Clár ábhair

Cad is anisakis ann agus conas is féidir linn é a bhrath?

Is parasite é Anisakis a chónaíonn sa chuid is mó de na speicis mhuirí

Níl an seadán seo chomh casta go sroicheann sé do chóras díleá, go háirithe má tá grá agat d’iasc úr.

Ansin, míneoimid cad é anisakis agus conas é a bhrath, chomh maith leis na hairíonna is coitianta nó na héisc a mbíonn ann de ghnáth. Gach seo thíos.

Cad is anisakis ann?

Is seadán, thart ar 2 ceintiméadar, a bhfuil a gcuid larbha ina gcónaí i gcóras díleá beagnach gach speiceas muirí atá ar eolas againn, cé is coitianta é a fháil sna héisc agus sna ceifileapóid seo a leanas (is iad na daoine is mó a ídítear), mar shampla Cod, Sairdín, Anchovy, Hake, Bradán, Turbot, Scadán, Whiting, Haddock, Ronnach, Halibut, Ronnach Capall, Bonito, Octopus, Cuttlefish, Squid…

Sea, Bí cúramach leis na ainseabhaithe picilte!, ós rud é go dtugann staidéar a rinne an Institiúid um Thaighde Mara le fios conas a bhíonn an chuid is mó d’ionfhabhtuithe bliantúla anisakis mar thoradh ar ainseabhaithe baile a bhfuil droch-mhaisiú orthu i bhfínéagar. Tarlaíonn sé seo, i measc cúiseanna eile, toisc nach leor cóireálacha fínéagar agus marinade chun an seadán seo a mharú.

Bímid i dteagmháil leis an seadán seo nuair a ithimid iasc amh, saillte, marinithe, deataithe nó tearc-chócaráilte, ina bhfuil anisakis, agus is cúis le cuid de na hairíonna seo a leanas:

  • Pian an-bhoilg
  • Nausea
  • Vomiting
  • Rithim bputóg athraithe, ag cruthú constipation agus buinneach

I bpictiúir níos tromchúisí, is féidir le anisakis a bheith ina chúis leis an duine fulaingt:

    • Casacht thirim
    • meadhrán
    • Anacair riospráide
    • Cailliúint an Chonaic
    • Mothú plúchta
    • Torann cófra
    • Buail isteach teannas agus turraing

Y, más imoibriú ailléirgeach is cúis leis sa duine, is féidir na hairíonna a bheith:

      • Urticaria
      • angioedema
      • Agus fiú turraing anaifiolachtach, cé nach raibh sé ach sna cásanna is déine

Tosaíonn comharthaí le feiceáil ón nóiméad a “neadaíonn” anisakis inár stéig go dtí tar éis coicíse.

Conas anisakis a bhrath?

Mar a thugamar le fios cheana, tomhaiseann an seadán seo thart ar 2 ceintiméadar, mar sin tá sé infheicthe do shúil an duine, agus dá bhrí sin is féidir é a aithint. Tá dath air idir bán agus bándearg piorra agus faighimid saor é i gcuas bhoilg an éisc.

Uaireanta faighimid é i bhfoirm tadhlaí ina bhfuil an iliomad larbha, nó socraíonn siad timpeall bolg an éisc. Is féidir leis a bheith cisteach freisin, agus sa chás sin glacann sé cruth bíseach ar dhath níos dorcha., de bharr melanin an éisc féin.

Dá bhrí sin, anois go bhfuil a fhios agat conas anisakis a aithint, mínímid conas contagion a chosc:

  • Reo tapa ag níos lú ná -20ºC ar feadh íostréimhse 48 uair an chloig.
  • Caithfear an t-iasc a chócaráil ag teocht níos airde ná 60ºC agus ar feadh 2 nóiméad ar a laghad taobh istigh den phíosa éisc.

Chomh maith leis sin, de réir mholtaí an WHO (An Eagraíocht Dhomhanda Sláinte), más breá leat iasc úr, cuimhnigh é a reo roimhe seo.

Trí na moltaí seo a leanúint, agus a bheith in ann an seadán seo a aithint, níl aon amhras ach gur lú an seans anois go ndéanfaidh tú cuid de na hiarmhairtí a thugamar le fios cheana féin a chonradh.

Leave a Reply