Clár ábhair
Ar easnamh vitimín B12 i gcorp vegetarians agus a iarmhairtí, tá níos mó ná alt amháin tógtha le hargóintí i bhfabhar ithe feola. Ar ndóigh, tá ról riachtanach ag an vitimín seo i bhfeidhmiú an néarchórais, díleá, sintéis saillte agus carbaihiodráití, agus rannán cille, ar deireadh. Agus tá sé le fáil go príomha i dtáirgí feola agus miodamas. Ach an dtugann a easnamh agus na hiarmhairtí is tromchúisí don chomhlacht i bhfoirm lagú amhairc, tinneas cinn leanúnach agus anemia má dhiúltaítear iad? Tharlaíonn sé gur féidir an cheist seo a fhreagairt gan aon éideimhne, ach amháin tar éis gach rud a thuiscint.
Rudaí a theastaíonn uait a fháil faoi vitimín B12
I dtéarmaí ceimiceacha casta, is é seo an t-ainm ginearálta ar dhá leagan den mhóilín cobalamin, i bhfocail eile, substaintí a bhfuil cóbalt iontu. Dá réir sin an t-ainm a thugann dochtúirí air - cyanocobalamin. Fíor, is minic a ghlaonn na daoine air “vitimín dearg“De réir analaí le foinsí na substainte seo don chorp - ae agus duáin ainmhithe.
Pléadh Vitimín B12 den chéad uair i 1934, nuair a fuair 3 dhochtúir cumasach Harvard, George Maycot, George Will agus William Parry Murphy, an Duais Nobel as a airíonna míochaine a fhionnadh. Beagán níos déanaí fuarthas amach go bhfuil sé ar cheann de na vitimíní is cobhsaí freisin, atá caomhnaithe go foirfe i mbia fiú faoi thionchar teochtaí arda, le linn na cócaireachta, mar shampla. Cé go gcaithfear a admháil go bhfuil eagla air roimh sholas agus uisce, mar sin féin, le himeacht ama, féadfaidh sé carnadh in orgáin áirithe dár gcorp - na duáin, na scamhóga, an spleen agus an t-ae. Buíochas leis seo nach bhfuil na chéad chomharthaí de easpa vitimín B12 sa réim bia le feiceáil láithreach, ach tar éis 2 - 3 bliana. Thairis sin, sa chás seo, táimid ag caint ní amháin faoi veigeatóirí, ach faoi itheoirí feola freisin.
Cén ról atá aige
Ná scíth a ligean tar éis foghlaim faoi chumas an choirp vitimín B12 a charnadh. Níl ort ach toisc gur féidir leat a leibhéal iarbhír a sheiceáil ar bhealach amháin agus ar bhealach amháin, rud a fhágann go ndéantar anailís speisialta a rith. Agus is maith má thaispeánann sé go bhfuil gach rud in ord, mar go traidisiúnta comhlíonann an vitimín seo roinnt feidhmeanna tábhachtacha:
- cuireann sé cosc ar fhorbairt agus laghdú na díolúine mar gheall ar tháirgeadh gníomhach cealla fola dearga sa smior agus an leibhéal is fearr haemaglóibin san fhuil a choinneáil;
- rialaíonn sé obair na n-orgán hematopoietic;
- freagrach as sláinte orgán atáirgthe den dá ghnéas;
- bíonn tionchar aige ar shintéis próitéiní, saillte agus carbaihiodráití;
- méadaíonn tomhaltas ocsaigine ag cealla i gcás hypoxia;
- cuireann sé fás cnámh feabhsaithe chun cinn;
- tá sé freagrach as gníomhaíocht ríthábhachtach cealla an chorda dromlaigh agus, dá bhrí sin, as forbairt na matáin;
- coinníonn sé an leibhéal is fearr is féidir;
- a fheabhsaíonn riocht an scalp agus na gruaige agus a choisceann dandruff;
- bíonn tionchar aige ar fheidhmiú an néarchórais. Dá bhrí sin, braitheann obair chomhordaithe gach orgáin, lena n-áirítear an inchinn, agus folláine ghinearálta duine air. Sa chás seo, táimid ag caint faoi easpa neamhoird codlata, greannaitheacht, dearmad, tuirse ainsealach.
Rátaí tomhaltais
Go hidéalach, ba chóir go mbeadh 09 ng / ml de vitimín B12 i láthair san fhuil. Chuige seo, de réir mholtaí ár ndochtúirí, ní mór don duine gnáth 3 mcg den vitimín seo in aghaidh an lae. Thairis sin, is féidir an figiúr a mhéadú le dian-spóirt, toircheas agus beathú cíche. Teastaíonn beagán níos lú ón bpáiste - suas le 2 mcg in aghaidh an lae. Ag an am céanna, tá a dtuairimí féin ag an nGearmáin agus ag roinnt tíortha eile maidir leis an riachtanas laethúil maidir le vitimín B12. Tá siad cinnte nach leor ach 2,4 μg den tsubstaint do dhuine fásta. Bíodh sin mar atá sé, tá a ról fíorluachmhar, mar sin tá sé thar a bheith tábhachtach a chinntiú go dtéann sé isteach sa chorp. Conas is féidir le vegetarian é seo a dhéanamh? Téann miotais timpeall ar an gceist seo.
