Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Próitéiní | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1% | 12667 g |
| Saillte | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| Carbaihiodráití | 19 g | 219 g | 8.7% | 10.6% | 1153 g |
| aigéid orgánacha | 0.6 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.7% | 1818 g |
| uisce | 78.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2907 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 2.2% | 5625 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 124 mg | 2500 mg | 5% | 6.1% | 2016 g |
| Cailciam, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.5% | 8333 g |
| Maignéisiam, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.2% | 5714 g |
| Sóidiam, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Fosfar, P. | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 2.6% | 4706 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.8% | 1385 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 18.8 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 82 kcal.
- Spúnóg bhoird (“ar an mbarr” seachas bianna leachtacha) = 30 g (24.6 kcal)
- Teaspoon (“barr” seachas bianna leachtacha) = 10 g (8.2 kcal)
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.