Ar a dtugtar “ruán” go coitianta, baineann sé leis an ngrúpa de ghránaigh bhréige mar a thugtar orthu (cuimsítear quinoa agus amaranth ann freisin). Tá ruán saor ó ghlútan agus b'fhéidir gurb é an t-aon phlanda nár athraíodh go géiniteach é. Ullmhaítear groats, plúr, núdail agus fiú tae ruán uaidh. Is é an leathsféar thuaidh an príomhlimistéar fáis, go háirithe Lár agus Oirthear na hEorpa, an Rúis, an Chasacstáin agus an tSín. calories - 343 uisce - 10% próitéiní - 13,3 g carbaihiodráití - 71,5 g saill - 3,4 g Tá ruán níos saibhre i gcomhdhéanamh mianraí ná gránaigh eile cosúil le rís, arbhar, agus cruithneacht. Mar sin féin, níl mórán vitimíní ann. Is iad copar, mangainéis, maignéisiam, iarann agus fosfar go léir a fhaigheann ár gcomhlacht ó ruán. Tá méid réasúnta beag d'aigéad fíteach i ruán, coscóir coitianta (gníomhaire coiscthe) d'ionsú mianraí, atá i láthair sa chuid is mó de ghránaigh. Tá síolta ruán an-saibhir i snáithín cothaithe intuaslagtha agus dothuaslagtha. Cuidíonn snáithín le fadhb na constipation a chosc trí chrapadh an intestines a bhrostú agus gluaiseacht bia tríd. Ina theannta sin, ceanglaíonn snáithín tocsainí agus cuireann sé chun cinn iad a dhíchur tríd an intestines. Tá gránaigh comhdhéanta de roinnt comhdhúile frithocsaídeacha polyphenolic cosúil le rutin, tannins, agus catechins. Tá airíonna frith-athlastacha agus frithocsaídeacha ag Rutin, cuidíonn sé le cosc a chur ar fhoirmiú téachtáin fola i soithigh fola.
2022-11-11