10 rún maidir le pancóga foirfe a dhéanamh + 10 n-oideas neamhghnácha agus blasta

Go gairid feicfimid an geimhreadh agus ceiliúradh a dhéanamh ar Shrovetide! Ciallaíonn sé seo go mbeidh boladh pancóga cumhra, clúmhach ar gach cistin! Téann an traidisiún maidir le pancóga a dhéanamh do Shrovetide siar go dtí an t-am ársa. Seo mar a chuir ár sinsir beannacht san earrach agus lúcháir ar thús na bliana úire. Chiallaigh an abairt aitheanta “Tá an chéad pancóg cnapánach” rud an-difriúil ón rud atá ann anois. Má deir an hostess - tá an chéad pancóg cnapánach - is dóichí a chiallaíonn sí nár bácáladh an chéad pancóg. Níos luaithe, ba é “Komami” an t-ainm a bhí ar bhéar a dhúisigh ón ngeimhreadh. Tugadh urraim do béir sa Rúis ársa mar ainmhithe naofa. Agus tógadh an chéad pancóg amach agus tairgeadh dóibh é. Tá seanfhocal ann fiú: “Is é an chéad pancóg do Bheirnicé, an dara ceann do chairde, an tríú ceann don teaghlach, agus an ceathrú ceann domsa."

Dhealródh sé gur pancóga atá i mias chomh simplí agus an-ársa. Cad is féidir a bheith deacair anseo. Déileálfaidh fiú an hostess is mó taithí agus nua le pancóga! Ach ní raibh sé ann! Ní gnó fánach é pancóga cócaireachta, ach tá cúpla gaiste ann fós. Dá bhrí sin, inár n-alt tá na príomh-rúin bailithe againn maidir le pancóga blasta a dhéanamh.

Rúnda 1

Is é an chéad rún, ar ndóigh, na comhábhair a roghnaíonn tú sa siopa. Caithfidh siad a bheith úr agus ar chaighdeán maith. Bí cinnte gach dáta éaga a sheiceáil, agus plúr a roghnú ó mhonaróir iontaofa!

Rúnda 2

Má shocraíonn tú pancóga a chócaireacht le bainne nó kefir, roghnaigh cion saille meánach de na táirgí seo. Má tá an cion saille ró-ard, tá an baol ann go mbeidh na pancóga tiubh agus neamhleaisteach.

Rúnda 3

Teastaíonn skillet maith ó pancóga agus crepes. Cloífidh gach rud le miasa ar chaighdeán íseal. Tá earraí cócaireachta iarann ​​teilgthe oiriúnach do pancóga, ach oibreoidh pan alúmanaim neamh-bata freisin.

Rúnda 4

Ba chóir go mbeadh an taos pancóg leachtach, go comhsheasmhach, cosúil le iógart óil. Má knead tú taos ró-tiubh, is féidir leat é a chaolú, b'fhearr le huisce. Níl aon rud cearr leis sin.

Rúnda 5

Tá gach rud tábhachtach i pancóga! Agus ord na gcomhábhar a mheascadh freisin. Is fearr uibheacha a bhualadh ar leithligh le siúcra agus salann go dtí go bhfoirmíonn cúr éadrom, agus ansin bainne a chur leis, ach ní go léir ag an am céanna, ach thart ar 2/3. Ansin cuir plúr leis, knead taos tiubh, agus gan ach ansin cuir an bainne atá fágtha agus tabhair an taos leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil. Tabhair faoi deara le do thoil gur chóir go mbeadh bainne agus uibheacha ag teocht an tseomra ag am meascáin.

Rúnda 6

Mar sin féin má tá do chéad pancóg stróicthe nó gan bácáilte, d’fhéadfadh go mbeadh dhá chúis ann: pan a théitear go leordhóthanach nó nach bhfuil go leor plúir sa taos. Tá pancóga tanaí friochta go heisiach i bpanna te agus gan aon rud eile.

