Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní, agus mianraí) i 100 gram de chuid inite.
| Cothaitheach | An líon | Gnáth** | % de ghnáth i 100 g | % de ghnáth 100 kcal | 100% den norm |
| calorie | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Próitéiní | 21.51 g | 76 g | 28.3% | 23.2% | 353 g |
| Saillte | 3.33 g | 56 g | 5.9% | 4.8% | 1682 g |
| uisce | 72.54 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3133 g |
| Ash | 0.97 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 21.3% | 385 g |
| Vitimín B2, Riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 5% | 1636 g |
| Vitimín PP | 4 mg | 20 mg | 20% | 16.4% | 500 g |
| macronutrients | |||||
| Cailciam, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Sulfar, S. | 215.1 mg | 1000 mg | 21.5% | 17.6% | 465 g |
| Fosfar, P. | 120 mg | 800 mg | 15% | 12.3% | 667 g |
| Eilimintí rianaithe | |||||
| Seiléiniam, Se | 9.8 µg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 g |
| Aimínaigéid riachtanacha | |||||
| Arginine * | 1.493 g | ~ | |||
| Valine | 1.153 g | ~ | |||
| Histidine * | 1.091 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.039 g | ~ | |||
| leucine | 1.748 g | ~ | |||
| lísín | 2.12 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.53 g | ~ | |||
| threonine | 1.012 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.289 g | ~ | |||
| Phenillanlanine | 0.86 g | ~ | |||
| Aigéad aimín | |||||
| alanine | 1.273 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 1.996 g | ~ | |||
| Glicín | 0.981 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.341 g | ~ | |||
| proline | 0.816 g | ~ | |||
| serine | 0.884 g | ~ | |||
| Tyrosine | Feictear é ag 0.767 g | ~ | |||
| cistéin | 0.279 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha Nasadenie | 0.99 g | uasmhéid 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.33 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 1.3 g | nóim 16.8g | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.17 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (óimige-9) | 1.13 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.48 g | ó 11.2 go 20.6 g | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.08 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.02 g | ó 0.9 go 3.7 g | 2.2% | 1.8% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.46 g | ó 4.7 go 16.8 g | 9.8% | 8% |
Is é luach an fhuinnimh 122 kcal.
- unsa = 28.35 g (34.6 kcal)
- lb = 453.6 g (553.4 kcal)
An torc saibhir i vitimíní agus mianraí mar vitimín B1 - 26%, vitimín PP - 20%, fosfar 15%, agus seiléiniam ag 17.8%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, soláthraíonn sé fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, agus meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar ghnáth-riocht an chraiceann, ar an gconair gastrointestinal, agus ar an néarchóras mar gheall ar iontógáil neamhleor vitimíní.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé an t-iarmhéid aigéad-alcaileach, an méid fosfailipidí, núicléatídí, agus aigéid núicléacha, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeachtaí inmunomodulatory aige, tá baint aige le rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Bek (osteoarthritis le deformity comhpháirteach iolrach, spine, agus extremities), Kesan (cardiomyopathy endemic), thrombasthenia hereditary.
Tags: calraí 122 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, cé chomh húsáideach torc, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha torc fiáin