Clár ábhair
Is iad beacáin an delicacy foraoise is fearr linn, agus bheadh roghchlár an fhómhair neamhiomlán dá uireasa. Tá beagán ama againn fós an fómhar deireanach den bhliain seo a bhailiú agus ullmhúcháin a dhéanamh don gheimhreadh. Mar sin féin, fiú anois is féidir leat do theaghlach a chóireáil le miasa beacán blasta.
Boladh an fhómhair
Go foirfe te sa julienne fuar le beacáin. Passeruem in ola glasraí 300 g de bheacáin, gearrtha i stiallacha, le oinniúin. Leáigh 50 g d’im i sáspan, suanbhruith 2 spúnóg bhoird de phlúr ann ar feadh 5 nóiméad, ansin doirt 400 ml bainne isteach. Déan an anlann a mhúscailt go leanúnach le spatula, tabhair chun boil é agus cuir ¼ tsp leis. nutmeg. Cuir na beacáin agus an sicín sna cocotnits, doirt an anlann le cáis ghrátáilte agus bácáil ar feadh 15 nóiméad san oigheann ag 180 ° C. Conas is féidir leat cur i gcoinne cumhráin den sórt sin?
Giúmar dearg
Prátaí le beacáin - clasaiceach den seánra, a éiríonn níos teo láithreach. Donn i bprátaí ola 5-6 le ciúbanna. Fry an oinniún ar leithligh go dtí go donn órga i leath fáinní. Déanaimid 700 g de chanterelles a chócaráil agus iad a chopáil go garbh. Cuir sraitheanna prátaí, oinniúin agus beacán i mias bácála, agus iad ag sprinkling le gairleog talún agus Rosemary. Sprinkle go tanaí iad le cáis ghrátáilte agus cuir san oigheann iad ag 180 ° C ar feadh 20 nóiméad. Tarraingeoidh an teaglaim shimplí ach chomhchuí seo do gach duine.
Cutlet gan mhoill
Ionadh an-bhlasta is ea na cutlets muisiriún. Soak i 500 ml de bhainne slisní builín inné. Nigh agus glan 1 kg de bheacáin fhiáine go maith, téigh trí ghréithe feola le oinniún. Buille 2 ubh le 1 tsp salann sa mhais fhliuch, déan é a chomhcheangal le beacáin, oinniúin agus arán ata. Cuir beagán salainn, na spíosraí is fearr leat agus an lus an choire chun blas a chur air, knead an mhais go maith. Déanaimid cutlets uaidh, déan iad a rolladh i mbreacáin aráin agus iad a fhriochadh go dtí go mbíonn siad donn órga. Is fearr a chomhlánóidh prátaí mashed iad.
Cruinnithe foraoise
Is éagsúlacht spéisiúil eile é Zrazy le beacáin. Fry 300 g d’uibheacha amha le oinniún, doirt 2 uibheacha bruite i gciúbanna, salann chun blas a chur orthu. Comhcheangail 500 g d’fheoil mhionaithe le hubh amh, slice d’arán bán sáithithe i mbainne, séasúr le salann agus piobar. Déanaimid na tortillas céanna ón mais seo, cuirimid 2 tsp de líonadh sa lár agus pinch na himill, ag tabhairt cruth zraz. Tá sé fós chun iad a rolladh le plúr agus iad a fhriochadh go maith ar gach taobh. Tá mias taobh i bhfoirm leite ruán foirfe anseo.
Lón oibríochta
Más gá duit do theaghlach a bheathú go tapa agus go blasta, ullmhaigh spaghetti le beacáin. Cócaráil 500 g de spaghetti go dtí go mbeidh al dente ann. Mash 3 trátaí gan craiceann i bprátaí mashed agus suanbhruith i bpanna friochadh domhain le oinniúin go dtí go bhfaightear mais tiubh. Cuir 300 g de bheacáin oisrí mionghearrtha leis, 150 g de uachtar géar, salann agus spíosraí, suanbhruith go dtí go dtairgtear iad. Measc an anlann leis an spaghetti i bpanna friochadh, sprinkle le cáis ghrátáilte agus luibheanna, clúdaigh le clúdach é. Is féidir an anlann a sheirbheáil ar leithligh ón pasta freisin. Tar éis 5 nóiméad, beidh an pasta sáithithe le blasanna iontacha, agus is féidir leat é a sheirbheáil ar an mbord.
Dinnéar na hIodáile
Leanúint bhlasta de théama ealaín na hIodáile ná lasagna le beacáin. Déan an oinniún agus 400 g de bheacáin amh nó aon bheacáin eile a chopáil go mín chun do bhlas, suanbhruith faoin gclúdach ar feadh 10 nóiméad, corraigh 250 g de ricotta. Leáigh 50 g d’im, cuir 200 ml de uachtar agus 150 g de parmesan grátáilte leis. Clúdaigh an mhias bácála le leatháin lasagna, cuir an tríú cuid den líonadh beacán, doirt an anlann cáise uachtar. Déan na sraitheanna arís faoi dhó agus cuir an múnla san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 180 ° C. Cuirfidh an lasagna seo sofaisticiúlacht le dinnéar teaghlaigh.
Sonas i bpíseanna
Déantar an fhómhar le haghaidh pióga muisiriún. Cuimil isteach i mbreac 100 g im le 250 g de phlúr, 2 ubh agus 2 tbsp. l. uachtar géar. Glún an taos agus cuir sa fuar é ar feadh 40 nóiméad. Fry ar leithligh 400 g de chiúbanna ae sicín agus 500 g de phlátaí opyat. Comhcheangail iad agus doirt meascán de 250 g de uachtar géar, uibheacha agus salann. Cuirimid an taos i bhfoirm le taobhanna, cuirimid san oigheann é ag 200 ° C ar feadh 10 nóiméad, ansin é a líonadh leis an líonadh agus bácáil ar feadh 40 nóiméad eile. Tá an císte seo go maith te agus fuar.
Sólás beag
Bainfidh cácaí baile agus muifíní muisiriún taitneamh as lovers. Fry go dtí go donn donn órga 300 g de bheacáin i gciúbanna, séasúir le salann agus teim, le chéile le leath dornán de peirsil mionghearrtha. Glún an taos ó 250 g de phlúr, 1 tsp de phúdar bácála, 150 ml de bhainne, uibheacha agus 2 spúnóg bhoird d’ola olóige. Cuir beacáin le luibheanna, 100 g de cháis ghrátáilte agus scaip an mhais ar na múnlaí, ramhar le hola. Bácáil na muifíní ar feadh 30 nóiméad ag 200 ° C. Tá greim bia iontach don obair nó don scoil réidh!
Is féidir le beacáin giúmar an fhómhair a thabhairt d’aon mhias, agus ag an am céanna é a dhéanamh níos blasta agus níos sláintiúla. Is féidir éagsúlachtaí spéisiúla muisiriún eile a fháil sa chuid oidis ar ár suíomh Gréasáin.