Rúnda 7

Cuir ola glasraí go díreach leis an taos. Cuirfidh sé seo cosc ​​ort an uile a ramhar roimh gach pancóg agus luasóidh sé go mór agus déanfaidh sé an próiseas friochadh a shimpliú.

Rúnda 8

Tarlaíonn sé go minic go dtriomaíonn imill na pancóga i bpanna agus go mbíonn siad sobhriste. Chun nach dtarlódh sé seo, scuab iad le him agus an pancóg te.

Rúnda 9

Ná cuir an iomarca siúcra leis an bataire pancóg, mar go ndéanfaidh sé seo na pancóga a dhó. Má tá tú ag déanamh pancóga le sú milis, ní gá duit siúcra a chur le taos den sórt sin. Is fearr pancóga a sheirbheáil le subh nó leasaithe.

Rúnda 10

Chun na pancóga a dhéanamh an-scagach agus mín, cuir giosta leis an taos. Tuaslaig iad i mbainne te ar dtús. Déanann an púdar bácála pancóga scagach freisin, ach go pointe níos lú.

Lean na cleasanna cócaireachta simplí seo agus beidh do chuid pancóga foirfe i gcónaí. Is cinnte nach mbeidh aon duine neamhshuim de do shárshaothair cócaireachta. Agus ar ndóigh, ná déan dearmad faoi na anlainn do na pancóga. Freastal orthu le subh, bainne comhdhlúite agus uachtar géar. Cuir fillteáin éagsúla isteach. Níl aon teorainn le do shamhlaíocht cócaireachta, agus ní gá duit féin a theorannú d’aon chomhairle!

Agus anois tugaimid cuireadh duit roinnt oidis bhunúsacha pancóg a ullmhú do Shrovetide! Bhailíomar na h-oidis is simplí do gach blas agus dath.

Pancóga clasaiceach le bainne

Tá na pancóga seo leaisteach agus tanaí, is féidir leat aon líonadh a fhilleadh orthu nó freastal orthu díreach mar sin. Is furasta pancóga clasaiceacha a bhácáil, ní ghreamaíonn siad, ní dhóitear ná cuimilt iad, ar ndóigh, má dhéanann tú gach rud de réir an oideas!

Comhábhair:

• Bainne 3.2% - 0.5 l
• Ubh - 3 ríomhaire.
• Plúr - 250 gr.
• Siúcraí - 1 tbsp
• Sol - 0.5 tsp.
• Ola glasraí - 20 ml.
• Im - 1 spúnóg bhoird

Conas Pancóga Bainne Clasaiceach a dhéanamh:

1. Briseadh trí ubh i gcoimeádán bealaithe, cuir siúcra agus salann leis.
2. Whisk go dtí go bhfoirmíonn cúr éadrom ar an dromchla.
3. Cuir 2/3 bainne teocht an tseomra agus sift plúr leis. Glún an taos. Beidh sé níos tibhe ná pancóg.
4. Cuir an ola bainne agus glasraí atá fágtha leis. Measc gach rud arís.
5. Fry na pancóga i skillet nonstick, 1-2 nóiméad ar gach taobh.

B’fhéidir, de réir an oideas seo, go ndearna ár máithreacha agus ár seanmháithreacha pancóga bácáilte, go ndéantar tástáil ama ar an oideas agus go bhfuil na pancóga an-bhlasta. Féach oideas grianghraf céim ar chéim do Pancóga Bainne Clasaiceach.

Pancóga kefir clasaiceach

Is féidir pancóga tanaí agus tairisceana a bhácáil ar kefir freisin. Tá an t-oideas an-chosúil leis an gceann roimhe seo, agus an t-aon difríocht ná go dteastaíonn beagán níos mó siúcra agus púdar bácála uait chun na pancóga a dhéanamh níos deise.

