Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
Luach calraí | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
Próitéiní | 24 g | 76 g | 31.6% | 12.1% | 317 g |
Saillte | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 12.5% | 306 g |
Carbaihiodráití | 0.1 g | 219 g | 219000 g | ||
uisce | 53.9 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4217 g |
Ash | 3.7 g | ~ | |||
Vitimíní | |||||
Vitimín A, RE | 70 µg | 900 µg | 7.8% | 3% | 1286 g |
Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
Vitimín B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
Vitimín B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
Vitimín PP, UIMH | 13.4 mg | 20 mg | 67% | 25.7% | 149 g |
niacin | 9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potaisiam, K. | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 3.6% | 1064 g |
Cailciam, Ca. | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
Maignéisiam, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.1% | 1818 g |
Sóidiam, Na | 1131 mg | 1300 mg | 87% | 33.3% | 115 g |
Fosfar, P. | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 8.5% | 449 g |
Eilimintí Rianaithe | |||||
Iarann, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.1% | 947 g |
Carbaihiodráití díleáite | |||||
Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.1 g | uas 100 г | |||
Stéaróil | |||||
Cholesterol | 74 mg | uasmhéid 300 mg | |||
Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
Aigéid shailleacha sháithithe | 4.5 g | uas 18.7 г |
Is é luach an fhuinnimh 261 kcal.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.