Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Próitéiní | 11.4 g | 76 g | 15% | 7% | 667 g |
| Saillte | 18.2 g | 56 g | 32.5% | 15.1% | 308 g |
| Carbaihiodráití | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 18250 g |
| Snáithín alimentary | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.5% | 10000 g |
| uisce | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3434 g |
| Ash | 2.8 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitimín PP, UIMH | 4.5 mg | 20 mg | 22.5% | 10.5% | 444 g |
| niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.6% | 1295 g |
| Cailciam, Ca. | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3846 g |
| Maignéisiam, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Sóidiam, Na | 823 mg | 1300 mg | 63.3% | 29.4% | 158 g |
| Fosfar, P. | 131 mg | 800 mg | 16.4% | 7.6% | 611 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.4 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 50 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 6.6 g | uas 18.7 г |
Is é luach an fhuinnimh 215 kcal.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.