Téigh ar an airfryer agus roghnaigh an t-ordú “Téamh”. Sruthlaigh an fheoil agus an éanlaith, gearr an craiceann agus na scannáin, déan iad a thriomú le tuáille páipéir agus iad a ghearradh i maidí. Soak slisní aráin bán i mbainne. Scamh an oinniún agus na prátaí agus gearr iad i gceathrúna. Bain an crúsca as na clóibh gairleog. Comhcheangail na comhábhair ullmhaithe go léir agus cuir trí ghreille feola iad. Doirt an mhionfheoil mar thoradh air le huibheacha, piobar, salann agus measc go maith go dtí go réidh.
Déan na patties a fhoirmiú, iad a chur i mias bácála, doirt isteach roinnt uisce agus cuir na gréithe ar an raca sreinge meánach. Socraigh an teocht cócaireachta go 260 céim, ardluais sa ghreille agus cócaráil an mhias ar feadh 15 nóiméad, ansin cas na liathróidí feola agus bácáil iad ar feadh 7 nóiméad eile.
Cuiltíní blasta aerdhíonta líonta le glasraí agus beacáin
Comhábhair: - 500 g feola (muiceoil, mairteoil, laofheoil nó éanlaith chlóis); - 1 ubh sicín; - 2 shlisní d’arán bán gan screamh; - 50 ml bainne; - 2 clóibh gairleoige; - 3 sprigs de basil; - 3 chleite oinniún glas; - piobar bán talún 1/3 tsp; - 0,5-1 tsp. salann; - 1 cairéad; - 1 oinniún; -150 g de bheacáin úra (champignons, beacáin oisrí, beacáin cró, beacáin boletus, chanterelles); - 100 g blúiríní aráin; - ola plandúil.
Bain an crúsca ón oinniún agus déan é a chopáil i gciúbanna beaga, déan na cairéid a chopáil go mín. Teas an ola glasraí agus Fry oinniún amháin ann ar dtús, agus tar éis 1,5-2 nóiméad cuir tuí oráiste air agus sábhálann gach rud le chéile ar feadh 7 nóiméad thar mheán teasa. Cuir skillet nó stewpan eile le ola glasraí ar phláta te in aice láimhe agus Fry na beacáin mionghearrtha go dtí go galúonn an leacht. Comhcheangail na comhábhair líonta go léir i mbabhla amháin agus séasúr le salann chun blas a chur air.
Gearr an fheoil nó an éanlaith nite agus triomaithe i bpíosaí beaga, sáithigh an briosc aráin i mbainne agus cas trí ghréithe feola. Gearr an glas basil agus oinniún, crush an gairleog, briseadh an ubh agus corraigh an mionfheoil. Séasúr é le piobar bán agus salann agus corraigh go maith é.
Roinn an mhais feola i roinnt codanna cothroma agus déan iad a ghlúine le do lámha, ag cruthú cácaí tiubha. Cuir cuid den líonadh i lár gach ciorcail, déan é a fhilleadh agus a mhúnlú. Déan na patties a thumadh i mbreacáin aráin, iad a chur ar an raca sreinge íochtair agus cócaráil in airfryer téite ag 220 céim, ag socrú an lasc ama ar feadh 20 nóiméad agus ag roghnú ardluais.