Ní sheachnaíonn an faisean cócaireachta miasa éisc ach an oiread. Cad atá le hordú i mbialann éisc le bheith i dtreocht?
Cách nua
Má fheiceann tú ainmneacha neamhchoitianta ar an mbiachlár, is dóigh go gcloífidh an bhialann le treochtaí faisin agus blasanna nua a thabhairt isteach i réim bia na gcuairteoirí. Fasolari, gearrthóga farraige, conair mhara, bulláin, vomer, barramundi - osclóidh na hainmneacha aisteach seo braistintí blas nua duit!
orgánach
Fiú amháin maidir le héisc a ardú agus a ardú, méadaíonn na focail éicea agus orgánacha an t-éileamh ar an táirge láithreach. Tá sé faiseanta gan ach nádúrtha a ithe, a fhástar gan antaibheathaigh, spreagthaigh fáis a úsáid. Dá bhrí sin, tá an tóir atá ar fheirmeoireacht éisc i dtaiscumair ag fás, áit a gcruthaítear timpeallacht atá chomh gar do nádúrtha agus is féidir, gan salachar agus astaíochtaí a bheith i láthair.
Baineann méid leis
Is é an t-iasc ollmhór an rage ar fad. Dá bhrí sin, bíodh leisce ort fathaigh a roghnú i measc shaol na mara - i roinnt suíomhanna roghchláir ag an am céanna - agus beidh blas agus méideanna suntasacha na gcodanna an-tógtha leis. Is réiteach iontach é iasc mór do chuideachta mhór.
Athruithe náisiúnta
Is é an t-iasc an príomh-chomhábhar i dtáblaí go leor náisiúntachtaí, agus tá an deis agat cultúr na tíre seo nó an náisiúin sin a threá. Beidh iasc úr sparkle le dathanna nua le anlainn barántúla, marinades agus cóirithe.
Cócaireacht fuar
Tá an teicneolaíocht cócaireachta cosúil le hullmhú tartars agus ceviche. Tá iasc amh picilte le haigéid, a bhaintear as torthaí agus glasraí. Caomhnaíonn an modh seo na substaintí tairbhiúla go léir a bhaineann le héisc, le haigne agus le struchtúr mín, seachas cócaireacht le teocht ard.