Miotais vitimín B12
Meastar go bhfuil vitimín B12 ar cheann de na cinn is conspóidí. Go deimhin, mura ndéanann teoiriceoirí agus cleachtóirí conspóid riamh faoin bhfaisnéis thuas, ansin pléitear go hiomlán na modhanna chun í a fháil, áit an chomhshamhlaithe, na príomhfhoinsí. Tá dearcadh gach duine difriúil, ach tá an fhírinne, mar a thugann cleachtas le tuiscint, áit éigin idir eatarthu. Ach rudaí ar dtús ar dtús.
- Myth 1… Ní mór duit bianna le vitimín B12 a ithe i gcónaí ionas nach mbeidh a fhios agat riamh cad é a easnamh.
Is beag duine a bhfuil a fhios aige go dtógfaidh sé 12 bliain forbairt easnamh vitimín i gcás vitimín B20. Agus níl an pointe anseo i gcúlchistí reatha an choirp, ach sa phróiseas nádúrtha, a dtugann dochtúirí cúrsaíocht enterohepatic air. Seo nuair a bhíonn vitimín B12 excreted sa bhile agus ansin reabsorbed ag an gcomhlacht. Thairis sin, sa chás seo, is féidir a mhéid a bhaint amach 10 mcg in aghaidh an lae. Céard atá níos mó, soláthraíonn an próiseas seo níos mó vitimín B12 do roinnt vegans agus veigeatóirí ná mar a thagann sé ó bhia. Ag achoimre ar gach a bhfuil thuas, is fiú a thabhairt faoi deara gur féidir easnamh vitimín a bheith ann i gceann 2 - 3 bliana ní mar gheall ar dhiúltú ó bhia le vitimín B12, ach mar gheall ar mhainneachtain i gcúrsaíocht enterohepatic. Agus bheadh gach rud go breá, ní thagann ach an chéad mhiotas eile as seo.
- Myth 2… Ní theastaíonn vitimín B12, ós rud é go n-oibríonn cúrsaíocht enterohepatic go foirfe sa chorp
Tá an ráiteas seo earráideach toisc go mbíonn tionchar ag tosca eile ar an bpróiseas a thuairiscítear thuas, eadhon: an méid cailciam, próitéine agus cóbalt a théann isteach sa chorp le bia, agus staid na n-intestí. Thairis sin, ní féidir leat a chinntiú ach go bhfuil gach rud in ord trí na tástálacha cuí a rith go rialta.
- Myth 3… Ní shúitear vitimín B12, a tháirgtear sa bholg agus sna intestí
Dar leis an Dr. Virginia Vetrano, rugadh an miotas seo blianta fada ó shin, nuair a bhí eolaithe cinnte go ndearnadh an tsubstaint seo a shintéisiú ró-íseal sna intestines, agus nach bhféadfaí í a ionsú dá bharr. Ina dhiaidh sin, díbríodh go rathúil é trí thaighde iomchuí a dhéanamh agus a mhalairt a chruthú. Is é an paradacsa ná go bhfuil níos mó ná 20 bliain caite ó shin. Foilsíodh torthaí na staidéar sin i roinnt foilseachán eolaíochta, mar shampla, sa leabhar “Human Anatomy and Physiology” le Marieb, ach tá an miotas, nach bhfuil ann inniu ach teoiric eolaíochta atá as dáta, fós ann.
- Myth 4… Ní fhaightear vitimín B12 ach i dtáirgí ainmhithe
Níl an ráiteas seo fíor ar chúis shimplí amháin: níl aon bhianna ar domhan ina bhfuil vitimín B12 cheana féin. Níl ort ach toisc go bhfuil vitimín B12 mar thoradh ar ionsú cóbalt ag an gcomhlacht. Déantar é a tháirgeadh sa stéig bheag ag baictéir intestinal. Thairis sin, éilíonn an Dr Vetrano go bhfuil comhéinsímí gníomhacha den vitimín conspóideach le fáil sa chuas béil, timpeall na bhfiacla agus na tonsailí, agus sna fillteacha ag bun na teanga, agus sa nasopharynx, agus sna bronchi uachtaracha. Fágann sé sin gur féidir a thabhairt i gcrích gur féidir ionsú comhéinsímí B12 a tharlú ní amháin sa stéig bheag, ach freisin sna bronchi, éasafagas, scornach, béal, feadh an chonair gastrointestinal ar fad, faoi dheireadh.
