Clár ábhair
Agus má tá sé ag cur báistí? Trí oidis fionnuar le haghaidh picnic baile
Ní scriosann an samhradh na laethanta seo: tá sé tais, ansin fuar, ansin ar fad ag an am céanna. Ach ná tabhair suas ceibeabanna agus glasraí le deataigh!
Níl an chuideachta scoite chomh dona. Ach cad atá le déanamh leis an giúmar barbeque agus aisling prátaí bácáilte agus boladh na tine? Ina theannta sin, cad atá le déanamh leis na ceibeabanna féin, a bhfuil an fheoil, mar a bheadh ádh uirthi, chomh blasta marinithe? An bhfuil sé trite friochadh i bpanna as éadóchas? Ní cheadóimid é seo. Beidh an phicnic ar siúl! Eagraímid féasta na bprátaí bácáilte, ceibeabanna juicy agus tine oscailte sa bhaile.
Déanaimid deifir chun na nerves a mhaolú: ní dhéanfaimid tinte ar an mbalcóin, ach beidh méid áirithe de extremism sa charachtar áisiúil. Is gnó cruthaitheach é picnic sa bhaile, rud a chiallaíonn, ar an gcéad dul síos, úsáidimid samhlaíocht.
Eh, prátaí!
Let tús leis an simplí. Rolla go maith nite, wiped, ach ní scafa prátaí i meascán de ola glasraí agus salainn mara, ligean draenáil ola bhreis. Preheat an oigheann go 200-220 céim. Scaipeann muid na prátaí ar raca sreang agus bácáil, ag brath ar an méid, ó 30 nóiméad go uair an chloig. Is féidir ullmhacht a sheiceáil go héasca ach taobhanna an phráta a bhrú go héadrom.
Is fearr prátaí den sórt sin a sheirbheáil le ola “glas” úrullmhaithe - basil, dill, mint, gairleog. Tá sé an-simplí é a dhéanamh: na luibheanna a ghearradh go mín, cuir salann agus meileann le him - comhréireanna de réir súl.
Glasraí “Ar an tine”
D'fhonn an sneaiceanna spicy seo a ullmhú le boladh dóiteáin soiléir, ar feadh dhá beidh ort eggplant, piobar dearg, trátaí, leath oinniún meánach, clóibh gairleog, salann, piobar, spúnóg fínéagar agus ola glasraí, greens cilantro. agus – cinneadh áirithe.
Nighimid agus scriosaimid na glasraí, cuirimid iad go hiomlán díreach ar na dóirí gáis agus - lasaimid iad! Ba chóir go mbeadh an solas an-bheag. Rialú ar an bpróiseas. Rothlaigh na glasraí ó thaobh amháin go taobh eile go tréimhsiúil. Tá sé áisiúil é seo a dhéanamh trí iad a thógáil ag an eireaball nó ag baint úsáide as dhá spúnóg. Roc na craicne agus charred in áiteanna - sin mar ba chóir é a bheith. Beidh an trátaí réidh ar dtús - i díreach trí nóiméad, agus ina dhiaidh sin eggplant, tógfaidh an piobar beagán níos mó ama, is féidir é a friochta i gceart.
Bainimid na craicne charred de na glasraí - a thagann siad amach go héasca. Ní mór é seo a dhéanamh go cúramach ionas nach ndéanann an fuinseog an laíon a stain, ach más rud ar bith, is féidir leat é a nigh. Gearr glasraí bácáilte, chop oinniún agus gairleog, séasúr le salann, piobar, luibheanna, bite agus ola. Tá an blasta dochreidte!
skewers eifescent
Glacaimid leis go bhfuil na píosaí feola réamh-marinated le do thaitin. Ach ós rud é go bhfuilimid ag dul ar chosán nach bhfuil chomh traidisiúnta, ansin seo leagan bónais den marinade - i Téalainnis: tóg 3 tbsp mairteola ar phunt mairteola. l. anlann éisc, 1 tbsp. l. anlann soighe, 2 tsp. gairleog mionghearrtha agus ginger, 1 tbsp. l. Sahára. Tá sé níos fearr marinate ar feadh uair an chloig ar a laghad.
Teaghrán muid na píosaí ullmhaithe ar skewers adhmaid measctha le fáinní oinniún dearg. Teas fryer domhain nó sáspan le go leor ola glasraí thar teas ard agus frioch na ceibeabanna ar feadh 3-5 nóiméad. Tógaimid amach ar raca sreang é chun an saille a dhraenáil. Níl ár gcibeabanna ar aon bhealach níos lú ná na cinn atá cócaráilte ar ghual agus iad ag breathnú go blasta. Ar an mbealach céanna, is féidir leat ceibeabanna a fhriochadh ó slisní prátaí, idirfhite le gairleog. Freastal le basil úr.