Karen Leibovitz
Ó thaithí phearsanta. Conas a d'fhreagair mo theaghlach? Nuair a dúirt mé le mo thuismitheoirí go raibh mé vegan anois, bhí áthas orm a fheiceáil gur thacaigh siad le mo chinneadh. Is scéal go hiomlán difriúil é mo sheantuismitheoirí, aintíní, uncailí. Dóibh, chiallaigh sé seo na biachláir traidisiúnta saoire teaghlaigh a athrú, agus mar sin bhí leisce orthu agus bhraith siad beagán doicheallach. Ba é an chéad uair a thug mé suas ábhar an veganism le linn teacht le chéile teaghlaigh, nuair a thug mo sheanmháthair faoi deara nár ghlac mé an turcaí. Go tobann, thosaigh an teaghlach ar fad ag cur ceisteanna orm.
Cad atá le déanamh leis? I gcás den sórt sin, tá sé tábhachtach a chur san áireamh gur cheart leideanna dícheadaithe ó bhaill teaghlaigh a ghlacadh mar chompord: bíonn do theaghlach buartha faoi do shláinte agus níl sé ag iarraidh ach an ceann is fearr duit. Mura bhfuil siad eolach ar chothú vegan, féadfaidh siad eagla ar do shláinte. Tá sé tábhachtach gan a bheith uiríslithe agus a admháil gur féidir stiogma a dhéanamh ar aiste bia vegan in aigne claonta na ndaoine nach vegan, go háirithe mura bhfuil siad ar an eolas faoi na buntáistí a bhaineann leis agus má cheapann siad gur chóir do dhaoine feoil agus déiríochta a ithe. Is cuma leo fút féin agus faoi do shláinte.
I mo thaithí féin, seo an rud a d'oibrigh is fearr. Ar dtús, d'inis mé do mo theaghlach cén fáth ar tháinig mé i mo vegan agus go bhfuil fianaise eolaíoch ann go bhfuil cothaithigh riachtanacha in aistí bia vegan. Deir an Acadamh Cothaithe agus Diaitéitice, “Tá aiste bia veigeatórach atá pleanáilte i gceart sláintiúil, tá cothaithigh riachtanacha ann, agus cuireann sé tairbhí sláinte ar fáil maidir le galair áirithe a chosc agus a chóireáil.”
Dhearbhaigh mé do mo ghaolta go ndéanaim mo roghanna bia laethúla a mheas go cúramach chun a chinntiú go bhfaighidh mé na cothaithigh go léir a theastaíonn uaim. D’fhéadfadh go n-áireofaí leis seo siopadóireacht le haghaidh bianna daingne cailciam, chomh maith le héagsúlacht bianna a ithe. Beidh do theaghlach sásta a chloisteáil freisin go bhfuil baint ag athruithe aiste bia le roghanna sláintiúla stíl mhaireachtála.
Moltaí praiticiúla. Déan do mhias feola malartach féin, beidh an teaghlach ag mothú níos fearr. Thóg sé an t-ualach ar mo sheantuismitheoirí, a raibh leisce orthu béile breise a chócaráil do dhuine amháin.
Déan do ghaolta a chóireáil le hionadach feola nó le bia eile atá saibhir i bpróitéin atá bunaithe ar phlandaí, cosúil le borgaire pónaire, beidh do theaghlach bródúil asat agus bainfidh siad leas as do chaitheamh aimsire nua. Mar vegan, b'fhéidir go mbraitheann tú uaireanta go bhfuil tú i do ualach dóibh siúd a chócaíonn le haghaidh teacht le chéile teaghlaigh. Taispeáin do theaghlach go bhfuil tú sláintiúil agus sásta le veganism, agus aghaidh a thabhairt ar a n-imní mar is gnách gurb é sin a bpríomhábhar imní.