Comhábhair:

• Kefir 2.5% - 0.5 l.
• Ubh - 3 ríomhaire.
• Plúr - 250 gr.
• Siúcraí - 1.5 tbsp
• Sol - 0.5 tsp.
• Soda - 0.5 tsp
• Ola glasraí - 20 ml.
• Im - 1 spúnóg bhoird

Conas pancóga kefir Clasaiceacha a dhéanamh:

1. Briseadh trí ubh i mbabhla domhain, cuir siúcra agus salann leis.
2. Buail uibheacha le salann agus siúcra go dtí go bhfoirmíonn cúr éadrom.
3. Sift plúr agus measc le sóid aráin.
4. Cuir 2/3 kefir agus plúr leis na huibheacha.
5. Knead an taos, ansin cuir an kefir agus ola glasraí atá fágtha, agus measc arís.
6. Doirt méid beag taos isteach sa phain, é a dháileadh go cothrom, Fry ar feadh 1 nóiméad.
7. Tiontaigh an pancóg go réidh agus friochadh ar feadh nóiméid eile, ar an taobh eile. Fry na pancóga go léir ar an mbealach céanna. Ramhar imill na pancóga le im.

Mar a fheiceann tú, níl an t-oideas chun pancóga kefir a dhéanamh mórán difriúil ó na cinn déiríochta. Ach bíonn blas difriúil orthu. Tá pancóga Kefir níos scagach agus beagán géar. Féach oideas grianghraf céim ar chéim do Pancóga Clasaiceacha Kefir.

Pancóga ar an uisce

Más rud é ar chúis éigin nach bhfuil tú ag ithe táirgí déiríochta, ansin a fhios gur féidir pancóga delicious a ullmhú, ní hamháin le bainne nó kefir. Tá gnáth-uisce oiriúnach dóibh freisin!

Comhábhair:

• Uisce - 300 ml.
• Ola glasraí - 2 spúnóg bhoird
• Ubh - 2 ríomhaire.
• Siúcraí - 3 tbsp
• Plúr - 1.5 Airt.

Conas Pancóga a dhéanamh in uisce:

1. Uibheacha a bhriseadh síos i mbabhla agus measc le siúcra.
2. Buail uibheacha agus siúcra le meascthóir go dtí go mbeidh siad cúr beag. Cuir plúr agus 2/3 uisce leis, knead an taos.
3. Cuir uisce agus ola atá fágtha leis. Corraigh arís. Fág te ar feadh 20 nóiméad.
4. Fry an pancóg i scillet te gan ola.
5. Ramhar pancóga réamhdhéanta le im más mian.

Bíonn pancóga ar uisce beagáinín níos lú leaisteacha, go háirithe agus iad ag fuarú, ach níl siad ar bhealach ar bith níos lú ná na cinn bhainne a bhfuil blas orthu! Má ritheann tú as bainne, kefir sa bhaile, agus pancóga uait, ansin is réiteach den scoth é uisce plain! Féach oideas grianghraf céim ar chéim do Pancóga ar an uisce.

Pancóga le sú úll

An bhfuil tú tuirseach de pancóga clasaiceacha nó an bhfuil tú ag iarraidh iontas a chur ar d’aíonna? Tá pancóga le sú úll bunaidh, blasta agus tapa! Tá sé chomh furasta iad a dhéanamh le piorraí sliogáin! Is é an rud is mó ná iomarca a dhéanamh air le siúcra. Cuimhnigh go bhfuil siúcra sa sú (má cheannaigh tú é ag an siopa) cheana féin. Ná cuir an iomarca siúcra leis nó dófaidh na pancóga.

Comhábhair:

• Sú úll - 250 ml.
• Ubh - 2 ríomhaire.
• Siúcraí - 1 tbsp
• Ola glasraí - 2 spúnóg bhoird
• Púdar bácála - 1 tsp
• Plúr - 150 gr.

Conas Pancóga Sú Apple a dhéanamh:

1. Doirt sú isteach i mbabhla domhain, cuir uibheacha, siúcra agus im leis.
2. Buille le cumascóir nó meascthóir go dtí go mbeidh sé frothy.
3. Measc plúr le púdar bácála.
4. De réir a chéile cuir plúr le sú agus uibheacha, knead an taos.
5. Fry pancóga i bpanna friochadh te.
6. Ramhar na pancóga críochnaithe le ola más mian leat.

