Clár ábhair
Comhábhair anraith Khinkal (anraith le feoil agus sliogáin - mias náisiúnta Dagestan)
| mairteoil, 1 chatagóir | 161.0. XNUMX (gram) |
| plúr cruithneachta, préimhe | 62.0. XNUMX (gram) |
| ubh sicín | 0.05 (píosa) |
| uisce | 30.0. XNUMX (gram) |
| salann tábla | 1.0. XNUMX (gram) |
| uachtar géar agus séasúrú gairleog | 50.0. XNUMX (gram) |
| Broth feola trédhearcach | 250.0. XNUMX (gram) |
| Broth coirce | 250.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Mairteoil, nó uaineoil atá bruite i píosa mór, ansin a bhaint as an brat agus a ghearradh ar fud na snáithíní, 1-2 píosaí in aghaidh an fhreastalaí. Ó plúr sifted, uibheacha, salann, uisce, knead taos unleavened agus é a choinneáil ar feadh 30 nóiméad. Le haghaidh khinkal, roinntear an taos críochnaithe i bpíosaí, rolladh i sraith 1,5-2 mm tiubh agus gearrtha i rhombuses 40X50 mm, tá an dá chríoch ceangailte, rud a thugann cruth bhlaosc don táirge. Cuirtear Khinkal i brat fiuchphointe agus bruite ar fhiuchadh íseal ar feadh 5-7 nóiméad. Nuair a bheidh na táirgí ar snámh, séasúr le gairleog géar-uachtar, nó blastán gairleog trátaí. Le haghaidh blastán gairleog géar-uachtar, measc an uachtar géar le gairleog brúite le salann agus caolaigh sé le huisce fuaraithe bruite. Le haghaidh seasoning trátaí-gairleog, sauté puree trátaí le fuaraithe agus leá agus caolaithe le huisce bruite fuaraithe. Scaoiltear Khinkal in éineacht le brat agus feoil.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 125.1 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 5.9% | 1346 g |
| Próitéiní | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 10.7% | 745 g |
| Saillte | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 8.7% | 918 g |
| Carbaihiodráití | 7.8 g | 219 g | 3.6% | 2.9% | 2808 g |
| aigéid orgánacha | 6.2 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.8% | 10000 g |
| uisce | 110.3 g | 2273 g | 4.9% | 3.9% | 2061 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 70 µg | 900 µg | 7.8% | 6.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitimín B4, choilín | 31.1 mg | 500 mg | 6.2% | 5% | 1608 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4% | 2000 g |
| Vitimín B9, folate | 5.5 µg | 400 µg | 1.4% | 1.1% | 7273 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.7 µg | 3 µg | 23.3% | 18.6% | 429 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.03 µg | 10 µg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitimín H, Biotin | 1.3 µg | 50 µg | 2.6% | 2.1% | 3846 g |
| Vitimín PP, UIMH | 3.4932 mg | 20 mg | 17.5% | 14% | 573 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 135.4 mg | 2500 mg | 5.4% | 4.3% | 1846 g |
| Cailciam, Ca. | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.1% | 7407 g |
| Sileacan, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
| Maignéisiam, Mg | 11.7 mg | 400 mg | 2.9% | 2.3% | 3419 g |
| Sóidiam, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 5.5% | 1444 g |
| Sulfar, S. | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 5.5% | 1443 g |
| Fosfar, P. | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 9.8% | 821 g |
| Clóirín, Cl | 214.4 mg | 2300 mg | 9.3% | 7.4% | 1073 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 109.4 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.6 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 9.6 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6.2% | 1286 g |
| Iaidín, I. | 3.8 µg | 150 µg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cóbalt, Co. | 2.2 µg | 10 µg | 22% | 17.6% | 455 g |
| Litiam, Li | 0.03 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 0.0764 mg | 2 mg | 3.8% | 3% | 2618 g |
| Copar, Cu | 62 µg | 1000 µg | 6.2% | 5% | 1613 g |
| moluibdín, Mo. | 5.1 µg | 70 µg | 7.3% | 5.8% | 1373 g |
| Nicil, ni | 2.5 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 20.3 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.6 µg | 55 µg | 1.1% | 0.9% | 9167 g |
| Tíotán, tusa | 1.1 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 20.3 µg | 4000 µg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chrome, Cr | 2.4 µg | 50 µg | 4.8% | 3.8% | 2083 g |
| Sinc, Zn | 0.954 mg | 12 mg | 8% | 6.4% | 1258 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.3 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 4.3 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 125,1 kcal.
Anraith Khinkal (anraith le feoil agus sliogáin - mias náisiúnta Dagestan) saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B2 - 11,1%, vitimín B12 - 23,3%, vitimín PP - 17,5%, fosfar - 12,2%, cóbalt - 22%
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
COMHDHÉANAMH CALORIE AGUS CEIMICEACH NA COMHÁBHAIR RECIPE Anraith “Khinkal” (anraith le feoil agus sliogáin - mias náisiúnta Dagestan) PER 100 g
- 218 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 125,1 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh cócaireachta anraith Khinkal (anraith le feoil agus sliogáin - mias náisiúnta Dagestan), oideas, calraí, cothaithigh