Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| Próitéiní | 9.1 g | 76 g | 12% | 4.3% | 835 g |
| Saillte | 1.1 g | 56 g | 2% | 0.7% | 5091 g |
| Carbaihiodráití | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 9.5% | 384 g |
| aigéid orgánacha | 0.3 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 4.5 g | 20 g | 22.5% | 8.2% | 444 g |
| uisce | 26 g | 2273 g | 1.1% | 0.4% | 8742 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 3.5 mg | 20 mg | 17.5% | 6.3% | 571 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.2% | 1645 g |
| Cailciam, Ca. | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| Maignéisiam, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 3.4% | 1053 g |
| Sóidiam, Na | 501 mg | 1300 mg | 38.5% | 13.9% | 259 g |
| Fosfar, P. | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 4.5% | 808 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.6% | 783 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 55.3 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1.8 g | uas 100 г | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.2 g | uas 18.7 г |
Is é luach an fhuinnimh 276 kcal.
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.