Tá pancóga súnna beagán níos tibhe ná na cinn déiríochta, ach tá siad chomh leaisteach agus chomh hálainn. Beagán níos ruddy mar gheall ar an siúcra sa sú. Ar an carball scoilte, tá nótaí úll inchloiste go soiléir. Tá sé an-bhlasta bainne comhdhlúite nó uachtar géar a sheirbheáil orthu. Féach oideas grianghraf céim ar chéim do Pancóga Sú Apple.

Pancóga gan uibheacha ar phlúr

Is ailléirgin láidir iad uibheacha. Agus diúltaíonn go leor pancóga do Shrovetide, toisc go bhfuil an comhábhar seo i bhformhór na n-oidis. Is féidir leat pancóga a chócaráil gan uibheacha! Agus níl sé deacair ar chor ar bith. Is féidir taos pancóg a ghlúine le bainne, kefir, meadhg agus fiú uisce.

Tá oideas roghnaithe againn le bainne.

Comhábhair:

• Plúr - 150 gr.
• Bainne - 250 ml.
• Salann - 1/2 tsp
• Siúcraí - 2 tbsp
• Púdar bácála - 1 tsp
• Ola lus na gréine - 2 spúnóg bhoird

Conas Pancóga Gan Plúr a dhéanamh gan Uibheacha:

1. Measc plúr le salann, siúcra agus púdar bácála.
2. De réir a chéile bainne a chur leis, knead an taos pancóg.
3. Cuir ola leis agus measc go maith.
4. Fry pancóga i bpanna, 1 nóiméad ar gach taobh.

Mura ndéarfaidh tú le duine ar bith go ndéantar na pancóga seo gan uibheacha, ní thabharfaidh aon duine buille faoi thuairim. Ó thaobh cuma agus blas de, ní hionann iad agus na gnáthrudaí. Bhuel, b’fhéidir, níl siad chomh leaisteach agus níl sé chomh áisiúil an líonadh a fhilleadh iontu agus atá i pancóga clasaiceacha le bainne. Féach oideas grianghraf céim ar chéim do Pancóga gan Uibheacha ar phlúr.

Pancóga gan plúr ar cháis teachín

Ó tharla go bhfuilimid ag caint faoi pancóga gan uibheacha, déanaimis pancóga gan plúr. Is pancóga folláine iad seo a bhfuil próitéin ard iontu. Oideas dóibh siúd a leanann a bhfigiúr agus nach bhfuil ag iarraidh an aiste bia a bhriseadh, fiú ar Shrovetide.

Comhábhair:

• Cáis teachín 5% - 150 gr.
• Ubh - 3 ríomhaire.
• Bran - 3 tbsp.
• Salann - 1/2 tsp
• Ola lus na gréine - 2 spúnóg bhoird

Conas pancóga a chócaráil gan plúr ar cháis teachín:

1. Cuir cáis teachín agus uibheacha i gcoimeádán meascthóra.
2. Salann agus cumasc le cumascóir láimhe go dtí go mbeidh sé réidh.
3. Cuir bran agus im leis.
4. Corraigh le whisk.
5. Fry i bpanna te neamh-bata, gach pancóg ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh.

Ullmhaítear pancóga ar bhonn cáis teachín agus uibheacha - dhá cheann de na táirgí is úsáidí agus aiste bia. Is é an t-aon rud is fiú smaoineamh nuair a bhíonn tú ag cócaireacht ná cion saille an cháis teachín. Roghnaigh ó 2 go 5%, má tá an cion saille níos ísle, beidh na pancóga ró-ghéar, agus má tá níos airde, ansin ró-sailleacha. Tá pancóga gan plúr neamh-mhilsithe, blasann siad cosúil le omelet. Tá glasraí agus iógart nádúrtha iontach le haghaidh riar. Féach ar oideas grianghraf céim ar chéim le haghaidh Pancóga gan plúr ar cháis teachín.

