Shebi is ainm dom, is mac léinn malairte ón mBulgáir mé. Tháinig mé anseo le cabhair ó World Link agus tá mé i mo chónaí i SAM le níos mó ná seacht mí anois.
Le linn na seacht mí seo, labhair mé go leor faoi mo chultúr, rinne mé cur i láthair. De réir mar a fuair mé muinín as labhairt os comhair lucht éisteachta, ag míniú ceisteanna caolchúiseacha, agus ag athfhionnachtain mo ghrá do mo thír dhúchais, thuig mé gur féidir le mo chuid focal cur ar dhaoine eile foghlaim nó gníomhú.
Ceann de riachtanais mo chláir ná do phaisean a aimsiú agus é a fhíorú. Tugann sé na milliúin daoine atá rannpháirteach sa chlár le chéile. Tagann mic léinn ar rud éigin a thaitníonn leo agus ansin forbraíonn agus cuir i bhfeidhm tionscadal a d’fhéadfadh “difríocht a dhéanamh”.
Is é mo paisean a seanmóir vegetarianism. Tá ár n-aiste bia feoil-bhunaithe olc don chomhshaol, méadaíonn sé ocras an domhain, cuireann sé fulaingt ar ainmhithe, agus déanann sé sláinte níos measa.
Teastaíonn níos mó spáis uainn ar domhan má itheann muid feoil. Truaillíonn dramhaíl ainmhithe uiscebhealaí Mheiriceá níos mó ná gach tionscal eile le chéile. Tá baint ag táirgeadh feola freisin le creimeadh na billiúin acra de thalamh torthúil agus scrios foraoisí trópaiceacha. Teastaíonn níos mó uisce ó tháirgeadh mairteola amháin ná mar is gá chun na torthaí agus na glasraí go léir sa tír a fhás. Ina leabhar The Food Revolution
Ríomhann John Robbins “go sábhálfá níos mó uisce gan punt de mhairteoil California a ithe ná mar a dhéanfá gan cithfholcadh ar feadh bliana.” Mar gheall ar dhífhoraoisiú le haghaidh féarach, sábhálann gach vegetarian acra crann in aghaidh na bliana. Níos mó crann, níos mó ocsaigine!
Fáth tábhachtach eile a mbíonn déagóirí ina veigeatóirí ná go bhfuil siad in aghaidh cruálachta ainmhithe. Ar an meán, tá eater feola freagrach as bás 2400 ainmhí le linn a shaoil. Tá fulaingt uafásach ag ainmhithe a thógtar le haghaidh bia: coinníollacha maireachtála, iompair, beathaithe agus maraithe nach bhfeictear go hiondúil i bhfeoil phacáistithe i siopaí. Is é an dea-scéal gur féidir linn go léir cabhrú leis an dúlra, beatha ainmhithe a shábháil agus a bheith níos sláintiúla ach siúl thar an gcuntar feola agus díriú ar bhianna plandaí. Murab ionann agus feoil, a bhfuil ard i colaistéaról, sóidiam, níotráití, agus comhábhair díobhálacha eile, go bhfuil bianna plandaí-bhunaithe aon colaistéaról, ach go bhfuil fíteasiceimiceach agus frithocsaídeoirí a chuidíonn le troid carcanaiginí agus substaintí díobhálacha eile sa chorp. Trí bhia vegetarian agus vegan a ithe, is féidir linn meáchan a chailleadh agus galair mharfacha a chosc - agus uaireanta droim ar ais.
Is dóigh liom gur veigeatóir an bealach chun do easaontas a léiriú – easaontas le fadhbanna an ocrais agus na cruálachta. Mothaím freagrach labhairt amach ina choinne seo.
Ach tá ráitis gan gníomh gan brí. Ba é an chéad bheart a rinne mé ná labhairt le príomhoide na hollscoile, an tUasal Cayton, agus le príomhchócaire na dáimhe, Amber Kempf, faoi Dé Luain gan feoil a eagrú an 7 Aibreán. Le linn an lóin, tabharfaidh mé cur i láthair ar thábhacht an vegetarianism. Tá foirmeacha glaonna ullmhaithe agam dóibh siúd ar mian leo a bheith vegetarian ar feadh seachtaine. Tá póstaeir déanta agam freisin a thugann eolas cabhrach faoi athrú ó fheoil go bia vegetarian.
Creidim nach mbeidh mo chuid ama i Meiriceá gan staonadh más féidir liom difríocht a dhéanamh.
Nuair a fhillfidh mé ar an mBulgáir, leanfaidh mé ag troid – ar son cearta ainmhithe, ar son an chomhshaoil, ar son sláinte, ar son ár bplainéad! Cabhróidh mé le daoine níos mó a fhoghlaim faoi vegetarianism!