Leideanna chun quinoa a dhéanamh

   I siopaí bia sláinte, is féidir leat quinoa a cheannach i ngrán agus plúr quinoa. Ós rud é go bhfuil méid beag glútan ag plúr quinoa, ní mór é a mheascadh le plúr cruithneachta agus an taos á ullmhú. Tá gráinní quinoa brataithe le sciath ar a dtugtar saponin. Níos searbh i blas, cosnaíonn saponin an gránach atá ag fás ó éin agus feithidí. Go tipiciúil, bainfidh monaróirí an craiceann seo, ach is fearr fós an quinoa a nigh go maith faoi uisce reatha chun a chinntiú go bhfuil blas milis, gan searbh nó gallúnaí air. Tá gné eile ag Quinoa: le linn cócaireachta, cruthaíonn bíseanna beaga teimhneacha timpeall an ghráin, nuair a fheiceann tú iad, ná bíodh imní ort - seo mar ba chóir dó a bheith. Oideas Bunúsach Quinoa Comhábhair: 1 cupán quinoa 2 chupán uisce 1 spúnóg bhoird im, salann lus na gréine nó ghee agus piobar meilte chun blas a chur air oideas: 1) Sruthlaigh an quinoa go maith faoi uisce reatha. Boil uisce i sáspan beag, cuir ¼ teaspoon salann agus quinoa. 2) Laghdaigh an teas, clúdaigh an pota le clúdach agus suanbhruith go dtí go fiuchphointe uisce ar shiúl (12-15 nóiméad). Múch an sorn agus fág ar feadh 5 nóiméad. 3) Measc quinoa le ola, piobar agus riar. Freastal quinoa mar thaobh-mhias. Téann Quinoa, cosúil le rís, go maith le stews glasraí. Is líonadh iontach é Quinoa do phiobair clog agus glasraí duilleacha. Is féidir plúr quinoa a úsáid chun arán, muifíní agus pancóga a dhéanamh. Curaí Quinoa le Piseanna agus Caiseanna Comhábhair (ar feadh 4 chuid): 1 chupán quinoa nite go críochnúil 2 zucchini, diced 1 cupán sú cairéad 1 cupán piseanna glasa ¼ cupán sailéid tanaí slisnithe 1 oinniún: ¼ cuid mionghearrtha go mín, ¾ cuid mionghearrtha go garbh ½ cupán caisiúnna rósta agus mionghearrtha 2 spúnóg bhoird ciorrú coil mionghearrtha im 2 taespúnóg púdar curaí Salann agus piobar talún oideas: 1) Teas beagán ola i sáspan beag agus frioch an oinniún go héadrom thar teas meánach (thart ar 3 nóiméad). 2) Cuir quinoa, ½ teaspoon curaí, ¼ teaspoon salann agus cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad. Ansin Doirt 2 cupáin fiuchphointe uisce agus teas a laghdú. Clúdaigh an pota le clúdach agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. 3) Idir an dá linn, teas an méid ola atá fágtha i bpanna friochta leathan. Cuir oinniún, zucchini agus 1½ taespúnóg eile curaí leis. Cook thar teas meánach, corraigh ó am go chéile, thart ar 5 nóiméad. 4) Ansin cuir ½ cupán uisce, sú cairéad agus ½ teaspoon salann, clúdaigh an uile le clúdach agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Cuir piseanna agus sailéid leis agus cócaráil ar feadh 2 nóiméad eile. 5) Measc na glasraí le quinoa agus cnónna agus a sheirbheáil. Tugann sú cairéad dath álainn agus blas suimiúil don mhias seo. Foinse: deborahmadison.com Aistriúchán: Lakshmi