Pancóga Mharacó (Baghrir)

Más mian leat pancóga neamhghnácha a dhéanamh le poill mhóra, ansin ullmhaigh pancóga Mharacó de réir ár n-oideas. Tá pancóga Mharacó clúmhach agus tairisceana, le go leor poill. Tá siad plump ach an-leaisteach.

Comhábhair:

• Semolina - 360 gr.
• Uisce - 700 ml.
• Sol - 1 tsp.
• Siúcraí - 1 tbsp
• Plúr - 25 gr.
• Giosta tirim - 1 tsp
• Vanillin - 1 tsp
• Púdar bácála - 15 gr.
• Fínéagar leann úll úll - 1 tsp

Conas pancóga Mharacó a dhéanamh:

1. Measc semolina le plúr, salann, siúcra, giosta agus vanilla.
2. Cuir uisce leis, knead an fuidrimh.
3. Punch an taos le cumascóir ar feadh 5 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an mhais aerdhíonach agus aonchineálach.
4. Cuir púdar bácála agus fínéagar leis, corraigh arís.
5. Fry pancóga ar thaobh amháin i bpanna friochadh te.
6. Socraigh pancóga réamhdhéanta i gciseal amháin ar thuáille, lig dóibh fuarú go hiomlán.

Is fearr na pancóga a fhriochadh go mall i scillet te gan iad a róthéamh. Féach oideas grianghraf céim ar chéim do Pancóga Mharacó.

Císte pancóg le ae

Is maith ní amháin pancóga le barráin éagsúla a chur ar bhord na Nollag, ach cáca pancóg freisin. Breathnaíonn sé an-éifeachtach ar an tábla. Is féidir an císte pancóg a dhéanamh sneaiceanna nó milis. Thíos tá oideas tugtha againn do chíste sneaiceanna blasta le pate ae. Is féidir leat cáca den sórt sin a ullmhú ar bhonn aon pancóga, tanaí nó níos tanaí, cosúil lenár gceann féin. Tá cáca bunaithe ar pancóga oscailte oscailte maracó atá líonta le pate ae an-bhlasta agus tairisceana. Agus a bhuíochas leis na poill sna pancóga, aerúil freisin.

Comhábhair:

• Pancóga Mharacó - 450 gr.
• Ae mairteola - 1 kg.
• Oinniúin - 1 ríomhaire.
• Cairéid - 1 phíosa.
• Dill - 15 gr.
• Im - 100 gr.
• Ola lus na gréine - 20 gr.
• Salann (chun blas a chur air) - 1 tsp
• Piobar dubh talún - 1 tsp

Conas Císte Ae Pancake a dhéanamh:

1. Gabhann cairéid ar grater mór.
2. Gearr an oinniún i bpíosaí beaga.
3. Gearr an dill le scian.
4. Gearr an t-ae go treallach.
5. Fry cairéid agus oinniúin i beagán ola.
6. Cuir ae, salann agus piobar leis.
7. Clúdaigh agus suanbhruith os cionn teas meánach ar feadh 30 nóiméad.
8. Scrollaigh an t-ae stewed i grinder feola 2 uair. Cuir ola leis.
9. Arís eile, scipeáil an t-ae le hola isteach i grinder feola.
10. Bailigh an císte pancóg i múnla nó ar phláta.
11. Sprinkle le dill agus cuisnigh ar feadh uair an chloig.

Is féidir cáca den sórt sin a ullmhú freisin ar bhonn cíche cearc bruite le beacáin in anlann uachtar - beidh sé an-bhlasta freisin! Tiocfaidh sé an-áisiúil d’aon tábla Fhéile mar fheisteas, agus ar ndóigh, beidh cuma iontach air ar bhord na Nollag ag an mhias Pancóg! Féach oideas grianghraf céim ar chéim le haghaidh Císte Pancóg le Líonadh Ae.