Ina theannta sin, tá coenzymes vitimín B12 le fáil i agus, roinnt cineálacha Greens, torthaí agus glasraí. Agus má chreideann tú Leabhar Comhlánaigh na vitimíní Rhodal, tá siad le fáil freisin i dtáirgí eile. Breitheamh duit féin: "Tugtar coimpléasc vitimíní B-choimpléasc, toisc gur meascán de vitimíní gaolmhara é, a fhaightear de ghnáth sna táirgí céanna."
- Myth 5… Ní féidir easnamh vitimín B12 a fháil ach i veigeatóirí
Is é an bunús le breith an mhiotais seo, ar ndóigh, ná a ndiúltú feola. Mar sin féin, de réir an Dr Vetrano, níl sa ráiteas seo ach ploy margaíochta. Is é fírinne an scéil nach féidir vitimín B12 a sholáthraítear le bia a chomhshamhlú ach amháin tar éis é a chomhcheangal le heinsím speisialta - an fachtóir Inmheánach, nó fachtóir an Chaisleáin. Tá an dara ceann i láthair go hidéalach i rúin gastracha. Dá réir sin, mura bhfaightear ann ar chúis éigin é, ní tharlóidh an próiseas súchán. Agus is cuma cé mhéad bia a raibh a ábhar á ithe. Ina theannta sin, is dóigh go mbeidh antaibheathaigh i bhfeidhm ar an bpróiseas ionsúcháin, atá le fáil ní amháin i gcógas, ach i mbainne agus i bhfeoil freisin. Chomh maith le deatach alcóil nó toitíní, má dhéanann duine mí-úsáid alcóil nó tobac a chaitheamh, cásanna struis go minic.
Ná déan dearmad go bhfuil míbhuntáiste amháin ag vitimín B12 - is féidir é a scriosadh i ndálaí atá ró-aigéadach nó alcaileach. Ciallaíonn sé seo gur féidir le haigéad hidreaclórach, a théann isteach sa bholg chun feoil a dhíleá, é a scriosadh freisin. Ina theannta sin, má chuireann tú baictéir putrefactive anseo, a scriosann na cinn tairbhiúla, atá le feiceáil i intestines carnivore, is féidir leat pictiúr a fháil de stéig damáiste nach bhfuil in ann a fheidhmeanna díreacha a chomhlíonadh, lena n-áirítear ionsú vitimín B12.
- Myth 6… Ba chóir do gach vegetarian coimpléisc vitimín ina bhfuil vitimín B12 a ghlacadh chun a easnamh a chosc.
Go deimhin, is féidir fadhb beriberi a réiteach, má tá sé ann cheana agus tá sé seo cruthaithe ag tástálacha cliniciúla, le cabhair ó pills speisialta. Coinnigh i gcuimhne, áfach, go bhfuil siad déanta as baictéir atá coipthe go domhain. Is é sin le rá, tá an cineál seo mhanglaim vitimín úsáideach sa ghearrthéarma. Amach anseo, beidh sé riachtanach bun a bhaint amach agus tuiscint a fháil ar an gcúis go bhfuil vitimín B12 easnamhach sa chorp agus cad is gá a dhéanamh d’fhonn gach rud a thabhairt ar ais go cearnóg a haon.
- Myth 7… Má tá amhras ann faoi easnamh vitimín B12, ní mór duit athmhachnamh a dhéanamh ar do thuairimí maidir le cothú agus filleadh ar fheoil.
Tá an ráiteas seo ceart i bpáirt. Níl ort ach mar gheall ar aon mhífheidhmiú sa chorp, is gá rud éigin a athrú. Ar ndóigh, ní mór é seo a dhéanamh ach amháin faoi threoir dochtúra cáilithe atá in ann cúis chruinn na faidhbe a shuíomh agus an bealach is ceart a roghnú chun í a réiteach. Sa deireadh, oibríonn aon vitimíní, riandúile nó fiú hormóin i dteannta a chéile. Ciallaíonn sé seo go gcaithfidh tú méid an duine eile a laghdú, nó fiú troscadh a thosú, chun déanamh suas don easpa ceann acu.
in ionad epilogue
Bhí go leor conspóidí agus miotais ann riamh maidir le vitimín B12. Ach ní teoiricí eolaíochta contrártha ba chúis leo, ach easpa faisnéise iontaofa. Agus tá staidéir ar chorp an duine agus tionchar gach cineál substaintí air agus á ndéanamh i gcónaí. Ciallaíonn sé seo go raibh agus go mbeidh díospóidí le feiceáil i gcónaí. Ach ná bí trína chéile. Tar éis an tsaoil, is beag atá ag teastáil le haghaidh sláinte agus sonas: chun stíl mhaireachtála cheart a threorú, smaoineamh go cúramach ar do réim bia agus éisteacht leat féin, ag athneartú na muiníne go bhfuil gach rud ar aon dul le torthaí na dtástálacha cuí!