Faoi láthair tá modh a úsáidtear go forleathan sna Stáit Aontaithe chun measúnú a dhéanamh ar acmhainneacht iomlán frithocsaídeach bianna. Seo é innéacs nó scór ORAC (Cumas Ionsaithe Radacach Ocsaigine(b) nó toilleadh ionsúcháin radacach saor ó ocsaigine arna shloinneadh in aonaid in aghaidh an 100 gram. Dá airde an t-innéacs, is mó an cumas frithocsaídeach atá ag an mbia. Glacaimid le cás na dtorthaí dearga ar a dtugtar frithocsaídeoirí a bhuíochas do láithreacht a béite-carotene ach a bhfuil cumhacht iomlán níos ísle acu i gcomparáid le bliosáin bruite mar shampla.

Moltar idir 3000 agus 5000 aonad ORAC a ithe in aghaidh an lae.

Tá cuid de na cinn is saibhre i frithocsaídeoirí ag barr an liosta: caora acai, pecans, cnónna coill, prúnaí triomaithe, fíonchaora dearga, sméara dubha, sméara gorma, sútha talún, úlla Granny Smith et Dearg delicious, pluma corcra, pomegranáit, oráiste, kiwi …

Ar thaobh na glasraí, déanaimis trácht ar pónairí dearga, artichoke bruite, spionáiste, brocailí, piobar dearg ...

Tabhair faoi deara nach bhfágtar spíosraí cosúil le clóibh agus cainéal chomh maith le luibheanna áirithe cosúil le oregano agus peirsil as an áireamh, ach i bhfianaise na gcainníochtaí a chaitear, tá a n-éifeacht gan staonadh! 

Míbhuntáiste amháin, áfach: braitheann innéacs ORAC ar an staid ina bhfaightear an bia (mar shampla: úr nó tirim), laghdaítear é freisin le linn cócaireachta ach amháin i gcás trátaí agus prátaí.