Pancóga daite le haghaidh carnabhail

Tá a lán pancóga éagsúla ullmhaithe againn leat cheana féin. Ach cuirfidh siad seo iontas ní amháin ar dhaoine fásta, ach ar leanaí freisin. Tá leanaí sásta go háirithe iad a ithe, toisc go bhfuil siad ildaite, álainn agus blasta. Ullmhaigh pancóga daite de réir ár n-oideas don Pancóg le ruaimeanna nádúrtha, gan cheimiceáin. 

Comhábhair don oideas “Pancóga Daite do Shrovetide”:

• Plúr cruithneachta ar fad - 200 gr.
• Bainne 1.5% - 150 ml.
• Uisce - 150 ml.
• Plúr ríse - 100 gr.
• Plúr ruán - 100 gr.
• Ubh - 1 ríomhaire.
• Ola lus na gréine - 2 spúnóg bhoird
• Uachtar géar 20% - 1 tbsp
• Púdar bácála - 10 gr.
• Salann - 2 gr.
• Milseoir - 1 gr.
• Vanillin - 1 gr.

Chun an taos a dhathú:

• Sú biatais - 30 ml.
• Sú fraochán - 30 ml.
• Sú spionáiste - 30 ml.
• Turmeric - 1/2 tsp.

Conas an mhias “Pancóga Daite le haghaidh Shrovetide” a ullmhú:

1. Measc na comhábhair thirim go léir.
2. Measc uisce, bainne, im agus ubh.
3. Roinn an taos i 4 chuid chothroma, cuir dath le gach cuid.
4. Pancóga a bhácáil i scillet tirim.
5. 2-3 píosa a bheidh i ngach dath.

Tá pancóga geal mar gheall ar ruaimeanna nádúrtha agus delicious mar gheall ar na táirgí cearta. Is féidir iad a ithe le huachtar géar nó cáis teachín, torthaí agus caora, le mil, etc. Agus is féidir "císte tuar ceatha" geal an-neamhghnách agus delicious a chócaráil.

Féach oideas grianghraf céim ar chéim do Pancóga Daite do Shrovetide.

Císte pancóg tuar ceatha

Mar a dúirt muid, is féidir an císte a dhéanamh sneaiceanna nó milis. Beidh an bheirt ag breathnú go hiontach ar bhord na Nollag agus iontas ar aíonna. Is cosúil go bhfuil an císte milis neamhghnách álainn agus ildaite a bhuíochas lenár pancóga daite atá ann. Agus a bhuíochas leis an uachtar “ceart”, níl sé díobhálach ar chor ar bith. 

Comhábhair don oideas Císte Pancóg Rainbow:

• Pancóga daite - 900 gr.
• Cáis teachín 2% - 600 gr.
• Próitéin - 40 g.
• Uachtar 20% - 20 g.
• Vanillin - 1 gr.

Le haghaidh maisiú:

• Seacláid searbh - 90 gr.
• Miontas - 10 gr.

Conas Císte Pancóg Rainbow a dhéanamh:

1. Ailínigh na pancóga go léir ag an am, na himill tirim is áille, Baile Átha Troim.
2. Measc cáis teachín le próitéin agus uachtar géar. Cuir vanillin agus uachtar géar leis. Buille go dtí go mbeidh sé réidh agus uachtar.
3. Cuir na pancóga ar phláta, ag leathadh le sraith de uachtar gruth.
4. Déan an seacláid a bhriseadh síos i bpíosaí randamacha.
5. Cuir an císte sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig nó uair an chloig. Críochnaigh an maisiú le seacláid agus mint.

Féach oideas grianghraf céim ar chéim le haghaidh Císte Pancóg Rainbow.

San alt seo, rinneamar iarracht na cleasanna go léir a bhaineann le pancóga a dhéanamh a bhailiú duit agus thugamar samplaí de na h-oidis is coitianta. Déan pancóga éagsúla a bhácáil, le do thoil féin agus do theaghlach le pancóga blasta agus tairisceana - tá sé chomh blasta! Tá a lán oidis cócaireachta ann. Táimid muiníneach gur féidir leat oideas a fháil i measc na héagsúlachta go léir, lenár gcomhairle, do na pancóga foirfe is fearr leat.