fháil. Tá an t-iasc an-álainn agus capricious. Baineann sé leis an teaghlach bradán.

Ar chorp an bhreac, is féidir leat specks il-daite a fháil a dhéanann idirdhealú air ó bhaill eile den teaghlach. Breathnaíonn an t-iasc an-ollmhór agus is cosúil go bhfuil sé comhchuibhithe go docht, ach amháin ar an gcéad amharc.

Le déanaí, tá níos mó agus níos mó feirmeacha éisc príobháideacha tar éis aird a thabhairt ar an duine aonair seo. Thosaigh siad ag pórú é i dtaiscumair shaorga. Tógann iasc capricious tamall fada chun dul i dtaithí ar choinníollacha saorga, ach is féidir leis méideanna móra a bhaint amach agus an meáchan coirp riachtanach a fháil le cúram cuí.

Má smaoinímid ar bhreac, d'fhéadfadh go mbeadh cuma dhíréireach ar a chorp. Tá an comhlacht beagán comhbhrúite, ach tá na scálaí suite go cothrom. Tá an muzzle beagán maol agus is cosúil go bhfuil sé an-bheag. Tá fiacla géara agus ollmhóra ag an gcreachadóir. Tá siad suite sa tsraith íochtair. Níl ach 4 fiacla sa jaw uachtarach, ach tá siad mícheart.

Is iasc daor é breac. Níl sé ar fáil i ngach siopa. Ach, le déanaí, tá sé tar éis éirí faiseanta é a ghabháil i locháin shaorga. Is é an praghas in aghaidh an chileagraim thart ar $ 10 (ag brath ar an gcineál).

Gnáthóg breac

De réir a ngnáthóg, is féidir leat idirdhealú a dhéanamh idir breac mara agus abhann. Difriúil siad i méid agus dath na feola.

Ar an gcéad dul síos, tá an creachadóir farraige i bhfad níos mó, agus tá dath dearg domhain ar a fheoil. Faightear é go príomha amach ó chósta Mheiriceá Thuaidh san Aigéan Ciúin.

Is fearr leis an duine aonair abhainn cónaí in aibhneacha sléibhe, in uisce glan agus fionnuar. Sin é an fáth gur féidir leat an t-iasc seo a fháil san Iorua agus i dtíortha sléibhteacha eile. Faightear an t-iasc seo i lochanna freisin.

Is fearr leis snámh go príomha i mbéal abhann agus níos gaire do Rapids. Is féidir leat é a fheiceáil in aice le droichid freisin. In aibhneacha sléibhe, socraíonn sé in aice leis na linnte ach fágann sé a ghnáthóg go tapa.

Tá sé tábhachtach don iasc seo go bhfuil an bun creagach. Má thosaíonn an t-iasc ag mothú contúirte, seithí sé taobh thiar de charraigeacha móra agus sruth-adhmaid.

I réigiúin le samhraí te, is fearr leis dul ar imirce go dtí limistéir le spriongaí fuara.

Comhdhéanamh feola breac

Is soláthraí próitéin ardcháilíochta atá éasca le díleá é breac a theastaíonn ón gcorp chun cealla a thógáil. Tá aigéid il-neamhsháithithe Omega-3 agus Omega-6 san iasc, a laghdaíonn go rathúil leibhéal na colaistéaról “olc” san fhuil. Tá vitimíní B sa bhreac. Tá Vitimín B3 riachtanach, rud a fheabhsaíonn go mór leaisteachas agus cosaint an chraiceann.

Is é an príomh-mhianra tairbheach fosfar, gné riachtanach d'fhás agus neartú cnámha in óige agus ógántacht, agus seanaoise.

  • Calraí, kcal: 97
  • Próitéiní, g: 19.2
  • Saill, g: 2.1
  • Carbaihiodráití, g: 0.0

Conas a roghnú breac

Ní mór roinnt tréithe a mheas chun a thuiscint cé acu an bhfuil nó nach bhfuil breac úr. Ina measc - an boladh (ba chóir go mbeadh sé neamhráiteach go praiticiúil), riocht an chraiceann (ba chóir go mbeadh sé leaisteach), eití (níor chóir go mbeadh sé tirim agus greamaitheach), dath súl (ba chóir go mbeadh sé trédhearcach). Tá feoil éisc úra leaisteach go leor chun brú a chur air, ní bheidh aon dents nó rianta de bhrú ar an gcomhlacht.

