Ó 1985, ar an gcéad deireadh seachtaine de Shamhain i gcathair Abbeville (Louisiana, SAM), rinne cónaitheoirí ceiliúradh Lá ollmhór Omelet (Ceiliúradh Giant Omelette).
Ach in 2020, mar gheall ar an bpaindéim coronavirus, cuireadh imeachtaí na féile ar ceal.
Deir siad go raibh meas mór paiseanta aige ar an omelet. De réir an fhinscéil, stad Napoleon agus a chomrádaithe don oíche i mbaile Bessières, áit ar caitheadh le bialann áitiúil ar a dtugtar “bronntanas sicín”.
Tar éis dó an “bronntanas” a bhlaiseadh, bhí áthas ar Vladyka agus ordaíodh dó na huibheacha sicín go léir a bhí ar fáil sa chomharsanacht a bhailiú láithreach agus omelet ollmhór a ullmhú uathu don arm ar fad. Mar chuimhne ar an ócáid seo, tá Féile Omelet ar siúl i Bessieres go dtí an lá atá inniu ann.
Dar le saineolaithe cócaireachta, is appetizer den scoth é omelet: tar éis an tsaoil, bhí meas ag Napoleon ní amháin ar an mhias seo, ach ag rialóirí cumhachtacha eile freisin. Tóg, mar shampla, Kaiser na hOstaire Franz Joseph, a ghlaoigh ar an omelet “bronntanas iontach ó Dhia.”
De réir an fhinscéil, chuir na flaithis “bronntanas” ar Franz Joseph nuair a bhí sé fiche bliain d’aois - go dtí an nóiméad sin níor chuala sé riamh faoi aon omelet, ós rud é gur measadh gur bia comónta an dara ceann acu, nach raibh beartaithe don bhéile impiriúil.
Uair amháin, nuair a chuaigh Vladyka ag siúl, bhí uafás air a fháil amach go raibh sé ar strae óna reitine agus gur cailleadh é i bhforaois dhomhain. Agus é ag dul tríd an dufaire, chonaic sé solas sa deireadh agus ba ghearr go ndearna sé a bhealach chuig bothán tuathánach beag bídeach, áit ar chuir sé fáilte mhór roimhe. Thóg an hostess omelet Fhéile go tapa do Franz Joseph: mheasc sí bainne, uibheacha, plúr agus siúcra, dhoirt sí an meascán i bpanna friochadh, friochta sé go héadrom, agus ansin le scian ghéar ghearr an splendour seo go léir i stiallacha tanaí, dhonn iad , sprinkled le siúcra púdraithe agus a sheirbheáil ar an Kaiser mar aon le compote pluma.
An paisean a bhí ag Franz Joseph faoin gcaoi ar thaitin an mhias blasta leis, agus nuair a d’fhill sé abhaile, d’ordaigh sé do chócairí na cúirte “sneaiceanna tuathánach” a ullmhú dó gach lá. Ó shin i leith, tugadh “Kaiserschmarren” ar an omelet milis - san aistriúchán ón “Kaiser strip” Gearmánach.
Cinntíonn saineolaithe gur chóir go mbeadh fíor-omelet oh-oh-an-mhór, agus is fearr féasta a dhéanamh air i gcuideachta chairdiúil.
Leanann saineolaithe cócaireachta ó stát Meiriceánach Louisiana an moladh seo go naofa, a ullmhaíonn omelet Cairdis ollmhór de 5000 uibheacha, 6 lítear ime, 25 lítear bainne agus 10 cileagram de ghlasraí agus a thugann cóir leighis d’aíonna.