Uibheacha turtar

Tuairisc

Tá uibheacha turtar cruinn, cruth sféarúil le blaosc bán bog leathery. Taobh istigh den ubh, tá buíocán cosúil le sicín, agus tá comhsheasmhacht geilitíneach ag an mbán.

Sa chócaireacht, ní úsáideann taoisigh uibheacha ach ó thurtair uisceacha. Leagann na turtair seo a gcuid bearradh ó Aibreán go deireadh Bealtaine sa ghaineamh ar bhruacha Mheiriceá Theas, i dtíortha na Meánmhara, agus sa Nua-Shéalainn.

Bíonn na saoirsí sin i gcónaí faoi bhagairt fothrach. Tógann muintir na háite roinnt uibheacha ó clutch an turtar agus fágann siad roinnt le haghaidh atáirgthe i gcónaí. Is ábhar eile iad póitseálaithe: tógann siad gach rud go searmanach, atá suas le 200 ubh i mbolg.

Dá bhrí sin, chuir roinnt tíortha cosc ​​ar bhailiú uibheacha turtar ar chor ar bith. Uaireanta bíonn iontas ar thurasóirí go n-iarrann oifigigh forfheidhmithe dlí, ar bhealach crua uaireanta, orthu an trá a fhágáil. Níl a fhios acu féin fiú gur tháinig siad an-ghar d’áit na n-uibheacha ag breith.

Úsáid i cócaireachta

Maidir le ealaín oirthearach, tá an-tóir ar na huibheacha seo le fada an lá, agus san Eoraip, tá an delicacy seo coimhthíocha, costasach agus annamh.

Uibheacha turtar

In ealaín na Malaeisia, is mias náisiúnta traidisiúnta iad uibheacha turtar. Ar oileáin an Aigéin Atlantaigh, itheann muintir na háite uibheacha den sórt sin fillte i duilleoga bambú agus bácáilte os cionn tine. Féadfaidh roinnt treibheanna cósta ola uibhe turtar a leá, agus ina dhiaidh sin, é a úsáid mar bhia.

Ó uibheacha turtar loggerhead, déanann príomhchócaire milseoga. Ligeann eispéireas cócaireachta na gcéadta bliain duit oidis a chruthú le haghaidh cácaí, milseáin, muifíní, cácaí agus fianáin ag úsáid na n-uibheacha seo. B’fhéidir go bhfuil sé seo toisc go bhfuil níos mó buíocáin in uibheacha turtair ná in uibheacha éan.

Tá sé beagnach dodhéanta uibheacha den sórt sin a ithe i mbialanna na hEorpa, iad a cheannach i siopaí, nó iad a cheannach i margaí speisialaithe. Ní féidir leat triail a bhaint astu ach agus tú ag taisteal go Cúba nó an Mhalaeisia. Freastalaíonn go leor bialanna i gCúba ar uibheacha bácáilte, agus i gCúba, cuireann siad uibheacha den sórt sin le hearraí bácáilte.

Cuireann an fhíric go raibh uibheacha den sórt sin ina réim bia ag foghlaithe mara san am ársa lena n-aiste bia.

Fíricí spéisiúla faoi uibheacha turtar

Uibheacha turtar

Creidtear go bhfuil airíonna aphrodisiac ag uibheacha na n-amfaibiaigh seo. Ach tá an fhíric seo, a tháinig ó dhoimhneacht na gcéadta bliain, fós gan deimhniú. B’fhéidir gur cheap daoine amhlaidh toisc go bhfuil sé deacair uibheacha turtar a fháil, agus go bhfuil a gcostas ard. Agus níos tábhachtaí fós, sa lá atá inniu ann, cuirfidh a leithéid de chinniúint uibheacha daonra iomlán na turtair farraige agus farraige i gcontúirt.

Sa lá atá inniu ann, tá go leor speiceas de dhaonraí turtar ar tí dul as feidhm. Tá a leithéid de chleachtas ann fiú in áiteanna áirithe: ceannaíonn feirmeoirí gabhálacha póitseála d’uibheacha turtar, agus leagann siad arís iad i mbraislí ag súil go n-goirfidh turtair uathu.

Comhdhéanamh agus cion calraí uibheacha turtar

Ábhar calraí
Is é an t-ábhar calraí 150 kcal.

Tá 10 g próitéine, 12 g saille, 0.8 g de charbaihiodráití, 70 g uisce, 1.5 g fuinseog in ubh turtar. Tá vitimíní E, grúpaí B, A, agus D. sa bhuíocán.

Sochair

Tá na buntáistí a bhaineann le huibheacha turtar mar gheall ar vitimíní agus mianraí a bheith ann. Tá vitimín E sa buíocán, atá freagrach as áilleacht an chraiceann, agus vitimín A, atá riachtanach don fhís. Laghdaíonn vitimín D sa bhia seo an baol oistéapóróis i measc daoine fásta agus rickets i leanaí.

Tá vitimíní B sna huibheacha seo, a bhfuil éifeacht dhearfach acu ar ghníomhaíocht an choirp ina iomláine agus go príomha ar an néarchóras. Tá substaintí tairbhiúla eile sa táirge seo a dhéanann gníomhaíocht an chórais cardashoithíoch a normalú agus a fheabhsaíonn gruaig, tairní agus fiacla.

Maidir le mianraí, tá iarann ​​in uibheacha turtar, a chuireann foirmiú fola chun cinn agus a laghdaíonn riosca téachtáin fola. Tá maignéisiam sa bhia seo freisin, a fheabhsaíonn gníomhaíocht na matán croí. Neartaíonn an fíochán cnámh mar gheall ar chailciam a bheith ann.

