Clár ábhair
Is torthaí coitianta é currant dubh a úsáidtear i cístí, milseáin, mar chomhábhar i súnna nó mar shneaiceanna neamhspleácha. Níl blas den scoth, áfach, go léir a chuireann tempts agus iontas gan amhras. Is foinse iontach de luachanna cothaitheacha agus sláinte é an toradh seo. Is féidir le tomhaltas córasach cuiríní dubha éifeacht iontach a bheith aige ar fheidhmiú an chorp daonna.
Airíonna sláinte cuiríní dubha
Currant dubh Ní gan chúis a mheastar gur torthaí thar a bheith sláintiúil é agus saibhir i vitimíní. Cheana féin i leigheas nádúrtha tíre airíonna currant luach i galair ar nós aingíne, ionfhabhtuithe riospráide, scoilteacha agus airtríteas. De bharr an méid Tá airíonna ag sú cuiríní dubha dlús a chur le cóireáil migraine, neamhoird gastrointestinal, agus bíonn tionchar aige freisin ar athghiniúint iomlán an chomhlachta. Chomh maith leis sin inniu, mar chuid de fhíteiteiripe, tugtar aird ar dhlisteanacht an tomhaltais cuiríní dubha in anemia, galar periodontal, cataracts, fadhbanna téachtadh fola, chomh maith le fiacail agus caillteanas gruaige. Cothú sláinte airíonna currant tá decoction de na duilleoga aige freisin - feabhsaíonn sé eisfhearadh tocsainí ón gcorp.
Currant dubh agus frithocsaídeoirí
Maith sibh cuiríní dubha ba cheart idirdhealú a dhéanamh idir flavonoids, arb é atá sa ghníomh ná táirgeadh comhdhúile tocsaineacha a chuireann isteach ar fhorbairt ailse a theorannú. Is é an tasc atá acu freisin ná an próiseas aosaithe a mhoilliú. Bíonn tionchar ag flavonoids freisin ar laghdú colaistéaróil san fhuil, bac ar fhorbairt Atherosclerosis agus brú fola a rialáil. De phríomhthábhacht i measc na flavonoids atá i cuiríní dubha agat:
- anthocyanins - is substaintí antibacterial iad, atá tairbheach chun fadhbanna boilg a chomhrac,
- rutin - luasghéaraíonn sé ionsú vitimín C i cuiríní dubha agus feabhsaíonn riocht endothelium na soithigh fola; laghdaíonn sé an baol fuiliú agus veins varicose,
- quercetin - glanann an conradh urinary agus tá airíonna frith-ailléirgeacha aige.
Is frithocsaídeoirí tábhachtacha iad aigéid feanólacha i cuiríní dubha. Tá ról frith-infarction, frith-athlastach, frith-thrombotic acu, agus cuireann siad moill ar fhás roinnt baictéir agus fungais freisin. Is é an rud suimiúil go bhfuil sé chun cinn sláinte airíonna cuiríní dubha Tá an oiread sin meas, cruthaithe agus eolais orthu gur cuireadh na torthaí ar liosta ORAC. Is grúpa speisialta táirgí bia é seo ina bhfuil méid an-ard frithocsaídeoirí plandaí a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar dhaoine. Ní thugtar acmhainneacht frithocsaídeach níos airde ach do chokeberry dubh, fraochán agus mónóg.
Cá bhfuil an vitimín C is mó?
Féadfaidh sé teacht mar iontas, ach currant dubh tá sé ar cheann de na torthaí foraoise atá aige an vitimín C is mó. Le haghaidh gach 100 g, tá thart ar 181 mg de vitimín C íon, atá 4 huaire níos mó ná i gcás, mar shampla, oráistí. An vitimín C is mó i measc torthaí foraoise, níl ach cromáin ardaigh aige - 500 mg i 100 g.
Colaistéaról agus cuiríní dubha
Ní frithocsaídeoirí na substaintí amháin atá i airíonna cuiríní dubha rialáil leibhéil siúcra fola agus triglyceride. Currant dubh Tá snáithín intuaslagtha ann freisin – peictin. Téann siad i gcoinne hypercholesterolemia (colaistéaról méadaithe plasma) agus hyperglycaemia (leibhéil glúcóis fola méadaithe). Tá an éifeacht seo ag peictiní mar gheall ar a gcumas moilliú a dhéanamh ar ionsú saillte agus siúcraí áirithe sa chorp.