Déantar idirdhealú a dhéanamh ar iasc úra le geolbhaigh lonracha, a bhfuil a ngnáth-dath bándearg nó geal dearg, ag brath ar an speiceas. Mura bhfaca tú na comharthaí thuas maidir le húire na mbreac, tá sean-iasc os do chomhair.

Conas a stóráil

Is fearr gan an t-iasc a stóráil, ach é a chócaireacht chomh luath agus is féidir díreach tar éis a cheannach. Más gá an t-iasc a stóráil sa chuisneoir ar chúis éigin, molaimid an modh BioFresh a roghnú, rud a ligfidh duit an teocht stórála is fearr a bhaint amach le haghaidh breac - ó -2 go 0 ° C. Tá sé riachtanach an conablach a ghlanadh roimhe seo. á stóráil.

Nighimid an t-iasc roimh reo in uisce fuar laistigh agus lasmuigh. Ba chóir an conablach a chlúdach le clúdach nó fillte le clúdach plaisteach go docht go leor. Más gá breac a stóráil ar feadh níos mó ná lá, ansin caithfear é a picilte. Úsáid sú líomóide agus salann boird le haghaidh picilte.

Ordú gearrtha:

  • Bain scálaí.
  • Bain geolbhaigh.
  • Scar an ceann agus gearr amach na heití.
  • Scar na filléid go cúramach.
  • Ansin bain an iomaire.
  • Ná déan dearmad an eireaball a ghearradh amach.
  • Bain easnacha agus cnámha.
  • Gearr an fheoil i bpíosaí de mhéid oiriúnach.

Ina dhiaidh sin, níl le déanamh ach mias blasta de bhreac úr agus béil a ullmhú, a thaitneoidh le leanaí agus le daoine fásta.

Conas Breac a Glanadh - Tapa & Éasca

Fíricí spéisiúla breac

Is é meán-ábhar calorie breac 119 kcal in aghaidh 100 g. Smaoinigh ar ábhar calorie an éisc seo i bhfoirmeacha éagsúla:

Is suimiúil freisin an cheist an iasc abhann nó iasc mara é an breac tuar ceatha. Is sainairíonna é réimír an ainm tuar ceatha gur féidir leat stríoc corcairdhearg a idirdhealú ar thaobh an éisc ar an gcorp ar fad, rud is suntasaí i measc daoine móra. Fíric spraíúil: ní féidir cur síos a dhéanamh ar dhath an ghrinn seo le haon cheann de na dathanna atá ar fáil sa bhogha ceatha. Mar sin, fuair an scáth seo a ainm féin - bradán bándearg.

Sochair

Ar an gcéad dul síos, cuidíonn tomhaltas rialta breac le tinnis thromchúiseacha mar ailse a chomhrac. Ina theannta sin, cabhraíonn láithreacht comhábhair úsáideacha le brú fola ard a chomhrac, feabhsaíonn sé feidhmiú an lárchórais néaróg, maolaíonn sé giúmar depressed, agus feabhsaíonn sé cuimhne.

Molann dochtúirí úsáid a bhaint as breac do dhaoine atá ag fulaingt ó diaibéiteas mellitus, chomh maith le daoine a bhfuil fadhbanna croí acu. Is dócha gurb é an breac an t-aon iasc a cheadaítear do dhaoine atá seans maith ar fhrithghníomhartha ailléirgeacha.

Is táirge so-dhíleáite é feoil an éisc seo nach gcuireann ualach ar an mbolg.

Breac i dtéarmaí cosmaidí

Beidh meas ag an táirge seo orthu siúd a bhreathnaíonn ar a meáchan agus ar a bhfigiúr. Ina theannta sin, le feabhas a chur ar chaighdeán na bhfiacla, léireoidh gruaig, agus craiceann láithreacht sraith iomlán de chomhpháirteanna úsáideacha i bhfeoil breac.

contraindications breac

In ainneoin na buntáistí suntasacha a bhaineann leis an mbia seo, ba cheart go mbeadh feoil breac teoranta do dhaoine atá ag fulaingt ó ulcers duodenal agus boilg agus daoine a bhfuil feidhm ae lagaithe acu.