Le húsáid rialta, feabhsaíonn próisis meitibileach, cuimhne, feidhmíocht agus ton an orgánaigh iomláin. Feabhsaíonn an próitéin a fhaightear in uibheacha turtair athnuachan cille agus neartaíonn sé an córas imdhíonachta.

Uibheacha turtar

A bhuíochas le turgnaimh eolaíochta, cruthaíodh airíonna uathúla uibheacha turtar. Is fearr an bia seo a úsáid tar éis teiripe radaíochta nó nuair a fhaigheann sé cuid mhór radaíochta.

Thairis sin, spreagann na substaintí atá sa bhia seo gníomhaíocht na smior. Sa leigheas oirthearach, tá turtair uibheacha go maith chun cógais a mhonarú. Tá siad go maith le húsáid i láthair fadhbanna le scaipeadh fola, ídithe agus neamhoird mheabhrach.

An dochar a dhéanann uibheacha turtar agus contraindications

Is féidir le huibheacha turtar dochar a dhéanamh do dhaoine a bhfuil éadulaingt aonair acu don táirge. Ba cheart duit a mheabhrú freisin go bhfuil cion measartha ard calraí acu. Dá bhrí sin, is droch-smaoineamh é iad a úsáid i gcainníochtaí móra le linn na tréimhse cailleadh meáchain agus murtall.

Airíonna cneasaithe uibheacha

Tar éis an taighde eolaíoch is déanaí, sainaithníodh airíonna uathúla uibheacha turtar. Cuidíonn comhdhéanamh sonrach uibheacha le hiarmhairtí breoiteachta radaíochta a chomhrac i ndaoine a fuair nochtadh radaíochta mar thoradh ar ailse a throid, mar thoradh ar leachtú timpistí ag stáisiúin chumhachta núicléacha, nó a fhaigheann dáileog radaíochta a bhaineann go rialta sainiúlachtaí a gcuid gníomhaíochtaí gairmiúla.

Is é príomhghníomhaíocht substaintí uibhe díolúine a fheabhsú agus obair na smior cnáimhe a spreagadh, atá freagrach as cealla fola dearga a fhoirmiú. Úsáidtear uibheacha turtar go traidisiúnta i míochaine oirthearach chun cógais a dhéanamh le haghaidh fadhbanna imshruthaithe, go háirithe géaga, cailliúint neart, ídiú an néarchórais mar gheall ar dhúlagar ainsealach nó strus.

Blas agus úsáid sa chócaireacht

Uibheacha turtar

Bíonn blas uibheacha turtar cosúil le huibheacha sicín. Mar sin féin, tá siad difriúil ó chomhghleacaithe éan ina n-ábhar saille níos airde. Le linn stair fhada chócaireachta an táirge, rinneadh go leor oidis chun bia a ullmhú. Is maith le huibheacha cácaí, milseáin, pastries, muifíní, céadchúrsaí, miasa taobh, sneaiceanna, srl a dhéanamh.

I gCúba, i Srí Lanca, agus sa Mhalaeisia, tá miasa uibheacha turtar náisiúnta. Is iad na cinn is coitianta uibheacha a bhácáiltear i bambú thar tine oscailte. Ach tá tóir orthu freisin milseoga milis, omelets, anraithí agus earraí bácáilte a dhéanamh.

Cad iad na bianna a dtéann uibheacha turtar leo?

Cócaíonn príomhchócairí uibheacha turtar le ispíní, bácáil le mairteoil talún, Fry in batter le filléad sicín. Muiceoil nó lacha a dhoirteann siad le huibheacha amha. Téann siad go maith le anlann soighe nó gairleog agus maonáis. Tá siad friochta le bainne, maisithe le cáis uachtair, measctha le cáis teachín i caiséid. Téann uibheacha turtair go maith le oinniúin, úlla, trátaí agus prúnaí. Tá siad go maith i miasa le pónairí nó prátaí. Téann na huibheacha seo go maith le greens nó glasraí fréimhe in oidis delicacy: leitís, peirsil, oinniún, dill, cilantro, duilleoga bambú, pods bean, asparagus, sinséar, peitil lile.

Conas uibheacha turtair a chócaráil?

Is féidir leat omelet a dhéanamh le oinniúin, cáis, agus piobar nó uibheacha iomlána a bhácáil i zrazy thar tine oscailte. Déanfaidh uibheacha turtair sailéad a mhaisiú go foirfe le sicín, gallchnónna, agus prúnaí. Is féidir leat iad a úsáid le haghaidh casaróil le prátaí nó chun stobhaigh tortoiseshell agus beacán a dhéanamh. Déanann gourmets anraith a chócaráil le huibhe, ag cur fíon ríse agus peitil lile leis.

Sa Mhalaeisia, i Srí Lanca, agus i gCúba, is mias náisiúnta coitianta iad uibheacha den sórt sin. Déantar iad a bhácáil thar tine i duilleoga bambú nó iad a fhriochadh mar omelets. Leáíonn roinnt treibheanna im ó uibheacha agus úsáideann siad é mar bhia.

Faigh uibheacha turtar chun Cook for Food in Jungle - Uibheacha turtar don fhoraois Bia & ag ithe blasta Ep 38

5 Comments

  1. تخم لاک پشت نه تخم مرغ لاک پشت!

  2. daoithe. niet alles in de wereld hoef je op te eten…

  3. تخم مرغ لاک پشت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    anocht, حداقل داخل سایت اطلاعات ندید چون هنوز خودتون می گید تخمد 🤦🤦🤦

  4. Tegenwoordig worden groene zeeschildpadden, net als andere soorten zeeschildpadden, federaal beschermd on the Endangered Species Act . Als je er in de Verenigde Staten een zou eten, zou je een misdrijf begaan.

Leave a Reply