Má stopann tú ag ithe feola, déanfar do lorg carbóin a bhaineann le bia a leath. Is titim i bhfad níos mó é seo ná mar a measadh roimhe seo, agus tagann na sonraí nua ó shonraí aiste bia ó dhaoine fíor.
Tagann ceathrú iomlán dár n-astuithe gáis cheaptha teasa ó tháirgeadh bia. Mar sin féin, níl sé soiléir cé mhéad a shábhálfadh daoine i ndáiríre dá n-aistrigh siad ó steaks go borgairí tofu. De réir roinnt meastachán, laghdódh vegan atá ag dul ar aghaidh na hastuithe sin 25%, ach braitheann sé go léir ar an méid a itheann tú in ionad feola. I gcásanna áirithe, d’fhéadfadh méadú a bheith tagtha ar astuithe fiú. Ghlac Peter Scarborough agus a chomhghleacaithe in Ollscoil Oxford sonraí aiste bia fíor-saoil ó níos mó ná 50000 duine sa Ríocht Aontaithe agus ríomh siad a lorg carbóin chothaithe. “Seo an chéad saothar a dheimhníonn agus a ríomhann an difríocht,” a deir Scarborough.
Stop astuithe
Eolaithe a fuarthas amach gur féidir leis an payoff a bheith ollmhór. Dá n-eascródh vegan orthu siúd a itheann 100 gram feola in aghaidh an lae – stéig bheag rump – laghdófaí a lorg carbóin 60%, rud a laghdódh astuithe dé-ocsaíd charbóin faoi 1,5 tonna in aghaidh na bliana.
Seo pictiúr níos réadúla: dá ngearrfadh na daoine a itheann níos mó ná 100 gram feola in aghaidh an lae a n-iontógáil go 50 gram, thitfeadh a lorg faoi aon trian. Ciallaíonn sé seo go ndéanfaí beagnach tonna CO2 a shábháil in aghaidh na bliana, thart ar an gcéanna le rang geilleagair eitilte ó Londain go Nua-Eabhrac. Ní chuireann Pescatarians, a itheann iasc ach nach n-itheann feoil, ach 2,5% níos mó le hastaíochtaí ná mar a dhéanann vegetarian. Ar an láimh eile, is iad na Vegans na cinn is “éifeachtach”, ag cur 25% níos lú le hastaíochtaí ná mar a itheann vegetarian a itheann uibheacha agus táirgí déiríochta.
“Ar an iomlán, tá treocht anuas soiléir agus láidir i n-astuithe ó ithe níos lú feola,” a deir Scarborough.
Cad ba cheart díriú air?
Tá bealaí eile ann chun astuithe a laghdú, mar shampla tiomáint níos lú go minic agus eitilt, ach beidh athruithe aiste bia níos éasca do go leor, a deir Scarborough. “Sílim go bhfuil sé níos éasca d’aiste bia a athrú ná do nósanna taistil a athrú, cé go bhféadfadh go n-aontaíonn cuid acu.”
“Léiríonn an staidéar seo na buntáistí comhshaoil a bhaineann le aiste bia ísealfheola,” a deir Christopher Jones ó Ollscoil California ag Berkeley.
In 2011, rinne Jones comparáid idir na bealaí ar féidir le gnáth-theaghlach Mheiriceá a gcuid astuithe a laghdú. Cé nárbh é bia an fhoinse is mó astuithe, is sa réimse seo a d’fhéadfadh daoine an méid is mó a shábháil trí níos lú bia a chur amú agus níos lú feola a ithe. Ríomh Jones go sábhálann sé idir $2 agus $600 trí astuithe CO700 a laghdú faoi aon tonna amháin.
“Cailleann Meiriceánaigh beagnach trian den bhia a cheannaíonn siad agus itheann siad 30% níos mó calraí ná mar a mholtar,” a deir Jones. “I gcás Meiriceánaigh, féadann ceannach agus ithe níos lú bia astuithe a laghdú níos mó ná feoil a ghearradh amach.”