Is é an rud is tábhachtaí a deir saineolaithe ná gur chóir duit breac abhann a chócaráil i gceart. Is é an fírinne gur féidir le paraisítí a bheith ann, agus mar sin tá cóireáil teasa cúramach riachtanach. Ní mholtar ceann breac a ithe, toisc go gcruinníonn comhpháirteanna díobhálacha ann. Go háirithe, baineann sé seo leis an breac ón bhfeirm.

Tá tóir ar hormóin fáis agus antaibheathaigh chun é a fhás. Maidir le asraonta miondíola, go minic, úsáideann díoltóirí neamhscrupallacha ruaimeanna chun cuma níos tarraingtí a dhéanamh ar an iasc.

Cáilíochtaí blas

Braitheann tréithe cothaitheacha daoine aonair ar an ngnáthóg agus ar fhachtóirí eile. Mar shampla, bíonn blas beagán nutty, milis agus feoil bhán ar bhreac tuar ceatha ag cúrsáil idir an fharraige agus fionnuisce. Déantar é a luacháil níos mó ná speicis eile den teaghlach, agus déanann feoil bándearg geal é a idirdhealú. Is féidir le feoil an éisc a bheith dearg nó bán. Braitheann an pailéad dathanna ar nádúr an bheathú agus ar cháilíocht an uisce.

Iarratais ar chócaireacht

Tá breac fionnuisce go maith saillte, picilte, friochta, grilled, próiseáilte ar bhealach ar bith is féidir, agus a dhoirteadh le anlainn éagsúla.

Cad iad na táirgí a n-oibríonn breac fionnuisce is fearr leo?

Más mian leis, is féidir leis an speisialtóir cócaireachta sárshaothar a chruthú ó tháirge chomh blasta mar bhreac fionnuisce toisc go bhfuil tréithe cothaitheacha den scoth aige.

Stéig breac le anlann uachtar géar

Breac

Comhlánaíonn blas an bhric bhácáilte i marinade oráiste go foirfe an anlann uachtar géar spicy.

Comhábhair

Céimeanna cócaireachta

  1. Ullmhaigh na comhábhair don steak breac.
  2. Ag baint úsáide as grater mín, bain an zest ó dhá oráiste (nó a ghlacadh 1 spúnóg bhoird de zest tirim).
  3. Comhcheangail craiceann oráiste, siúcra, salann agus piobar.
  4. Measc gach rud go maith.
  5. Scaip na steaks breac leis an meascán ullmhaithe. Cuir an t-iasc marinated ar raca sreang nó mogalra sreinge agus cuisnigh ar feadh uair an chloig.
  6. Ansin bain na steaks, sruthlaigh faoi uisce reatha, agus tirim.
  7. Preheat pan grill. (Tá steaks grilled an-bhlasta.) Is féidir leat ola a cheansú thar an bpanna, ach ní gá duit.
  8. Cuir an t-iasc i bpanna réamhthéite. Má tá an uileán beag, is fearr na steaks a fhriochadh ceann ag an am.
  9. Cas ar an oigheann chun réamhthéamh.
  10. Fry an steak breac ar feadh 2-3 nóiméad ar thaobh amháin. Ansin cas go réidh anonn go dtí an taobh eile agus Fry ar feadh 2-3 nóiméad eile. Chun píosaí tanaí an steak a chosc ó thitim as a chéile, is féidir leat iad a ghearradh amach le pioc fiacla.
  11. Aistrigh an t-iasc go múnla (is féidir leat stán scragall a dhéanamh nó stáin bácála alúmanaim indiúscartha a úsáid). Doirt an saill a scaoiltear le linn friochta thar na steaks.
  12. Bácáil steaks breac in oigheann réamhthéite ar feadh 8-10 nóiméad ag teocht 200-210 céim.
  13. Ullmhaigh anlann uachtar géar le haghaidh iasc. Chun seo a dhéanamh, nigh an dill agus chop go mín.
  14. Measc uachtar géar, dill, horseradish, salann chun blas a chur air. Squeeze amach sú oráiste (is féidir leat úsáid a bhaint fínéagar leann úll úll ionad sú, ansin beidh an anlann a bheith géar).
  15. Corraigh an anlann uachtar géar le luibheanna go maith.
  16. Freastal ar an steak breac le anlann uachtar géar agus slice oráiste.
  17. Is iasc sailleacha é breac. Freastal glasraí úra leis an steak. Tá rís bruite oiriúnach freisin, ach sa chás seo, is fearr steak amháin a roinnt ina dhá riar.

Taitneamh a bhaint as do chuid béile!

Leave a Reply