Is í an phríomhcheist a chloiseann vegetarian luath nó mall ná: "Cá bhfaigheann tú próitéin?" Is í an chéad cheist a chuireann imní ar dhaoine agus iad ag smaoineamh ar aiste bia vegetarian, "Conas a gheobhaidh mé go leor próitéin?" Tá míthuiscintí próitéine chomh forleatach inár sochaí go gcreideann fiú veigeatóirí iad uaireanta! Mar sin, miotais próitéine cuma rud mar seo: 1. Is í próitéin an cothaitheach is tábhachtaí inár n-aiste bia. 2. Tá próitéin ó fheoil, iasc, bainne, uibheacha agus éanlaith chlóis níos fearr ná próitéin glasraí. 3. Is í feoil an fhoinse próitéine is fearr, agus níl mórán próitéine i mbianna eile, nó níl mórán próitéine ann. 4. Ní féidir le aiste bia vegetarian go leor próitéine a thairiscint agus mar sin níl sé sláintiúil. Anois, déanaimis breathnú níos dlúithe fíricí fíor faoi próitéiní: 1. Tá cuid mhór próitéine chomh díobhálach agus a easpa. Tá an iomarca próitéine nasctha le hionchas saoil níos giorra, baol méadaithe ailse agus galar croí, murtall, diaibéiteas, oistéapóróis agus fadhbanna díleácha. 2. Bíonn meáchain caillteanas sealadach mar thoradh ar aiste bia ardphróitéine ar chostas sláinte ghinearálta, agus faigheann daoine meáchan ar ais go tapa agus iad ag filleadh ar a ngnáth-aiste bia. 3. Soláthraíonn aiste bia ilchineálach a thairgeann cothromaíocht próitéiní, saillte agus carbaihiodráití, chomh maith le iontógáil calorie leordhóthanach, go leor próitéin don chomhlacht. 4. Níl próitéin ainmhíoch níos fearr ná próitéin glasraí a fhaightear ó níos mó ná foinse amháin. 5. Níl calories breise saille, dramhaíola tocsaineach nó ró-ualach próitéin ag próitéin glasraí, a bhfuil tionchar diúltach aige ar na duáin. “Soiscéal” ó Thalmhaíocht Thionsclaíoch Sa réim bia daonna nua-aimseartha, níl aon rud chomh mearbhall, gan a bheith casta, mar cheist próitéine. De réir an chuid is mó, is é bunús an chothaithe - cuid dhílis den saol. Tá an tábhacht a bhaineann le neart próitéine a ithe, de bhunadh ainmhíoch den chuid is mó, tar éis a theagasc dúinn go síoraí ó bhí sé ina óige. Cheadaigh forbairt feirmeacha agus monarchana próiseála feola, chomh maith le gréasán iarnróid agus loingsiú fairsing, go raibh feoil agus táirgí déiríochta inrochtana do chách. Tá na torthaí inár sláinte, sa chomhshaol, agus ocras an domhain, tubaisteach. Go dtí 1800, níor ith an chuid is mó den domhan mórán feola agus táirgí déiríochta, toisc go raibh siad teoranta ó thaobh rochtain ar ghnáthdhaoine. Ag tosú san fhichiú haois, tháinig aiste bia a raibh feoil agus bainne i gceannas air mar fhorlíonadh ar easnaimh chothaitheacha. Bhí sé seo bunaithe ar an loighic ós rud é gur mamach é an duine agus go bhfuil a chorp déanta as próitéin, go gcaithfidh sé mamaigh a ithe chun go leor próitéine a fháil. Ní féidir le haon staidéar amháin bunús a thabhairt do loighic channabalaíoch den sórt sin. Ar an drochuair, tá cuid mhór de stair an chine daonna le blianta beaga anuas bunaithe ar loighic amhrasach. Agus is gnách linn an stair a athscríobh gach 50 bliain chun í a oiriúnú don staid reatha ar domhan. Bheadh an domhan inniu ina áit i bhfad níos cineálta agus níos sláintiúla dá n-ithfeadh daoine grán, luibheanna agus pónairí in ionad bainne agus feola, agus iad ag súil le heasnaimh chothaithe a chúiteamh. Mar sin féin, tá sraith daoine ann a ghlac céim i dtreo saol comhfhiosach trí phróitéin plandaí-bhunaithe a ithe. :
2022-11-11