Clár ábhair
I rith mhí an Mheithimh, déanfaidh baile Burgos Aranda de Suero ceiliúradh ar laethanta gastronómacha timpeall na muice diúil.
Seo cheana an Séú heagrán déag den Laethanta Gastronómacha Uain Rósta, a cheiliúrann baile Aranda de Duero i gcomhar le ceann de na táirgí is fearr le haghaidh péireála, an Ribera del Duero Wine.
Míonna ó shin luaigh muid roinnt ceiliúradh cheana féin timpeall na bó-ainmhithe is óige, i dtailte Castilian, mar laethanta gastronómacha an uan i Zamora agus Valladolid, ach is é seal Burgos anois é.
Don ócáid, tá naoi mbunaíocht fáilteachais sa bhardas isteach sa cheiliúradh, agus tá siad ag téamh an adhmaid ina n-oigheann cheana féin, le go mbeidh siad in ann meascán den scoth de tháirgí séasúracha, an t-uan traidisiúnta rósta agus a thairiscint don chuairteoir i rith mhí an Mheithimh. ar ndóigh, an fíon áitiúil.
Tá na biachláir speisialta a ullmhóidh na asadores a shanntar don ócáid, mar shampla El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana agus Mesones del Pastor, de la Villa agus el Roble, socraithe ag an praghas aonair in aghaidh an duine. de 37 euro agus beidh a ábhar éagsúil ag brath ar an mbunaíocht.
Iad siúd má róstóidh gach duine an t-uan diúil, mar a thugtar air, nach bhfuil ann ach uan diúil, ní dhéantar é a bheathú ach le bainne mháthair na caorach don chéad 15 lá dá saol, sula ndéantar í a mharú, rud a thugann blas uigeachta iomlán speisialta don fheoil agus cothaitheach an-sláintiúil.
Is é mana na gcomhdhálacha seo ná “Tá blas ar Aranda mar… muc agus fíon diúil”, agus féachann sí leis an ngníomhaíocht fáilteachais áitiúil a chur chun cinn, chomh maith le turasóireacht an bhaile, atá chomh faiseanta sna hamanna seo faoi chosaint na bhfíonlann.
Cuireann Cumann Óstáin Aranda y la Ribera (ASOHAR) na comhdhálacha chun cinn, agus mar urraitheoirí tá halla baile bhaile Aranda de Duero agus Comhairle Rialála an Ainmníochta Tionscnaimh Ribera del Duero.
Chun liosta na gcomhoibritheoirí a chur i gcrích, soláthróidh brandaí áitiúla Lechuga de Medina agus Torta de Aranda, na tionlacain is fearr ag an mbord don uan den scoth a dhéanfar in oighinn na mbialann thuasluaite.
Aranda, Castellana agus bia maith.
Is é Burgos talamh an Chaisleáin, agus sna gorges agus na díoga a uiscíonn abhainn Duero, shocraigh daonra na céadta bliain ó shin a raibh a fhios acu go maith cad a d’fhéadfaidís a iarraidh ar an talamh agus ar an tuath chun a gcuid eallach a bheathú agus dá bhrí sin amhábhar den scoth a fháil inniu. blasann muid.
Tá Aranda ar cheann de na bailte sin a dtugann tú cuairt orthu le haghaidh turasóireachta, le go mbeidh tú in ann an pléisiúr a ithe ina ghreillí agus ina bialanna, ina fheoil, sa ghairdín agus san Fhíon, is féidir an trinóma idéalach seo a dhéanamh chun freastal ar an ábhar a bhaineann linn inniu. Uan rósta, le huisce, salann agus beagán im…
Níl a gastranómachas casta ar chor ar bith, tá sé spartan i ndáiríre, ach níos lú blasta, faighimid na comhábhair bhunúsacha ina pantries chun an barbeque a ullmhú agus a thionlacan, mar chíste ola, ina réimsí a fhásann leitís, rud a thugann úire agus a laghdaíonn sé an éifeacht saille sa bhéal, a tháirgeann rósta na feola sa phota cré ina ndéantar í. Agus ós rud é nach bhféadfadh sé a bheith in easnamh i mbord maith, is é an barr feabhais par le haghaidh Lechazo a phéireáil ná an fíon a tháirgeann Vine a réimsí, an Tinto de la Ribera del Duero.
Luachanna eile a chuireann agus a ardaíonn an Asado leis na hailtirí is ea na codanna de throtters uan nó aráin mhilse ar féidir linn a bhlaiseadh go cinnte sna bialanna thuasluaite, thíos fágfaimid nasc duit le suíomh Gréasáin an uan rósta ó Aranda, áit ar féidir leat bualadh níos mionsonraithe lena shuíomh sa bhardas agus na biachláir a d'ullmhaigh siad.